花生油吐司

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花生油吐司是一道菜品,属于糕点,主要材料是高粉、调料为酵母、糖、盐等,通过烤箱烤制的做法而成。
中文名
花生油吐司
分    类
糕点
口    味
香甜
主要食材
高粉,牛奶

花生油吐司所需食材

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高粉300克、酵母4克、糖40克、盐5克、牛奶100克、水110克、花生油28克。

花生油吐司制作方法

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1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋扩展,一点点揉入油,继续揉至可拉开薄而坚实的薄膜,收圆入盆,放温暖处发酵至两倍大。
2、取出,排气,分割成4个115克的吐司面团,剩下的一个面团做花包,全部滚圆。
3、中间发酵15分钟。
4、取出吐司面团,擀卷两次,中间松弛10分钟。
5、将吐司面团逐个放入吐司模。
6、小花模内壁涂上黄油(不必软化),将剩下的那个面团再次滚圆后收口朝上放入模内。
7、最后发酵。吐司模至8-9分满,小花模至约两倍大小。
8、烤箱(CRDF25)190度预热, 小花模发酵好后,在上面盖一个小烤盘(接触面也涂抹黄油),放入烤箱中层,烤盘上再压一个重物,18分钟左右。
9、吐司:下层,190度,38-40分钟。

花生油吐司食用须知

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花生油中含有的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。
花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
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