有没有了解烘培蛋糕行业的人说一下，学这个技术是去店里做学徒好，还是去培训机构?

如果你是零基础学烘焙，我不建议你直接去烘焙店学习。因为烘焙店通常非常忙碌，没有太多时间专门教学。在这里，你可能只能扮演打杂的角色。建议在学完基础知识后再去店里积累经验，因为烘焙店实际操作机会多，有了基础你上手会更快，同时还能赚一些零花钱。

如何选择一家专业、性价比高的学校呢

• 看作品审美

对于初学者来说，审美是非常重要的，作品风格多样、具有代表性，利于学员在学习后能够自己举一反三；烘焙学校的老师在色彩、技术、造型设计上的造诣，对学员在以后的创作道路上会有很大的影响。

• 看学校综合实力

学校及老师是否能为学员提供优质、实惠的资材采购渠道。学校可以为学员提供真实商业活动实践是非常重要的，对于学员积累经验、资源都非常必要。除烘焙技术外，学校如果还有其他相关课程，也能说明学校的综合实力强。咖啡、翻糖、茶饮等、又可以认识不同专业的同学，有利于大家资源互换、转单介绍等。

• 看课程内容

10%理论知识+90%实操这种课程搭配是比较合理的，课程内容所涉及的理论、技术需要全面。并且有晋升提高、不同款式烘焙的课程，全面、牢固的掌握技术，创业之路才会更顺利。

⚠️给大家提个醒！

那些表面“低价的学校”，实际上更多是打着买耗材低价学技术的旗号，全程隐形消费和强制消费，或者在用低价去吸引你去报名，但实际上学到的东西很表面，根本不利于长期发展打基础...大家在选择烘焙学校的时候务必要谨慎！

学徒大概率学不到什么，去培训机构学吧，然后自己多练，多练才能做好的，就单单抹面就要练很多很久才出成果，不要看着像很简单，其实很考功夫的，还有裱花，调色，哪个不是练出来的？

学徒就很难给你练，店铺会很浪费时间与金钱，顾客是上帝啊。

学习能力强的话自学也可以，将学费买设备和材料，够你练很久了。不过就少了别人的指导与交流。还是建议先去机构学一下