又到轉季日子，春天除了氣溫上升，濕度亦會提升。如此天氣很多人都受濕疹（英文：Eczema）問題困擾，嚴重會影響日常生活及身心發展。除了可以從 中醫角度剖析皮膚敏感及濕疹之外，以下有VNS營養健康中心營養師葉倚文從營養學角度，講解濕疹成因及有甚麼方法可預防濕疹。
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了解濕疹成因
濕疹屬於皮膚敏感的一種，患者的皮膚免疫細胞因受到刺激而過度反應，自我攻擊皮膚表層細胞，引致發炎症狀，包括：紅腫痕癢、角質增生、疼痛等。患者皮膚表面的水分會較易蒸發，因此會較乾燥，甚至龜裂，更會有濕疹出水的情況發生。除了遺傳這先天因素，後天因素如：氣溫濕度轉變、塵蟎、霉菌、動物毛髮、化學物質、藥物、食物致敏原等，都是可誘發濕疹的原因。濕疹患者比一般人亦較易患上其他敏感症，如：鼻敏感、哮喘、食物敏感。
預防濕疹的方法
無需藥物也可令濕疹自然好？雖然濕疹患者可透過藥物或光學治療改善病情，但最有效預防病發的方法還是要由生活習慣及避免接觸致敏原做起。雖現時沒有一種食物能根治病症，但一些能抗發炎和增強免疫力的食物對改善或預防濕疹都有幫助，不妨多吃。
預防濕疹食物：富含奧米加3脂肪酸
通常患者需避免吃一堆有害的濕疹食物，但奧米加3脂肪酸卻是濕疹患者的恩物，除了對維持血管、眼睛和腦部健康有幫助，亦有抗發炎、滋潤皮膚和增強免疫力好處。油份高的深海魚類（如：三文魚、吞拿魚、鱈魚、沙丁魚）都含豐富奧米加3脂肪酸，建議每周吃兩至三餐。對於不喜歡吃魚或素食者，可多吃一些富含植物性奧米加三脂肪酸的食物（如：核桃、松子仁、亞麻籽、南瓜籽、大豆），確保身體穩定攝取足夠奧米加三脂肪酸。
預防濕疹食物：富含益生元和益生菌
益生菌能維持人體健康腸道菌群生態，増強免疫力，它們亦能減低消化不全的食物在腸道引起過敏反應的機會。最常見的菌種包括有雙歧杆菌和乳酸杆菌。一些需經發酵的食物都富含益生菌，如：乳酪、泡菜、納豆、味噌。除了益生菌，益生元亦同樣重要，因它能在腸道發酵從而促進益生菌生長。益生元多存在於膳食纖維豐富的蔬果和全穀物，如：香蕉、蘋果、蘆筍、洋蔥、黑麥、燕麥等。
預防濕疹食物：富含抗氧化物
抗氧化營養素（如：茄紅素、胡蘿蔔素、多酚、兒茶素等）能保護細胞免受自由基侵襲，保持皮膚完整健康，其抗氧化功效更能減低敏感症所引起的鼻敏感、哮喘、濕疹。顏色鮮艷的蔬果 （如：蕃茄、蕃薯、南瓜、綠色葉菜）、不同茶類（如：綠茶、紅茶、烏龍茶）都富含不同抗氧化物，同時亦含多種維他命和礦物質對增強免疫力都有幫助。
以上食物皆能幫助提升整體健康，對紓緩濕疹等敏感症有一定功效。除此以外，少吃加工、高脂高糖食物，保持充足睡眠，常做運動，適當舒壓都是預防病情惡化關鍵點。
VNS營養健康中心營養師 葉倚文
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