阿基師

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鄭衍基
性別
出生 (1954-08-25) 1954年8月25日65歲)
臺灣 臺灣彰化縣二水鄉
國籍 中華民國
別名阿基師[1]
語言國語台語粵語
教育程度食品科學專科同等學力鑑定考試及格

臺北市立成淵國民中學

臺北市中山區中山國民學校
職業
活躍時期2005年至今
配偶吳晶招
獎項
  • 國際中餐烹調大賽金牌獎
  • 行政院推廣梅花餐大賽金梅花獎
  • 亞太地區烹飪大賽海鮮熱炒冠軍、切雕季軍
  • 味全金廚獎熱食組金牌獎
  • 觀光節蔬果雕刻比賽佳作
  • 中國國際烹調大賽金牌獎
  • 中華美食展薪傳獎
  • 多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎
  • 《型男大主廚》獲得第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎

鄭衍基(1954年8月25日),通稱阿基師,為知名廚師。臺灣彰化人。曾擔任中華民國國宴主廚,並以長年主持台灣電視烹飪節目及出版教學著作聞名:2011年以《型男大主廚》獲得第46屆電視金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。2014年再度以《型男大主廚》提名入圍電視金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。現為福容大飯店行政總主廚。

生平[編輯]

鄭衍基出生於中華民國臺灣彰化縣二水鄉。父親籍貫福建省福州市,母親籍貫臺灣。

15歲國民中學甫畢,即進廚房開始不支薪的工作[4],10年後當上主廚,歷各知名飯店主廚,獲獎頗多。 專長粵菜、台灣料理。

得獎紀錄[編輯]

  • 1981年 國際中餐烹調大賽金牌獎
  • 1986年 行政院推廣梅花餐大賽金梅花獎
  • 1987年 亞太地區烹飪大賽海鮮熱炒冠軍、切雕季軍
  • 1987年 味全金廚獎熱食組金牌獎
  • 1989年 觀光節蔬果雕刻比賽佳作
  • 1993年 中國國際烹調大賽金牌獎
  • 1995年 中華美食展薪傳獎
  • 榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎

著作[編輯]

年份 書名
1993年7月15日 《廣東名菜》
1993年9月15日 《蔬果切雕與盤飾》
1994年1月15日 《家庭精緻套餐》
1995年2月15日 《台灣地方小吃》
1995年9月15日 《中國地方家常菜》
1996年5月1日 《開胃小菜》
1996年6月15日 《家常健康素食》
1997年5月15日 《臺菜與健康粥》
1997年1月15日 《家庭廣東菜套餐》(台視文化)
1997年7月15日 《百味蔬菜:一○○種蔬菜.一○○道好菜》
1997年9月1日 《大廚師家庭料理-家常菜》
1998年8月31日 《海中鮮》
1998年9月21日 《鮮果變奏曲-春夏MENU》
1998年10月31日 《鮮果變奏曲-秋冬MENU》
1998年12月27日 《私房麵》
1999年7月5日 《四季素食料理》
2000年11月30日 《好粥到》
2000年1月10日 (繁體版)《煲仔菜》(台視文化)
2001年3月1日 (簡體版)《廣東菜家庭套餐》(中國輕工業出版社)(簡體中文)
2001年3月12日 《跟著大廚輕鬆學做菜》
2002年2月1日 (簡體版)《煲仔菜》(遼寧科學技術)(簡體中文)


年份 書名
2004年9月27日 《名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變》
(美食節目「食全食美」及「美鳳有約」常駐教學示範)
2005年1月31日 《阿基師燒「酒」菜》
2006年2月5日 《台灣大廚 鄭衍基》(精裝本)、(2012-08-10,平裝)
2006年2月15日 《美食鳳味:阿基師偷呷步》(附DVD)
2006年10月25日 《阿基師呷水水有撇步》
(隨書阿基師綺麗美食秀教學VCD)
2006年11月9日 《美食鳳味:阿基師偷呷步2》
(附「120分鐘精華內容DVD」)
2006年11月15日 《食全食美六大名廚烹飪教學》 VCD
(DVD,國賓飯店廣東廳主廚鄭衍基)
2007年12月7日 《美食鳳味 阿基師59元出好菜》
(書附「120分鐘料理DVD」&「如何開一家熱炒店的創業秘笈」別冊)
2008年6月10日 《美食鳳味 阿基師偷呷步3》(附DVD)
2009年5月1日 《樂在廚中》
2012年5月10日 《阿基師家常菜的偷吃步》
2012年6月25日 《美食鳳味:阿基師偷呷步1+2限量套書》(附DVD)
2012年8月10日 《台灣大廚 鄭衍基》
(平):(鄭衍基/著,錢嘉琪/文字構成,賽尚圖文/出版,繁體中文)
2013年3月25日 《逆.進 阿基師》
2013年12月25日 《阿基師古早味偷吃步》
2016年11月30日 《阿基師做菜的第一步:搞懂食材個性》
(鄭衍基/著,庫立馬媒體科技/出版,繁體中文)
合著
年份 書名 作者 出版社
2002年10月7日 《這麼吃,就能養出資優生:讓你的孩子變高變聰明的38種吃法》 鄭衍基、黃建榮 著 書樂園出版(繁體中文)
2002年10月7日 《這麽吃,就能養出資優生》 鄭衍基、黃建榮 著 百家出版(簡體中文)
2005年9月12日 《廚神@家常海料理--100道一學就會的海鮮料理》 鄭衍基施建發張和錦
2007年1月20日 《食全食美-年菜篇》VCD
(DVD,鄭衍基等三大名廚烹飪教學,天官賀喜迎珍饌、辭歲呈祥來年好)
2007年2月13日 《型男大主廚》
(有省錢料理,詹姆士、阿基師,隨附DVD)
2009年1月10日 《型男大主廚2》
(指定菜&微波爐出好菜,阿基師詹姆士,隨附DVD)
2010年2月1日 美食鳳味
《阿基師59元出好菜2:全家健康呷好味》
2011年8月15日 《型男大主廚3》
(五週年豪華旗艦版,阿基師詹姆士嚴選料理,附光碟)
2011年1月15日 《四大名廚辦桌菜:讓你輕鬆請客不漏氣》 鄭衍基鄭堅克郭主義吳秉承
2012年8月30日 型男大主廚4》(附光碟) 鄭衍基、鄭堅克、郭主義、吳秉承;三立電視台/合著
2013年4月30日 《99元煮一餐》 鄭衍基、吳秉承

台灣媒體[編輯]

廣告代言[編輯]

  • 2006年「義廚寶」廚房鍋具代言人
  • 2007年 桂格「十錦珍榖」代言人
  • 2007年 萬家香「白醋、烏醋」代言人
  • 2007年 牛頭牌「沙茶醬」代言人
  • 2008年 桂格 得意的一天「五珍寶」食用油代言人
  • 2009年 黑人 抗敏感牙膏代言人
  • 2009年 萬家香「大吟釀」、「鰹魚露」代言人
  • 2010年 台糖「蜆精」代言人
  • 2010年 桂格得意的一天醬油系列 代言人
  • 2010年 桂格得意的一天五珍寶調和油代言人
  • 2010年 福樂「北海道限量100%特級鮮乳」代言人
  • 2012年 法鼓山「心六倫」代言人
  • 2012年 天味料理米酒代言人
  • 2012年 好帝一(牛頭牌)紅蔥肉燥產品[5][6]
  • 2012年 五月花家用廚房紙巾 代言人
  • 2013年 OP茶酚清潔產品
  • 2015年 鬼椒麻辣乾拌麵產品

「摩鐵事件」風波[編輯]

2014年12月10日,壹週刊報導阿基師戴安全帽私會熟女上摩鐵[7],被經紀公司和本人在臉書否認有更進一步的關係。[8]12月10日,阿基師開記者會說明引發熱議。[9][10][11]

退出媒體[編輯]

12月12日,阿基師在專訪中表示,接下來可能會退出媒體,回歸廚師本業;但阿基師經紀人小林嚴正否認,三立電視副總經理張正芬也說確定沒有這件事,一切都是子虛烏有。[12]

摩鐵事件金句[編輯]

「車子她開的,我上了她的車,就..咻~的滑進摩鐵了。」 「跟她嘴對嘴的同時,我只是接招而已,就嘴巴碰一下而已,裡面舌頭沒有喇來喇去。」 「嘴對嘴也還好啦,我的客人常常跟我嘴對嘴,這是我的國際禮儀。」 「她家境不好,我去摩鐵援助她,人之常情。」 「我們清清白白,鐵門拉下來擁抱一下感受溫暖而已。」 「臉頰過來了,嘴巴過來了,我嘴巴麻掉,只能接招滿足她。」 「如果我有進一步的肌膚之親,哪會只有39分。」 「不是外遇,只是巧遇。」 「我老婆女兒都支持我,老婆不會難過,不能講默許,因為她是農家村女,包容度比較好一點。」 「熟女簡訊親暱喊『Dear老公,我不會跟大姊計較』,把自己當成小二。」 [13]

參考文獻[編輯]

外部連結[編輯]