瓯柑是中国地方传统柑橘品种，宋元明清时均被朝廷列为贡品，其栽培历史约有二千四百年。古人有“有林皆橘树，无水不荷花”的诗句。1990年被北京“亚运会”指定为运动员专用水果。
瓯柑耐贮藏性优于其他柑橘品种，果实经过贮藏，“越冬抵黄，色味犹新”。早在南宋淳熙五年（1178年），温州太守韩彦直所撰写的世界首部专著《桔录》中记述的“海红”即为现今的瓯柑。 [3]
2006年12月22日，原国家质检总局批准对“瓯柑”实施地理标志产品保护。 [1-2]
- 中文名
- 瓯柑
- 外文名
- '
- 产地名称
- 浙江省温州市瓯海区
- 品质特点
- 柔软多汁，清甜可口，初食微苦
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2006年第188号
- 批准时间
- 2006年12月22日
瓯柑果形端正，梨形或高扁圆形，果顶部凸出；果皮色泽橙黄色或金黄色，光滑油亮，果蒂鲜绿；果皮与果肉结合紧密，易于剥皮，果肉柔软多汁，清甜可口，初食时略带微苦。 [1]
瓯柑瓯柑营养价值高，含有多种维生素，还含有丰富的过氧化氢氧化酶，与扛衰老的歧化酶，以及P、K、Ca、Fe、纤维素等人体需要的有机物和无机物。 [1]
《本草拾遗》、《随息居饮食谱》等有关古医书均对瓯柑药用价值有所介绍，其中清《瓯乘补》曾载：“人之珍瓯柑者，以其能辟煤毒，京御岁除，登荐乃成年例遇柑稀少，虽颗值二三百，必皆求之”，可见当时瓯柑在京津一带已闻名遐迩。在明清时代，由于瓯柑耐储藏运输，冬季可安全渡过渤海冻港，成为当时京津一带上层人士用于解除鸦片口毒的高贵食品，销路甚广。
在温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说，并广泛流传瓯柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病，每到端午佳节，家家户户以高其他水果好几倍的价格去购买瓯柑，全家老少均要吃上几个。 [1]
瓯海位于浙江省东南部，瓯江下游南岸，东经120°19′—120°55′，北纬27°55′—28°10′之间。境内山地、平原、河流、溪涧犬牙交错，山水相间，风光秀丽，以“六山、一水、三分田”著称。 [1]
瓯海属亚热带海洋性季风气候，常年气候温和湿润，雨量充沛，日照充足，冬短夏长，四季分明。年平均气温为17.9℃，极端高温为36.7℃，极端低温为-4.6℃，大于10℃的年积温5620℃，无霜期为269.2天；年日照时数为1646.5小时，总辐射量104.3kcal/厘米³，日照最充足的是七、八月，占全年日照总量的25.4%；年降水量为1792毫米，七、八、九月降雨量占全年20%以上。良好的气候条件，非常适宜种植瓯柑。 [1]
瓯海境内地势西高东低，分东部水网平原区与西部丘陵山地。东部水网平原区的土壤母质是以古老的浅海沉积体为主，加上河流泛滥淤积及湖沼沉积物，母质深厚肥沃，土壤有机质含量高，腐殖质含量亦高，PH值适中，呈偏微酸性至中性，属水稻土类中的青紫塥田土种，最适宜种植瓯柑。 [1]
瓯海地理
瓯海地理瓯柑属于宽皮柑桔类，以温州的别称“瓯”而得名，温州瓯海是瓯柑的原产地，栽培历史悠久。远在三国时就有孙权以瓯柑为礼馈赠曹操的记载。
唐宋时，温州瓯柑以质优味美闻名，成为帝王元宵佳节分赐群臣的果品。《新唐书》志第三十一地理五载：“温州永嘉郡，上。高宗上元元年析阔州之永嘉、安固置。土贡：布、柑、橘、蔗、蛟革”。《宋史》卷三十一有“八月壬辰，禁百官避免轮对。甲午，罢温州市黄柑、福州贡荔枝”的记载。黄柑就是瓯柑，当时都城开封街头也有瓯柑出售。梁章矩《浪迹丛谈续谈》卷二载：“永嘉之柑，俗谓之瓯柑。其贩至京师者，则谓之春橘，自唐宋即著名。东坡《次韵曾仲锡元日见寄诗》：‘燕南异事真堪记，三寸黄柑擘永嘉’。”梅尧臣《和正月六日沈文通学士遗温柑》诗：“禹书贡厥包，未知黄柑美。竞传洞庭熟，又莫永嘉比。”可见瓯柑自古声名卓著，难怪张世南在《游宦纪闻》中发出了“永嘉之柑为天下冠”的感叹！直至元明清三代，瓯柑仍列为贡品。
南宋孝宗淳熙五年（1178年），抗金名将韩世忠的大儿子、永嘉太守韩彦直编著了《橘录》（又名《永嘉橘录》）三卷，详细记载了温州柑桔的品种及其性状，总结了当时柑桔的种治、始载、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治、入药等经验，对温州柑桔品质之优，赞誉备至。《橘录》是世界上最早、最完整的一部柑桔学术专著，至今仍有重要的学术价值，国际植物学界认为是一部“极有价值的桔类园艺学的著作”。
宋代瓯柑主要种植在温州市郊西山、水心、吴桥、南塘一代，尔后逐渐扩散到三垟、梧田、南白象、茶山等地。明姜准《岐海琐谈》载：“永嘉之土最宜树橘。宋韩守彦直之谱足证。宋世产于西山。叶正则诗云：‘对面吴桥巷，西山第一家。有林皆橘树，无水不荷花。’此其证也。厥后盛于隔江之河田，而上刚，而南仙，渐延至于十一都之吴田。”
明初，温州每年额定进贡的项目，水产品有石首鱼等11种，树果品有柑桔和茶叶等，“地方被累百有余年，莫可谁何！”及嘉靖六年（公元1527年），张璁（温州永强人）为相，“知所贡之物俱非荐朝之用，因上与密议革镇守内臣，并力请除，帝悉从之。”于是包括瓯柑在内的这些进贡方被取消。
清《瓯乘补》卷之三《物产》载：“人之珍瓯柑者，以其能辟煤毒，京御岁除，登荐乃成年例遇柑稀少，虽颗值二三百，必皆求之”。《永嘉县志》卷之六物产也有“永嘉县岁贡瓯柑五桶，咸丰十年因军务奏请停贡”的记载。 [1]
1949年，温州瓯柑种植面积0.21万亩。2012年，全市种植面积5.6万亩。其中，发展最快是在2002年-2012年，由1.76万亩扩展到5.6万亩。 [3]
2008年，瓯海区瓯柑种植面积达1.6万亩，产量共计约2.5万吨。
2009年，瓯海区种植瓯柑1.5万多亩，产量2万多吨，产值1亿多元。 [4]
2010年，温州市瓯柑面积达52134亩，产量52069吨，产值22920.8万元。
2015年，温州瓯柑种植4.9万亩，产量6.2万吨，产值达到2.3亿元。 [5-6]
瓯海区拥有“中国瓯柑之乡”、“中国地理标志保护产品”、“瓯柑栽培国家标准”等名片。 [7]
2009年，瓯柑以4.67亿元的品牌价值，和赣南脐橙、阳澄湖大闸蟹、烟台苹果等品牌农产品共同入选“2009中国农产品区域公用品牌百强”。 [7]
瓯柑地理标志产品保护范围以浙江省温州市瓯海区人民政府《关于瓯柑地理标志产品保护范围划定的意见》（温瓯政[2004]40号）提出的范围为准，为浙江省温州市瓯海区现辖行政区域。 [1-2]
瓯柑地理标志产品范围保护图（一）立地条件
海拔300米以下，土壤类型为水稻土或红壤土，土层厚度≥70厘米，地下水位80厘米以下，pH值5.5至7.0，土壤有机质含量≥1.5%。
（二）育苗与建园
1.种苗：从瓯柑优株母树上采取接穗，选择枳壳、朱栾为砧木嫁接繁殖。
瓯柑3.栽植时间：春植或秋植。
（三）栽培管理技术
1.施肥管理：以有机肥为主，辅加无机肥，每年施用优质有机肥不少于30吨/公顷。
2.整形修剪：树形采用自然开心形，冬季修剪和夏季修剪相结合，平衡树冠，改善通风透光条件。
3.花果管理：蕾期疏花，定果后叶果比≥60。
（四）采收贮存
1.采收时期与方法：每年11月下旬小雪前后及时采果，用专用剪果刀两剪法采摘。
2.贮存：采收后须经预贮40天以上方可上市销售。
（五）质量特色
1.感官特色：果形端正，果径≥50毫米，果皮色泽橙黄色或金黄色，果皮与果肉结合紧密，易于剥离，果肉柔软化渣，略带微苦。
2.理化指标：可溶性固形物≥11%，总酸≤1.0%，可食率≥65%。 [1-2]
瓯柑地理标志产品保护范围内的生产者，可向温州市质量技术监督局瓯海分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。 [1-2]
| 食物名称 | 瓯柑 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 40 千卡 |
| 蛋白质 | 0.9 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 水分 | 89 g |
| 碳水化合物 | 9.9 g |
| 膳食纤维 | 1 g |
| 可溶性膳食纤维 | 0.4 g |
| 不溶性膳食纤维 | 0.6 g |
| 灰分 | 0.3 g |
| 叶酸 | 13 μg |
| αE | 0.2 mg |
| 胡萝卜素 | 113 μg |
| 钠 | 1 mg |
| 镁 | 9 mg |
| 磷 | 16 mg |
| 钾 | 160 mg |
| 钙 | 16 mg |
| 锰 | 0.09 mg |
| 铁 | 0.1 mg |
| 铜 | 0.02 mg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.08 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.04 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.2 mg |
| 泛酸 | 0.24 mg |
| 维生素B6 | 0.05 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 40 mg |
| 维生素E | 0.2 mg |
