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果籽

【一路好走:西村弘美病逝】
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香港壽司界元祖大師西村弘美,星期三於京都病逝,終年 71 歲。
西村師傅 1976 年因日本餐廳金田中在港開分店而來到香港,其後先後開設了西村、美村和福村,為香港日本菜先驅,也視香港為半個家鄉。西村師傅為人親切隨和,會說一點點唔鹹唔淡的廣東話,店中上下員工都暱稱他為爸爸。
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近幾個月西村師傅癌病復發,終於星期三由親人陪伴在側,病逝於老家京都。
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西村師傅,謝謝你為我們帶來過美味的壽司,一路好走。
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-陳詠敏@飲食籽
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2014年06月26的訪問:
【從七十年代說起 我們遇過的壽司師傅】 http://bit.ly/1TAuuqA