臺灣位於亞熱帶地區，盛產多樣蔬果，但近年極端氣候頻率增加，夏、秋兩季颱風頻繁，冬季又經常發生寒害，嚴重影響農民收成，政府為此必須支出龐大天災救助金額。為了穩定收成，許多農民投入設施農業，但設施施工品質良莠不齊，抗颱能力不足，一場颱風下來，反而損失更嚴重。因此，推廣結構加強型的溫室栽培作物，便成了當務之急。
許多農民剛開始接觸溫室可能不知道從何著手。《豐年雜誌》跟著行政院農業委員會臺南區農業改良場（簡稱南改場）專家與多位投入設施農業農民的腳步，根據他們的經驗分享，分別介紹常見的力霸型溫室，以及導入科技、具企業規模的智慧型花卉設施，提醒農民如何評估需求、獲利與其他重點，打造出適合自己的理想溫室。
溫室永續經營，應考量堅固、耐用、安全與獲利
「提高獲利和永續經營，是興建溫室首要考慮的方向。」南改場場長王仕賢說，想要獲利牽涉到栽培的作物，農民可從後端通路觀察設施栽培的作物價格是否合乎需求；透過輪作，例如嘉義縣許多溫室冬季種小果番茄，夏季種美濃瓜或綠肥，不僅永續利用土壤，也提升作物品質。
南改場作物環境課建議，站在農民角度，應先決定種什麼作物、露天還是溫網室栽培的產量和產值較高？多久能回收成本？如果露天就種得好，為什麼還需要溫室？再從防病蟲害、擋雨、抗風、防鳥、改變微氣候等角度，進行評估與考量。不過，溫室也有缺點，例如夏天溫濕度通常較高，日夜溫差大，如果沒有適當的環境控制，容易孳生病蟲害。
有些農民為求省錢，常會選擇蓋成本較低的簡易式塑膠布溫室。南改場作物環境課表示，農民用簡易式塑膠布溫室種小果番茄，品質幾乎有一定水準，但簡易式的溫室結構較脆弱，颱風來時，損壞或被吹倒的風險較大。既然是高經濟作物，還是會建議用有基礎的結構加強型溫室。
去年梅姬颱風重創中南部農業區，嘉義縣政府農業處處長林良懋觀察，早期農民為了讓溫室內的工作人員和機具操作順暢，會加大簡易式塑膠布溫室的跨距。
「以前都沒事，結果開始加大、加高之後，變成像燈籠式結構，大大的很好看，卻沒辦法抗颱。颱風一來造成許多溫室『軟腳』，作物和財物受損，甚至發生壓死人事件。」林良懋認為，有些簡易式塑膠布溫室的強度嚴重不足，這幾年需要的是能抵禦天災和保護農民安全的結構加強型溫室。
林春生的力霸型溫室種植空心菜，挑高設計保持室內通風，讓員工享有舒適的工作環境。
設施農業穩定收成，短期葉菜也能有賺頭
傳統觀念認為，溫室內要種高經濟作物才能獲利，但王仕賢覺得不一定，雖然同一種作物在露天和設施都能栽培，但設施可以全年有穩定收成，品質也更好，就有機會獲利。
位於雲林縣莿桐鄉的福田農產行就是很好的例子，負責人林春生在5分地上搭建力霸型溫室。採訪當天下著雨，溫室屋頂設有排水道，可匯集雨水排入水溝。此外，日夜溫差大，容易結露，林春生擔心水滴從高處落下，菜葉會受傷，因此，溫室裡使用防流滴材質的農用膠布，並引導屋頂露水分流到排水道。
從外觀來看，林春生的力霸型溫室屋頂為圓拱型加單斜型連棟。林春生說，圓拱型屋頂設在最外邊可抗風，通常連棟溫室中間的通風較差，為了增加空氣對流與通風，中間採用單斜型屋頂。
林春生溫室內種的可不是什麼特別的高經濟作物，而是空心菜。他說，夏季設施空心菜1公斤產地價比露天栽培多2元，冬季多5元，若發生風災，市場上缺菜，設施空心菜還可比露天高出12元；溫室平均1分地造價新臺幣120萬～140萬元，如果經營管理得宜，大約4～5年可回收成本。
環視溫室，除了發現內部採取挑高設計，梁上掛著黑色遮光網，每隔1支柱子上頭還裝設插座以利電風扇接上電源，這是林春生為了讓工作人員舒適的貼心設計。一般人多認為，溫室挑高雖然通風，但是遭強風吹襲傾斜的風險也較大。不過，林春生的溫室使用一體成形的熱浸鍍鋅鋼管，抗風能力強，就算挑高也無須擔憂。
當地農田地下水位高，下雨容易積水，對於溫室內的農作物來說，防水是第一要務。林春生的溫室側邊底牆以水泥打造，也挖排水溝，下雨時就成了護城河，再利用抽水馬達抽乾。
此外，同一片土地長期種同一種農作物，土壤與農作物易發育失調，累積病蟲害，久了就形成連作障礙，林春生也有法寶對應，就是在溫室內裝蒸氣軟管，用蒸氣消毒土壤。整體看來，室內、室外的設計處處充滿了巧思。
空心菜農林春生的溫室屋頂設有排水道，可集中雨水排入水溝。
王仕賢肯定林春生的力霸型溫室設計與經營管理。他說，空心菜雖然不是高經濟作物，但是設施內1年可採收14次，周轉率高，「今年6月初連續大雨，別人沒菜，他有菜，人家用溫室栽培能做到這樣的模式。」
溫室結合滴灌系統，省水又省工
同樣位於雲林縣的虎尾花卉專區，4.07公頃土地上有早期興建的多棟力霸型溫室，該區曾是著名的夏菜冬花設施生產專區，夏季種耐熱品種的小果番茄，冬季種菊花，後來洋桔梗外銷訂單增多，便逐漸改成全年栽培洋桔梗。
雖然當地的溫室在2002年興建，外觀已有些老舊，仍挺過好幾次颱風，屹立不搖。虎尾鎮農會推廣部主任蔡武吉說，虎尾的溫室很早就利用熱浸鍍鋅材質H型鋼，在土壤環境不容易鏽蝕。
溫室內採挑高設計，並搭配內循環風扇和手動開關調整天窗，增加通風；室內跨距11米，作業線規劃利用率可達82％，比一般溫室約7 成利用率高出許多。
在灌溉方面，因雲嘉南地區的地下水鐵質含量高，容易造成管線堵塞，虎尾花卉專區抽取地下水後，會先經由逆滲透系統（RO）處理，並用點滴灌溉設備平均為每株洋桔梗給水。王仕賢說，除了葉菜類之外，精緻農業應該都使用滴灌系統處理，省水也省工。
錏管若未做防鏽處理，生鏽處易受長期風吹雨打、浸水，導致斷裂。（攝影／汪文豪）
應採用一體成形的錏管，可避免接合處易積水而鏽蝕、彎曲，螺絲也需防鏽處理。（攝影／汪文豪）
導入科技，智慧型設施做出企業規模
假如農民有能力，並將眼光放遠，除了搭建強化結構型的溫室之外，可再考量投資更高端的科技和環境控制系統。
座落於臺南市後壁區臺灣蘭花生物科技園區的明星蘭業，開車行經廠區外圍，可見氣派的連棟溫室；進入「無風扇水牆綠能溫室」內，精心的設計與電腦控制系統更讓人嘆為觀止。這些構想全是出自業界鬼才——明星蘭園董事長林明星。
林明星做的是蘭花抑梗栽培，大苗專攻海外市場，外銷國家橫跨5大洲，包括美國、加拿大、日本、法國、南非與多明尼加等。每年9月到隔年4月，低溫會促進蝴蝶蘭抽出花梗，也就是從苗株變成開花株，因此，如何控制溫度抑制花梗就成了關鍵。
通常蘭花生產在夏季要透過風扇水牆，讓冷空氣在溫室內循環，以達到降溫目的；冬季則仰賴油料、瓦斯或電能加溫，加溫和降溫對於蘭花產業都是必要的。然而，近來能源費用高漲，如何有效控制成本就變得非常重要。林明星參考北歐利用大自然地底溫度恆溫原理，發展出挑高的無風扇水牆綠能溫室。
雲林縣虎尾花卉專區很早就使用點滴灌溉系統，省水又省工。
林明星秀出智慧型手機，裡頭有他開發的電腦編碼系統，可精準控制溫室內的微氣候，包含溫度、濕度、風向、風速、鍋爐運作狀況和天窗開閉方向等。一機在手，就算人在國外，也能知道園區栽培狀況。
也因為這套系統的輔助，以往冬季加溫1個月成本約新臺幣90萬元，他觀察東北季風風寒效應並微調參數，省下新臺幣40多萬元費用。林明星說，通常業者會找出溫室中心點當作溫度標準，事實上，溫室每個點的溫度都不一樣，假如全部都以中心溫度為標準加溫，遇到冬季太陽斜射時，周邊溫度較高又持續加溫，就會浪費能源，「我的加溫系統是針對性的，哪個點不足就補哪個點。」
無風扇水牆綠能溫室之廣，入口進來不見盡頭，地板是亮晃晃的磁磚，還備有小型腳踏車讓員工代步巡園，溫室內透過林明星研發的2臺自動澆水機灌溉，可省下7個人力，也達到省水目的。林明星並未使用風扇水牆，因為溫室內是挑高設計，如果加裝風扇水牆拉得越高，溫層會變太多又耗電。不過，因為無水牆把濕空氣導入室內，不僅降低濕度，也減少病蟲害，他也利用日本製的360 度旋轉濁流風扇，達到全方位循環通風和恆溫效果。
王仕賢說，農民想要蓋什麼樣的溫室、需要具備哪些功能，自己應該最清楚。像林明星的溫室控制精密度越高，效果越好，也越省工；但是精密度越高，相對耗能也越多。因此，林明星強調善用能源來節省成本，這必須對植物生理和科技應用有通盤了解才能做到。
林明星研發無風扇水牆綠能溫室，發展蘭花抑梗栽培。（攝影／汪文豪）
透過電腦智慧系統控制，可以讓溫度控制更精準。（攝影／汪文豪）
善用科技提升管理效能，擺脫看天吃飯
雲林花農、京品園藝股份有限公司負責人陳國明同樣認為，投資先進的自動化設備、找到節能方式和提高效能，才有機會獲利和減少整體成本，「有些人以為務農應節省成本、減少投資設備，這樣是不對的；想要增加獲利，在可以控管條件下的才叫產業。」
陳國明栽培洋桔梗有成，農場除了有1.7公頃面積蓋溫室做切花，還有1棟育苗溫室使用環控系統降溫、除濕，夏季進入室內，一股沁涼迎面而來。
洋桔梗育苗的需求溫度在白天為攝氏25～27度，夜溫為攝氏16度，為了克服高溫使洋桔梗休眠，早期花農多運到阿里山或南投清境農場附近育苗。初期山上低溫育苗效果還不錯，可是天然條件也有不穩定的時候，例如冬季太冷需要加溫、山上高濕易干擾，或是只能選在某幾個時節育苗，但運輸費用又是一筆開銷。
現今平地溫室有了環控設備，可以調整成洋桔梗喜歡的環境，全年都有花能供應。陳國明說，進口苗1株要新臺幣3～4.5元，在臺灣用冷房培育，1株只需新臺幣2.6～3元，成本較低，相對有競爭力。
陳國明為了減少熱源進入溫室冷房，頂部除了有遮蔭網，還加裝雙層充氣膠膜隔熱。
「想要降低營運成本，一定要節能跟提升效能。」陳國明說，他的育苗室冷房利用熱泵（一種將熱能轉移的設備）製成冰水，冰水進到溫室循環，再把溫室的熱源帶出，可幫助室內降溫，比燃油加溫還節能。
他特別提醒，不要小看太陽，光也是熱源之一。為了減少熱源進入溫室、造成冷氣負擔，溫室頂部裝有1層外遮蔭及雙層充氣膠膜，外遮蔭用來阻擋光線，雙層充氣膠膜可發揮如同保溫瓶的隔熱效果。一般的溫室只有1層塑膠膜用來擋風遮雨，陳國明的溫室多了1層膠膜隔熱，可說是用最廉價的方式間接省下電費。
「以前農業是看天吃飯，現在要靠設備賺錢。」陳國明說，農業是一門專業，農民投資設備前必須三思，包括要種什麼作物、產值與產量有無競爭力、配置空間有多大、設備可提升多少效能、保溫效果如何、怎麼做最節能、整體營運成本能否降低等。
他建議，農民應增進自身專業知識，一步步穩紮穩打，不斷觀摩國內外業者如何操作，如果能從別人的錯誤中學習，可少走一些冤枉路。將來，他還希望產能提升後，可以添購更好的設備，讓員工享有舒適和友善的工作環境，也吸引年輕人投入農業。
陳國明希望強固的設施能為洋桔梗增加產值，將來還能添購友善環境設備，讓員工工作更舒適。
| 臺南區農業改良場建議，簡易式塑膠布溫室搭建注意細節
文／趙敏 攝影／謝佩穎
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簡易式塑膠布溫室示意圖。（圖片提供／行政院農業委員會農糧署UP簡易溫室圖2017年版）
（本文轉載自《豐年雜誌》2017年67卷09期，打造勇健溫室 抗颱．環控．精打細算）
