過年財!客搶百元年菜 業者備貨近3萬份

羅一心 蘇泰盈,劉瀚煒

過年快到了,年菜也開始湧現出貨潮,台中第五市場有年菜業者主打百元年菜,賣了7年,每年都要備貨將近3萬份;還有佛跳牆工廠,今年訂購也多2到3倍,賣出6到7萬份佛跳牆,工廠50名員工還得多聘工讀生,每天9小時加緊包裝。

 

圖/TVBS
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民眾擠爆攤位,桌上一碗一碗,有紅燒獅子頭、綜合魚丸、白菜滷等等,年菜都只要100元。

 


業者:「你的550喔,來,找你」

 


攤位上貴一點的年菜藥膳豬腳、佛跳牆價格都在300以內。

 


客人:「(每年都來買嗎?)對啊對啊,他這個丸子很好吃。」

 


客人:「臉書看人家分享的。」

 

圖/TVBS
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台中第五市場這間百元年菜業者已經賣了7年,今年買氣更旺。

 


百元年菜業者李西東:「(業績)多差不多1成,照過去紀錄,1年裡可能都要將近3萬碗。」

 


很多客人是今年想嚐鮮,有些人是懶得煮買現成,業者嗅到商機,同樣是賣年菜,有佛跳牆工廠也趁過年前加緊趕工。

 


員工把滷豬腳放進碗裡,手都沒停過。

 

圖/TVBS
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一籃一籃的塑膠籃裝滿香菇、栗子、芋頭,員工抓抓抓,還有人一手一個食材,左右開攻,組裝食材成了一碗佛跳牆。

 


裝好料的佛跳牆年菜,透過真空包裝,最後裝箱,業者過年期間趕工包佛跳牆,工廠50名員工還不夠,還得多雇用6名工讀生,從早上8點開始一路包到下午5點,才能把一天的訂購量,3千多包消化完。

 


食品廠副理王浩羽:「今年大概要包6萬多包7萬包,比去年成長了2倍至3倍。」

 


年菜訂購潮業者趕工,拚一年一次過年商機。

 

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