- 中文名
- 袋鼠肉
- 口 感
- 膻味很重
- 价 格
- 价格和牛肉接近
据研究发现,动物肉中均含有胆固醇,以鹿肉和马肉最低(1%),牛、猪肉亦不高(1.5%),其它较高的有鲸鱼(3.91%)、兔(4.38%)和袋鼠肉(7.85%)。胆固醇算是相当高的.因此,虽然袋鼠肉脂肪含量低,适合怕胖人士食用,仍不可多吃。
烹调方法:1.将袋鼠肉切好,锅内烧油,待油烧热之后,将肉入锅爆炒。
2.待肉色发黄时,导入料酒适量,放入姜蒜。爆炒至肉香,加少量盐调味,捞出。
4.将袋鼠肉倒入锅内一起小火慢煮,至肉烂。加盐及酱油调味,装盘。
此法烹制的袋鼠肉可以去除膻味,肉质酥烂。适合中国人的口味。
1)开水(放些生姜)焯一下袋鼠肉,去血沫)
5)加油,煸炒干辣椒,大蒜,加肉一起翻炒。加料酒,盐。
7)出锅,做好了。
袋鼠肉味道不是一般的怪啊。所以一般的料根本压不住那个味。
食物名称 | 袋鼠肉 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 164 千卡 |
蛋白质 | 35.5 g |
脂肪 | 2.3 g |
胆固醇 | 84 mg |
饱和脂肪酸 | 0.7 g |
多不饱和脂肪酸 | 0.6 g |
单不饱和脂肪酸 | 0.7 g |
水分 | 58 g |
钠 | 68 mg |
镁 | 43 mg |
磷 | 367 mg |
钾 | 578 mg |
钙 | 5 mg |
铁 | 5.5 mg |
锌 | 3.83 mg |
碘 | 0.8 μg |
维生素A | 12 μg |
维生素B1(硫胺素) | 0.22 mg |
维生素B2(核黄素) | 0.69 mg |
烟酸(烟酰胺) | 12.8 mg |
维生素D | 0.2 μg |
维生素E | 0.92 mg |