想吃就吃！型男醫師７日瘦身術，甩肉１５公斤

《天下雜誌》出版部日本館十月、十一月，連續出版他兩本書《Dr.南雲七日瘦身術》、《Dr.南雲 年輕二十歲的一百個習慣》。

為《Dr.南雲七日瘦身術》寫序的長庚醫院腦外科醫生張承能，一邊讀書，一邊寫序，又力行書中的一些原則，不到半個月，就瘦了八公斤……。

從前的南雲醫生，不僅看起來老氣，還有一副典型的代謝症候群體型。當時，他的腹部就像相撲力士圍著的兜襠布般，囤積了厚厚一大圈脂肪，比現在還胖十五公斤。捏著那一圈鬆弛的肥肉，當初，不知嘆息了多少次……？

但是，當他實踐「某種方法」後，體重頓時銳減。經過二十年後，體重始終維持標準的六十二公斤，看起來相當年輕。這套神奇的回春、瘦身法，到底是什麼？

持續減肥四原則

南雲醫生年輕的時候，就跟許多人一樣，想減肥，卻始終瘦不下來，一直在節食、瘦身、大吃大喝、又復胖的惡性循環。

減肥為何不能持續下去呢？

最後，南雲發現，如果想持續瘦身見效，切記以下四個重點：

1. 想吃就吃，不要強忍。

2. 不做劇烈運動。

3. 有一套能說服自己的理論。

4. 成效立見。

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根據以上四項原則，南雲在七天之內，驗證了一套可以說服自己的瘦身健康理論。他相信，減肥的目的，不只是瘦身。

減肥的真正目的在於，「心、美、體」的調和。擁有年輕的內在、外表與肉體，才能實現人生的夢想和希望。

還有一點很重要，他要讀者務必牢記：別為了瘦身而弄壞身體。

七天就能瘦

南雲特別在《Dr.南雲七日瘦身術》寫出他親身實驗過的七日瘦身術。

第一天：走路，可瘦身，劇烈運動不會瘦身。

肥胖的人因為喜歡吃，所以很難控制食慾。如果一開始就從自己的弱點下手，很容易受挫。因此，第一天，不減重，先走路。

南雲認為，劇烈運動會瘦身，是錯誤的觀念。

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原因是，劇烈運動過後，消耗了儲存在肌肉裡的「肝醣」（glycogen）。糖分減少，導致血糖下降，而空腹的結果是食量大增。吃了太多食物，節約基因發揮作用，反而形成脂肪，囤積在體內。

南雲在書中詳細驗證，說明走路可以促進血液循環，可以大量燃燒脂肪。

也就是說，不運動得那麼痛苦，只要增加日常生活中的活動量，一樣能消耗熱量。為達到這個目的，最有效的方法是：「多走路」。

第二天：早睡早起，可瘦身。成長荷爾蒙可大量燃燒內臟脂肪。

了解了第一天走路瘦身的效果後，第二天，南雲傳授的是睡眠瘦身的方法。

「只依靠睡眠，真的可以瘦身嗎？」南雲醫師直接回答這個疑問：「想瘦身，睡眠，是相當有效的方式。因為，睡眠期間會分泌『成長荷爾蒙』（Growth Hormone），使內臟脂肪燃燒。晚上十點以前就寢，是容易分泌成長荷爾蒙的睡眠黃金期。」

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南雲也整理了遵守安眠十大要訣：

1. 在晚上十點到凌晨兩點期間熟睡。

2. 睡眠變淺時，就起床。

3. 沐浴在早晨陽光下。

4. 不要睡午覺。要睡，也別超過十五分鐘。

5. 畫清工作與私人生活的界線。

6. 不看電視，看書。

7. 別喝睡前酒、禁止咖啡因。

8. 晚餐後，立刻準備就寢，別穿太厚的衣物。

9. 戴上耳塞，關掉電燈，讓房間漆黑。

10. 枕頭調低或趴睡。

第三天：一菜一湯，可瘦身。三菜一湯會導致代謝症候群。

第三天開始，進入飲食減肥的階段。

南雲的瘦身法很簡單，一天三餐，吃什麼都可以！但與其限制餐飲量，不如就執行每餐「一湯一菜」。

米飯類的主食，加上味噌湯等湯類（一湯），以及魚貝類或豆腐、青菜等配菜（一菜）。

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一湯一菜已能滿足所需，從只「吃八分飽」，到繼續挑戰吃六分飽，可抗老化。

第四天：攝取完整的營養，可瘦身。

南雲明白指出，不論對身體多麼有益的食物，只攝取同一種營養素，會導致罹患疾病。

若是少了任何一種必要的養分，就會影響身體的功能。相反地，如果攝取過多養分，多餘的會排出體外，或囤積在體內引發中毒症狀。因此，我們必須均衡攝取含有各種營養素的食材，才能有健康的身體。

第五天：喝牛蒡茶，可瘦身。

牛蒡茶是把帶皮的牛蒡削成薄片，曬乾後經過乾煎再泡來喝。牛蒡的外皮含有多酚，擁有抗氧化的「抗氧化作用」、治癒傷口的「創傷治癒作用」，以及防止細菌和黴菌入侵的「防菌作用」。

第六天：消除壓力，可瘦身。

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造成肥胖的原因之一，是壓力。為了紓解壓力，大吃大喝成了最快速、簡便的方式。但是，一公克酒精含有七大卡熱量，人體吸收酒精後，會立刻由肝臟代謝，約有七○％轉為卡路里，比蛋白質、糖的熱量更高。

至於吃甜食，大量的糖會進入體內。糖是能量的能源，會使大腦在瞬間感到喜悅，舒緩壓力。但事後隨之而來的，是肥胖、老化與後悔。

第七天：一天一餐，可瘦身。

到了第七天，南雲建議，一天吃一餐也沒關係。在一天吃三餐、一餐只吃一湯一菜，到了第七天，改成一天只吃一餐，想吃什麼都可以。

這個時候，南雲因為早餐、中餐都不吃，如果晚餐單僅一湯一菜，是吃不飽的。於是，他決定晚餐想吃就吃，愛吃多少就吃多少。晚餐能吃自己想吃的食物，非常輕鬆自在。

奉行一天一餐之後，南雲覺得自己的身體狀況變好了。

對於過勞的科技工程師、過勞的上班族，南雲這種一天進步一點的方法，逐步做到多走路、早睡早起、一天三餐，一餐一菜一湯，到了第七天，只吃晚餐、愛吃什麼就吃什麼的七日瘦身術，算是很輕鬆就可做到的。

做了之後，當你的身體跟南雲一樣，變瘦，變年輕，你會變得更有意志力，可以控制自己的作息，與多想一些增進健康的生活作息方式了。

《Dr.南雲7日瘦身術 》

作者：南雲吉則

譯者：莊雅琇

出版社：《天下雜誌》

出版日期：2012年10月3日

《Dr.南雲 年輕20歲的100個習慣 》

作者：南雲吉則

譯者：呂美女、黃怡筠、洪逸慧

出版社：《天下雜誌》

出版日期：2012年11月6日