前機師盛勁為重新起航 創業開點心店 不足半年已有微利

疫情影響各行各業，航空業更是首當其衝，一度淪為失業一族的盛勁為，絕不坐以待斃，毅然決定逆市創業，孤注一擲投資6位數開點心店。

駕駛飛機對他而言駕輕就熟，做生意卻是初哥一名，但他能屈能伸，不介意由低做起，洗碗、侍應一腳踢，默默耕耘裝備自己，展望他日重新啟航。

31歲的盛勁為曾是國泰港龍航空副機師，惟因疫情關係導致失業，迫於無奈轉換跑道，於是選擇挑戰從未嘗試的行業--娛樂圈。去年，他參加無綫舉辦的節目《衝上雲霄大選》，最終比賽獲得亞軍，於疫境中開展新路向，轉型成為藝人。早前他更踩入飲食界，與其堂哥及另一拍檔合資，將一間荒廢已久的老村屋，改造成一間中式點心店。餐廳選址元朗的原因是圍村一帶都沒有任何餐廳，飲食選擇極少，接近「美食沙漠」，因此他希望提供落腳點給村民歎一盅兩件。

點心店裝潢古色古香、簡單樸素，成為美食沙漠中的綠洲。疫情帶來了經濟危機，但他成功將危機化為轉機，甚至更進一步成為商機。「如果沒有疫情的話，所有人都會到處去，而不會逗留在家中。正是因為疫市，老人家、不少村民都不想專程坐車出市區覓食。現在只需步出家門，走到附近就有個舒適的地方飲茶，這是我們開店的初衷。」

踏進商界的第一步

創業對他來說，就像是一場冒險。對投資抱持謹慎的他，確保生意拍檔或範疇有一定的熟悉度，才敢放手一試。他投資了約6位數字，開業不足半年便已回本，暫時更賺取少許利潤。「對於首次做生意，我都頗為樂觀，因為我十分相信另外兩位拍檔的能力，所以能在短時間已經回本，絕對是他們的功勞，暫時餐廳都有賺少少，尚算足夠維持生計。」

點心店是他踏進商界的第一步，從未做過生意的他，勇於面對挑戰，一邊做一邊學。雖然是生意初哥，但他愈做愈有興趣，並萌生做其他生意的念頭，期望主導權掌握在自己手中。「這次創業經驗令我明白到，原來我可以主動去做某些事情，因為大學畢業之後，我一直都是打工仔，好多時候都是被動的，即使以前加人工，也並不是我主動爭取為自己帶來更多收入。現在，我思維上有不同的轉變，只要你夠膽冒上一定的風險，就會換來賺錢的機會。」

傳統點心價錢親民

合夥經營需要各盡其能、分工合作，而他則負責宣傳、打雜、侍應、收銀及洗碗工作，過程中三人難免出現意見分歧，但他笑指自己比較聽話。「三人之中有一個人主導意見，始終我在創業上經驗尚淺，現階段都是學習為主，從中學到如何營運一間餐廳、收支平衡等。最困難的是起初覺得沒有方向，購買一桌一椅都要由自己決定，但幸好兩個拍檔相對有較多經驗，我才不會太過於手忙腳亂。」

該點心店價錢親民、分量又足是賣點，每款中式點心都保留傳統點心的原汁原味。款式包括大路的燒賣、蝦餃、叉燒腸、叉燒包等等。

由於主打老人家市場，故暫不打算加入新式創意點心，但他透露正在計劃晚市增設惹味雞煲，除了增加生意來源外，也讓村民有多一個選擇。

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盛坊點心

地址：元朗福順街大井盛屋邨49C號地舖

電話：2310 0014

營業時間：7am-3pm

作者：曾嘉善

責任編輯：招美寶

▲ 現年31歲的盛勁為，曾是港龍航空的副機師，去年年底疫市創業，在元朗圍村開設點心店「盛坊點心」。（黃建輝攝）

▲ 盛勁為去年失業後，參加無綫舉辦的節目《衝上雲霄大選》，最終在比賽中獲得亞軍。

▲ 他除了負責打雜工作外，亦以靚仔樣為餐廳做生招牌，不時在社交網宣傳。

▲ 蟹子燒賣王（$23）：經典點心當然不能少，每粒都分量足。

▲ 鳳爪排骨飯（$23）：非常入味，擁有懷舊盅頭飯的特色風味。

▲ 晶瑩鮮蝦餃（$23）：皮薄、餡料十足，屬水準之作。

▲ 叉燒包（$16）：外皮鬆軟，內餡味道濃郁，吃起來不感膩滯。

▲ 蜜汁叉燒腸（$22）：軟滑美味，腸粉皮夠薄身。