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進入竹縣烏魚節 創意料理上桌
新竹區漁會家政班媽媽用烏魚肉排、紅蘿蔔、豆芽菜等食材，現做烏魚排泡菜漢堡。（記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／竹北報導〕烏金來了，美味上桌！新竹縣烏魚產業文化節昨天在竹北拔仔窟烏魚養殖區登場，除結合在地食材的烏魚料理創意饗宴，還有現場取烏魚卵、烏魚桌餐拍賣、烏魚小教室，吸引許多民眾參加。
昨天烏魚養殖產銷班員現場設攤促銷烏魚產品，新竹區漁會家政班媽媽用烏魚肉排、紅蘿蔔、豆芽菜等食材，現做一千份烏魚排泡菜漢堡，搭配香噴噴的烏魚酥羹湯，教民眾如何料理簡易又營養美味的烏魚美食，令人垂涎。
新竹區漁會表示，今年產量預估超過十五萬尾；縣府農業處表示，竹北拔仔窟烏魚養殖區近年逐漸以生態無毒養殖法取代傳統養殖方式，縣府正輔導推動產銷履歷及水產品生產溯源、藥物殘留檢驗，讓消費者買得放心、吃得安心。
