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進入善用地方原物料 澎湖科技大學推出產品展
仙人掌蒟蒻果凍酸中帶甜，有獨特口感。（記者劉禹慶攝）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕雖然中國武漢肺炎疫情，嚴重衝擊澎湖觀光產業，但肩負澎湖產業研發龍頭的國立澎湖科技大學，研發腳步卻不能停歇，今日舉行產品發表會，包括海菜、風茹及仙人掌等澎湖原物料都入產品，但是規模明顯較往年小。
一向領航澎湖觀光加工品產業的澎科大，每年食品科學系都會推出新產品發表會，今年雖然中國武漢肺炎肆虐，但研發腳步仍依照進度展開，今日展出的新產品，包括黑糖風茹茶凍、風茹奶茶、仙人掌糖餅、手工小泡芙、仙人掌蒟蒻果凍及海菜餅乾等，除了開放民眾試吃外，也展開問卷市調，了解消費者反應及調整相關配方參考。
教務長張弘志表示，每年產品發表會，都是食品科學系3年級學生負責，由產品原料、配方、定價及市場銷售，一條龍方式都由學生包辦，3月份直接進入市場銷售，必須經過完整檢驗，讓消費者安心食用，同時盈虧自負，學校交給學生1萬元本錢，必須返還2萬元，作為下年度學弟妹研發基金。
另外，澎科大累積10餘年的新產品研發經驗，相關配方都已進入題庫，只要廠商有意願，都可直接技術轉移合作，未來將配合澎湖海洋生物研究中心馬公實驗大樓改建，學生進駐協助研發實習，並直接與消費者面對面，了解市場反應，但相關細節仍有待雙方進一步洽商，奠定合作基礎。
仙人掌糖餅外型搶眼，包裝也相當精美。（記者劉禹慶攝）
澎科大新產品發表會，提供學生直接與消費者面對面機會。（記者劉禹慶攝）
