咖椰醬是一種東南亞常見的甜點抹醬，通常由雞蛋、椰漿、黃糖和香蘭葉製成。它具有濃郁的椰香和雞蛋香，口感香甜滑順。咖椰醬可以用來塗抹吐司、麵包、饅頭等，也可以用來製作甜點。 材料 大雞蛋 900 克（約 10 隻） 黃糖 341 克 椰漿 355 毫升 香蘭葉 2 片（可選） 做法 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。 將黃糖、椰漿和雞蛋倒入鍋中，加熱至黃糖完全溶解。 加入香蘭葉（可選），繼續攪拌均勻。 將鍋子放入熱水盆中，隔水加熱。 以中火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到咖椰醬變稠。 將咖椰醬倒入乾淨的玻璃樽中，密封保存。     烹飪技巧或製作貼士 攪拌均勻是製作咖椰醬的關鍵。在加熱過程中，需要不斷攪拌，防止雞蛋凝固。 如果使用香蘭葉，可以先將香蘭葉打成汁，再加入到咖椰醬中。 咖椰醬在冷卻後會變稠。如果覺得太稠，可以加入少許椰漿或熱水調整。 裝盤擺設提議 咖椰醬可以直接塗抹在吐司、麵包、饅頭等上食用。也可以用來製作甜點，例如咖椰吐司、咖椰卷、咖椰蛋糕等。 營養價值 咖椰醬含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。蛋白質可以為人體提供氨基酸，是人體生長髮育的重要物質。脂肪可以為人體提供能量，也是人體必需的營養素。碳水化合物可以為人體提供能量，是人體的主要能量來源。 營養成分表 營養成分含量 能量 272 大卡 脂肪 18.5 克 飽和脂肪 12.5 克 反式脂肪 0 克 膽固醇 375 毫克 鈉 180 毫克 碳水化合物 26 克 糖 24 克 蛋白質 10 克   卡路里及好處 咖椰醬的卡路里較高，每 100 克含有 272 大卡。因此，食用咖椰醬時要注意控制量。 咖椰醬含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以為人體提供能量和營養。 適合人群 咖椰醬適合一般人群食用。但由於其卡路里較高，因此肥胖人群、糖尿病患者等人群應注意控制食用量。    -->

Warabimochi (蕨餅, warabi-mochi) 是一種和菓子 (日本甜點)，由蕨粉 (蕨澱粉) 製成，並撒上或沾上黃豆粉 (烤過的甜豆粉)。 材料 主料： 蕨粉 150 克 水 700 毫升 糖 50 克 (如食用時加糖漿，可免去) 副料： 綠豆粉 適量 黑糖漿/黑蜜 適量 準備 將蕨粉過篩，去除結塊。 將水燒開。 步驟 將蕨粉倒入沸水中，快速攪拌均勻。 轉小火，繼續攪拌約 10 分鐘，直到蕨餅變為透明狀。 將蕨餅倒入容器中，可放置室內或放入冰箱冷藏約 2 小時，直到凝固。 將蕨餅切塊，撒上綠豆粉和黑糖漿即可享用。 時間 準備：10 分鐘 烹飪：20 分鐘 冷藏：2 小時 份量 4 人份 儲存 可冷藏保存 3 天 小貼士 蕨粉的品質會影響蕨餅的口感，建議選購品質優良的蕨粉。 攪拌蕨餅時，需注意避免結塊。 蕨餅冷藏後會更易於切塊。 可根據個人喜好調整糖的用量。 除了綠豆粉和黑糖漿，也可搭配抹茶粉、煉乳、水果等食用。        蕨粉       綠豆粉       黑糖漿 進階做法 可在蕨餅中加入抹茶粉、可可粉等，製作不同風味的蕨餅。 可將蕨餅切成小塊，加入刨冰或冰淇淋中，增加口感和風味。 營養分析 蕨餅富含膳食纖維、維生素 B 群和鉀、鈉等礦物質。有助於促進腸胃蠕動、預防便秘。  -->

材料 雪 耳 1 / 2 兩 百 合 1 兩 南 北 杏 1 湯 匙 玉 竹 1 兩 龍 眼 肉 1 湯 匙 調味份量 冰 糖 適 量 做法 將 雪 耳 及 南 杏 仁 用 清 水 洗 乾 淨 。 洗 淨 百 合 、 玉 竹 及 南 北 杏 。 鍋 放 10 杯 水 煲 滾 ， 放 入 所 有 材 料 ， 大 火 煲 10 分 鐘 ， 轉 慢 火 煲 1 小 時 ， 加 糖 調 味 ， 即 可 飲 用 。 雪 耳 百 合 南 北 杏 玉 竹 龍 眼 肉 -->

材料 芒 果 2 隻 牛 奶 2 杯 滾 水 2 杯 芒 果 味 o者 喱 粉 2 盒   做法 將 o者 喱 粉 放 入 一 個 大 碗 中 ， 加 入 滾 水 ， 攪 溶 ， 待 涼 。 兩 個 芒 果 刮 去 皮 ， 一 個 弄 成 茸 ， 另 一 個 切 碎 。 將 奶 及 果 肉 放 入 o者 喱 中 ， 拌 勻 放 進 布 甸 模 中 ， 即 可 放 入 雪 櫃 中 約 4 個 小 時 ， 便 會 凝 固 即 可 。 芒 果 芒 果 味 o者 喱 粉 -->