新年盆菜2024｜20大做節團年飯必食盆菜外賣推介＋早鳥優惠一覽

開始時通常先從頂層的食材開始吃，之後便可以開始享用中層的海鮮和肉類。這些食材經過長時間的烹煮，吸收了各種食材的美味，口感十足。最後當然不能錯過底層的食材，長時間燉煮的豬皮或者其他肉類，經過長時間的烹調，味道更豐富！

新春盆菜以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，材料豐富，珍貴材料包括原隻鮑魚（10頭）、流浮山金蠔 、花膠 、海參、元貝、天白菇、大虎蝦球、鯪魚球、柚皮、枝竹、蘿蔔、蓮藕。盆菜以可循環再用的砂鍋奉上，可以明火或電磁爐加熱。優惠套裝更包括明閣自家製XO醬、自家製琥珀合桃、至尊蜜汁叉燒禮盒。

去年唐閣推出唐閣三星聚寶盆，大獲好評，今年再由屢獲殊榮的米芝蓮三星廚師團隊炮製豐盛聚寶盆菜，適合四至六人享用，以傳統瓦煲盛載，包括各種珍貴食材如十頭鮑魚、花膠、金蠔、瑤柱、遼參、花菇、鮮蝦、鵝掌、貴妃雞、腩肉、芋頭、蘿蔔、枝竹及髮菜。

四季酒店推出的四季盆菜，由中菜行政總廚陳恩德監督，精選16種食材炮製而成，當中包括花膠、南非鮑魚、瑤柱和天白花菇，而燒鵝和香妃雞均來自龍景軒，蝦球以鹹蛋黃炒香，顏色金黃，為新年帶來好意頭。

Rosewood內的中菜廳彤福軒，今年推出賀年龍蝦海味盆菜，集合了15款奢華食材如龍蝦、原隻六頭南非鮑魚、日本宗谷元貝、日本花菇、花膠、燜遼參、金銀魚腐、家鄉釀鯪魚及紅燒金蠔；每口都充滿香濃滋味。

富豪酒店分別推出鮑羅萬有盆菜、原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜、原隻花膠鮑魚盆菜，以及為素食人士而設的上珍菌原上珍菌原隻素鮑齋盆菜。3款經典盆菜中的鮑魚都經過6小時燉煮，再用秘製湯汁燜煮4小時，肉質鮮甜純厚。而素盆菜則以珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌等入饌，屬健康之選。

九龍香格里拉米芝蓮星級中菜廳香宮推出8人用的極品鮑魚花膠龍蝦外賣盆菜及4人用的米芝蓮星級香宮盆菜 ，採用了多款頂級矜貴食材製作 而成，吉祥豐盛的食材寓意着新一年的豐衣足食。

國金軒出6人份量的極品顯貴聚寶盆盆菜，當中更包括了鮑汁扣南非八頭湯鮑、 蠔皇扣花膠、鮑汁炆法國鵝掌等矜貴食材，為你與家人帶來一頓豐盛的團年飯。

麗思卡爾頓酒店推出經典冬日盆菜，選用多達 18 款矜貴食材，重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽 口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。盆菜更一人、二人、六人及八人份量，不怕浪費食材。

如心酒店集團旗下之高級粵菜餐廳「阿翁小館」，推出發財好市盆菜，採用多款奢華食材包括30頭皇冠吉品鮑、印度花膠件、原條關東遼參、鮑汁炆波蘭鵝掌、發財北海道金蠔及瑤柱脯等。

正物色少人家庭都適合的盆菜，唐宮小聚推出的「聚嘆 ‧ 聚寶盆」分為2人用及6人用，不論大細都包括了鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇、台灣貢丸，也有蓮藕、蘿蔔、娃娃菜及貓耳朵雲耳等，非常足料！

九龍海逸君綽酒店內的海雲天亦推出了兩款盆菜外賣，分別是麻辣雞煲鮑魚盆菜及18道風味極品鮑魚佛跳牆盆菜。前者包括了鮑汁花膠、金蠔、古法釀鯪魚、六頭鮑魚、腐皮福袋、手工魚腐、麻辣牛丸、麻辣牛肚等多種配料炮製而成。而18道風味極品鮑魚佛跳牆盆菜則包括了6頭富貴鮑魚、如意花膠、北海道乾瑤柱及茄汁大蝦等。

一粥麵推出「新春鮑魚佛跳牆盆菜」，5款佛跳牆必備的名貴食材包括：十頭鮑魚、原粒瑤柱、海參、花膠與韓國蠔豉，加上紮實飽滿的原隻大蝦及花菇，再配以南乳腩肉、豬皮、蓮藕、蘿蔔、芋頭、魚蛋、枝竹、西蘭花等豐富配菜。盆菜除了加送貴妃雞外，即日起至2024年2月6日期間訂購，可享低至7折早鳥優惠價。

IKEA也有推出盆菜！想在新年過過盆菜癮，可以考慮IKEA推出的新春賀年盆菜，當中採用多款有 MSC 和 ASC 認證的食材，符合可持續發展標準。盆菜分為預先加熱版及冷凍版，定價低至$430，CP值甚高！

擁有逾20年專業美食到會服務經驗的Chum Rest，同時提供多款盆菜外賣選擇如包括了原隻8頭富貴鮑魚的「鮑魚花膠金裝鮑如意盆菜」、共有17款盆菜佳餚的「傳統壹品盆菜」、加入人氣玫瑰豉油雞的「花開富貴盆菜」以及加入了素鮑魚的「極上養生素食盆菜」等。盆菜以不銹鋼盤盛載，可以電磁爐或者明火加熱。份量則分別有4人、6-8人及10-12人份。