痛風飲食禁忌？舒緩痛風症狀3方法＋2治療藥物一次看

現代人飲食不像古人粗茶淡飯，可能只有逢年過節才能吃到肉類，據統計台灣30歲以上的痛風人口高達3%，以前稱作帝王病的痛風反而愈來愈普及。

痛風症狀是什麼？

壢新醫院運動醫學中心主任林頌凱指出，痛風（英文 Gout）是一種身體內普林代謝異常的疾病，使身體的尿酸濃度升高。當體內產生太多的尿酸，或是身體不能有效的把尿酸排出體外的時候，多餘的尿酸就會變成結晶沉積在關節，導致急性的發炎反應。

急性發炎反應的典型症狀就是患處發熱且劇痛，強烈的疼痛會讓病人跛腳或跳著行走，夜間更會因疼痛影響睡眠。如果演變為慢性痛風，關節處會有嚴重的結晶沉澱，形成俗稱「痛風石」的粗大結節腫。痛風石會侵蝕關節，長久下來會發展成退化性關節炎，嚴重時可能使關節潰爛，其他併發症還有腎衰竭及尿路結石。

痛風有前兆嗎？

痛風的臨床病程大致可分成4階段，從初期到後期可分為無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期以及慢性痛風石關節炎。痛風不像中風會有小中風這種前兆症狀。許多病人其實已經有高尿酸血症的問題而不自知，往往等到急性痛風關節炎發作才知道自己罹患痛風。

哪些原因會造成痛風？

談到痛風的原因，要先釐清尿酸與普林的關係，人體的普林來源可分成飲食及體內細胞汰換產生。前者約佔2成後者則佔了8成，普林會在肝臟分解代謝為尿酸。痛風是由於體內尿酸過多引起，發生的原因包括尿酸生成過多或是尿酸代謝減少。

• 尿酸生成過多：可能的原因包括過量攝取普林、腫瘤溶解症後群（白血病或惡性淋巴瘤）、溶血性貧血以及化療的併發症等。
• 尿酸代謝減少：可能的原因有先天尿酸代謝機能異常、慢性腎臟炎、糖尿病酮酸中毒及酒精中毒等。

痛風飲食哪些食物是禁忌？

人體20%的普林是由飲食獲得，因此吃在普林的控制上扮演非常重要的角色，以下幾項飲食原則可供讀者參考。

1. 控制肉類攝取：少吃紅肉（牛、羊、豬肉），可以用魚肉、豆類、蛋、乳製品來取代。
2. 避開內臟、小魚乾、酵母粉：急性痛風發作時，要完全禁食普林含量高的內臟類、小魚干、魚皮、酵母粉、肉湯等食物。各種魚肉類、海鮮、豆苗、豆芽、蘆筍、香菇、紫菜等也要有所節制。
3. 少吃脂肪：脂肪攝取過多會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的風險。動物性脂肪（尤其是肥肉）和油炸類食物要敬而遠之。
4. 少飲酒：有一些酒類本身就含有很高濃度的普林，例如紹興酒和啤酒。且酒精會影響尿酸代謝，酒精濃度愈高，對腎臟健康影響也愈大。平時不常喝酒的人一旦短時間攝取大量酒精可能誘發急性痛風發作。
5. 控制豆製品食用量：平常可適量食用豆製品，例如一天喝一杯豆漿或吃一塊豆腐，並不會有太大影響。

痛風部位有哪些？

痛風好發於下肢，尤其大拇趾是最常侵犯的部位。因為人體關節的體溫較低，就像將糖放進冰水中攪拌半天也無法溶解的原理一樣。除了大拇趾外，手指、手肘、腳踝以及膝蓋也會出現尿酸沉積。此外人體末梢體溫較低的位置也可能受到侵犯，例如耳朵、腳底板以及屁股等。

痛風看哪一科？

痛風是體內尿酸生成及代謝異常而引起，就診時建議看風溼免疫科、新陳代謝科或內分泌科。

治療痛風止痛藥物、舒緩3方法

急性痛風發作的治療方式以藥物為主，常用藥物包括秋水仙素及消炎止痛藥。這些藥物的效果快速，通常在服藥後症狀會立即緩解。除了藥物治療外，美國權威醫療網站WebMD也提出以下幾種非藥物的止痛方法。

1. 冰敷：若病人疼痛的狀況較輕微，可在患處用毛巾包裹冰塊進行冰敷。
2. 休息：急性疼痛期可減少身體活動，多休息也能幫助減輕疼痛。
3. 多喝水：足夠的水分才能讓尿酸正常代謝。一天最少要喝8大杯水，或者隨時保持尿液清澈無臭無味。