请问在家里能烘焙咖啡豆吗？就是自己和着玩，用烤箱吗？

*可以用烤箱，也可以用平底锅。

烤箱，这要看情况了，较多功能的，比如温度控制，能否安装旋转烤笼在里面等等。我家的是最便宜那种，100块内的，只有一个旋转钮，就是时间控制的。烘焙出来的咖啡要挑，比如耶加雪啡阿瑞查，烘焙前挑出坏籽（不完整的），然后放100-150g，一爆密集拿出立即降温，然后把最浅颜色和最深颜色的挑出，剩下的就是风味最好的。

平底锅+电磁炉，电磁炉一般都是用数值现实来代表温度，比如120-300-800-1000-1300-1600-2100等。我自己是用800档炒5-8分钟，升至1300档炒三分钟，1600档炒至一爆密集，下锅立即冷却，然后把豆子分出浅中深三种颜色，放置空气中三小时后密封放置一天后可喝，15天内风味最佳。

热锅--放豆炒干出香味银皮飞--提高温度炒至一爆

锅炒要不断炒，不能让豆子停留，目的是为了均匀受热。我的方法是，一手锅一手铲，锅不断前后晃动，铲子时不时翻动。

还有就是手网了，市场有卖，筛面粉那种，买两个，再买架子固定用，用煤气炉大火，要不断的上下摇网12-13分钟（第一次请严格遵守），比较考验臂力。好了立即降温，挑豆，密封一天后可喝。两周内风味最佳。

自玩咖啡一年，严重咖啡因上瘾者，随便写的，参考用。

用手网或是炒鍋都可以

工具再怎么刻难都能炒，問題在于你对豆子了不了解？不然豆子在什么情況應該發展成什么样子？你不了解也就只是“好玩"而己哟！