日式燒肉誕生 竟源於旅日韓人!|東森新聞
選單 首頁 搜尋

日式燒肉誕生 竟源於旅日韓人!

2017/02/10 10:34 字級:
日式燒肉誕生 竟源於旅日韓人!
不少台灣人到日本或南韓旅遊,都會吃烤肉,不過其實日式燒肉的起源,竟然是因為戰爭後糧食短缺,才開始廣泛流傳,而且將日本燒肉發揚光大的,還是在日本居住的韓國人,不過隨著時間的演進,日本和南韓也各自發展出不同的烤肉文化。
 
日劇「孤獨的美食家」,主角一臉滿足地大口吃烤肉,燒肉文化是日本代表飲食之一,不過其實日本燒肉起源竟然和戰爭有關,而且將它發揚光大的主要族群是居住在日本的韓國人。當年朝鮮半島淪為日本殖民地,同時開始有朝鮮人前往日本討生活,而這群朝鮮移民開始將日本人捨棄的動物內臟,拿來當作烤肉食材,形成日本現代燒烤店雛形,不過這種燒烤式的飲食方式是到戰後糧食短缺,才開始廣泛流傳。
 
韓劇裡同事下班後,特地選在烤肉店聚餐,烤肉也是南韓特色美食,不過說起日韓烤肉,兩者有何不同?比較燒烤的方式,日式燒肉大多是用炭爐烤,而韓式烤肉則使用大銅盤,而且通常會霸氣地把整片肉放上去烤熟,同時烤泡菜和豆芽菜,等到肉烤熟了,再用剪刀剪成小塊,可以直接吃或是包生菜解膩。
 
至於日韓烤肉,吃起來的口味差異如何?兩者的肉類在燒烤之前都會先醃漬,但日本燒肉口味偏清淡,著重在吃出肉的自然美味,而韓國烤肉則偏重口味,用醬料醃漬入味,而且醬料口味多元,從日韓的燒肉文化,也可看出兩國的飲食差異。

 

【往下看更多】

排骨便當下出現神秘英文 老闆超神音譯網笑翻

 

【今日最熱門】
兄弟被忘在娃娃車內 高溫狂悶2小時害1腦死...
獨/李登輝告別式幕後曝!花藝金牌國手與國家隊聯手打造
男走入淡水河詭異消失!一夜後竟現身北市這地方
分享 留言 目前無推薦商品
Live
上一張
下一張
推薦閱讀
分享
留言
目前無推薦商品
分享 留言 目前無推薦商品
上一張
關閉