百頁豆腐不是豆腐？成分曝光　網嚇壞：再也不敢吃

生活中心／廖俐惠報導

不管是火鍋還是滷味，百頁豆腐對於不少人來說，可是不可或缺的最佳配角。一名網友就在PTT上發文，表示很多人都以為百頁豆腐是「豆製品」，以為它很健康、熱量都低，但其實百頁豆腐幾乎整塊都是油，讓他直呼「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」貼文一出引發熱烈討論。

▲百頁豆腐熱量高。（圖／翻攝自爆廢公社二館臉書）

原PO在PTT以「百頁豆腐到底騙了多少人」為題發文，表示跟朋友聊天才知道，到現在還有很多人以為百頁豆腐是豆製品，以為百頁豆腐很健康、熱量很低，原PO跟對方說「（百頁豆腐）幾乎整塊都是油」，這句話讓他的朋友相當震驚，原PO也有感而發，嘆「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」

百頁豆腐原來不是豆腐？引發PTT網友熱議，部分網友表示，「他不是豆腐嗎，跪求詳細」、「為什都是油？」、「難怪這麼好吃，嘻嘻」、「真的假的」、「都是油？肥宅身上萃取？」、「原來不是豆子做的」、「第一天知道」、「哇靠，長知識了」、「今天才知道= =」、「難怪夾起來的時候塑膠感很重」、「震驚」、「可是超好吃，原來是油？！」、「今天才知道，我看滷味攤這個賣很好耶。」

▲不少人買滷味都會選擇百頁豆腐。（圖／翻攝自爆廢公社二館臉書）

也有人認為，這個應該是常識要知道，「居然有人不知道？」、「真的百頁豆腐現在根本買不到了，只剩化工的」、「百頁豆腐是加工品熱量一直都很高啊，但是好吃啊哈哈」、「知道熱量高~但好吃阿」、「真的是以前不懂，後來知道也不敢吃了」、「知道成分後完全不吃」。

營養師簡鈺樺表示，黃豆是一種很健康的蛋白質，含有大豆異黃酮，以及增加飽足感的大豆纖維，營養師通常也會建議大家吃豆腐，因為它是很好的蛋白質來源。不過簡鈺樺也提醒，有幾種豆腐要特別小心，像是芙蓉豆腐就有「假豆腐」之稱，因為它類似於雞蛋豆腐，裡面黃豆成分可能非常少，甚至不含有，通常裡面有會加雞蛋，還有調味料，像是醬油、柴魚等等，因此比較不能屬於豆腐類別。

▲百頁豆腐熱量相當驚人。（圖／營養師有樺要說）

另外，簡鈺樺直言，營養師最忌諱的就是百頁豆腐，每100公克熱量就高達215大卡，熱量比其他豆腐高出4~5倍，且油脂比例非常高，每100公克約有17公克是脂肪。簡鈺樺提醒，除了百頁豆腐之外，傳統三角油豆腐也要多注意，主要是因為它泡的湯汁都特別油、特別多調味料，都吸滿滿在豆腐裡面，恐怕在不知不覺中把熱量及高鈉成分都吃進肚，凍豆腐也是相同道理。

▼（影片來自YouTube－營養師有「樺」要說頻道，若遭移除請見諒）