想到神經外科你會想到甚麼?出血性中風?突然爆炸的腦血管?突然撞得腦漿橫流的碎裂顱骨?

外科住院醫師時期，我們是要輪流於每科受訓的。那個冬季，我run神外。每天，天還沒亮，就站在捷運站入口處等柵欄開，搭第一班列車，趕7:00整的查房。日子累歸累，有同袍師兄弟一起衝闖、互相打氣，也總燃燒著濟世熱情。

那是一台下午4:00開始的腦瘤手術，我們幾個外科醫師分工合作，有人鋸頭骨、有人吸骨屑，長長的刀開得很開心，卻赫然發現腫瘤延伸得比預期深。執刀的學長分離著腦組織，越分心越毛，整整一個小時沒有進展。

對外科醫師而言，下不了刀檯是最可怕的事，忙了一晚，抬頭一看都8:00了啊!再麻下去病人風險高，但就這樣往前殺進腫瘤血泊裡，又怕不可收拾，進退維谷，大家決定向優秀的神外大學長求助。

「下不來嗎?我去救你們!」

大學長連續好幾天值班，沒日沒夜cover了好幾間開刀房，刀與刀空檔看他都在整理醫學會論文，今天才剛去學會報告完一定累翻了，想到把好幾天沒睡覺的他call來有點內疚。

半小時後，大學長風風火火地刷了手進門來。

學長蒼白疲倦的臉龐亮著銳利的目光，無影燈下，雙手一邊向我們指出危險所在、一邊小心嫻熟地分離糾纏腦組織的血管，直到取下血肉模糊的腫塊。

「呼!speciment下來了!」學長鬆了口氣，帥氣地將血糊糊的組織放上彎盆。

好了學長!太感謝你了!你看起來好累，快回去睡覺吧我好怕你過勞!!!

「你們傷口先關，我剛趕著騎車來，機車亂丟在醫院門口我去停好，」學長眼裡帶著笑意，「你們是不是都沒吃飯?等等我回來帶你們吃晚餐!」

晚上10:00多，走出醫院大門時，一陣寒風打在臉上，學長趕著一向明快的步伐，帶我們鑽入靜巷，一家小火鍋店仍熱鬧地開著。

「老闆娘!我帶學弟妹來吃飯!」幾個帶酒精塊的小鍋，熱騰騰上了桌，在寒風刺骨的冬夜，喚醒了幾個像餓死鬼一樣的外科醫師。噢媽呀我大概從早上7:00多晨會吞了幾口夾蛋饅頭後，就一路忙到剛剛，十分鐘左右的沉默之後，幾個外科醫師就整桌掃盤了。

「厚真的是你同科學弟妹喔!跟你吃飯一樣快!!還餓不餓?我再燙幾盤小菜給你們。」蒸騰的火鍋熱氣間，老闆娘紅著雙頰熱情招呼著我們。

這是我人生中記憶猶新的一餐。

老實說，我是個對食物不怎麼講究的人。在外科養成的過程中，我練就吃飯很快，東西只要沒壞，我餓了就很少挑嘴。但我們都能明白，有時食物很美味，但同桌的人不對了，怎樣的美食都不對味；而有時食物很平凡，我們享受的是那段與同桌人共享的時光。

忘了那一碗鍋裡有甚麼料。

只記得，那一夜，亮著暖燈的火鍋店，溫熱了我凍壞的臉頰雙手，幾個人擠在小小餐桌前，任暖暖蒸氣撲面，學長疲憊地笑望著我們幾個下刀後狼吞虎嚥的餓死鬼。

這一生若有幸，我們有不少機會享受美食。

帝王蟹鍋、石狩鍋、和牛鍋……

但在我心裡，那一鍋帶著兄長關懷和老闆娘溫暖的絕世美味，將無可取代。

*學長同梯好久不見了，最近都好嗎?

*我的外科訓練生涯，是在師長的愛中長大

*最近爲了防疫，暫不適合圍爐吃火鍋了。疫情過去後，大家來揪好嗎？