邓健荣毕业于香港中文大学，获工商管理学士学位。 [1] 1982年，加入国泰航空公司见习行政人员行列。 [1] 1994年，调任国泰航空的联属公司港龙航空，担任该公司的策划及国际事务总经理。 [1] 1996年和1999年，分别于法国欧洲工商管理学院（INSEAD）完成太古行政人员培训课程及太古高级行政人员培训课程。 1997年，调返国泰航空公司，出任业务发展总经理。 [1]
2000年5月，获委任为国泰航空公司企业策划董事，其后于2004年12月获委任为企业发展董事。 [1]
2007年1月1日，获委任为国泰航空公司董事局常务董事。 [1] 2008年10月，获委任为香港飞机工程有限公司行政总裁。 [1] 2011年8月至2017年5月，担任太古股份有限公司常务董事，亦为香港太古集团有限公司董事。 [3] 2019年8月，任国泰航空行政总裁。 [2]
第十四届全国政协委员。 [4]
2019年8月16日，国泰航空宣布管理高层人事变动，邓健荣将接替何杲出任行政总裁，于2019年8月19日生效。 [2] 
