燕窩具清肺清血養顏美容之功效，自古即被奉為養生食補的聖品。

燕窩的性味甘平，能養陰潤燥，益氣補中，中醫藥一直把燕窩視為食療補品，長期食用可治療痰喘，咳嗽，喀血等症狀。

今日科學研究所知，燕窩的確含有大量水溶性糖原蛋白質及碳水化合物，鈣，鐵，磷等，長期使用對肺、氣管、皮膚都有很顯著的功效。

它還含有少量的表皮生長因子，可刺激細胞生長，增強身體免疫能力，增強身體對X光或其他放射線損害的抵抗力

燕窩自古即是養顏美容及養生滋補聖品，適合各年齡族群食用，燕┘及促進細胞分裂激素，表皮生長因子等，小孩對於氣管疾病最好，女人更可養顏美容，先生熬夜上班族最佳體力補品，老年人延年益壽。

本草綱目記載燕窩是「大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛勞之聖藥」然而，這些功效目前乃缺乏臨床研究，不免讓人存疑，燕窩真有這些神奇功效嗎？

首先必須釐清，並非所有燕窩都可供食用，因一般燕子築巢多是由樹枝，雜草和泥土組成，所以並不能食用只有一種分佈在東南亞的金絲燕，它會吐出唾液結於懸崖峭壁並築成窩巢，再經人工採集，剔毛除汙後才是食用燕窩。

目前常見的食用燕窩以顏色來分，可分為三種，分別為白、黃、血燕窩；其中白燕窩和黃燕窩是較常的食用燕窩，而血燕窩則因數量少、顏色怪而被視為珍品。

其實，燕窩會有不同顏色的原因很多，如金絲燕的種類、棲息地及吞食的生物不同、唾液受空氣氧化等，都可能是造成燕窩不同顏色的原因。

燕窩因為取得不易，千百年來一直被視為滋補養顏的極品美食，而關於燕窩的廣告療效也不少，其中主要是針對燕窩中的醣蛋白，醣脂及涎酸，這些成分被標榜具有避免惡性腫瘤產生、有助人腦細胞發育，以及可淨化血液、維持人體內分泌平衡等功效。

其實，如果單以成分而言，醣知識構成神經細胞的要素，涎酸和蛋白質結合則可形成免疫球蛋白和某些荷爾蒙，醣蛋白則有助於預防惡性腫瘤的產生；但這些成分到了胃裡同樣會與其他食物成分一樣被分解、重新合成後再吸收，例如醣蛋白會先分解成醣類和蛋白質，再重新合成，所以並不能直接發揮功效。