【斷手起家1】砸25億打造最美飯店 去年營收15.13億元

許多旅遊業者因疫情陷入困境，位在台東池上的日暉國際渡假村Villa式建築反而吸引民眾搶住，業績除年初下滑，後一路攀升。

集團董事長鄭越才14年前無懼眾人質疑，在池上開疆闢土。他出身貧困，幼時當童工遭機器捲碎2指與一半手掌，不願報廢在家，加入劇團四處演出。用人脈養人脈，後來當上記者、國營企業董事長，順利翻身飯店大亨，去年集團營收15.13億元。他的人生曾因傷受挫，卻也因傷才有了「斷手起家」的不可思議旅程。

秋日，台東池上的天氣溫暖。落日時刻，日暉國際渡假村的泳池區匯集不少人，或是戲水，或是坐臥熱帶棕櫚樹下的躺椅，慵懶遠望紅橘色天光下的海岸山脈與中央山脈。Villa區的旅客更自在些，英式的伯爵館、南洋情調的侯爵館、地中海風格的公爵館都有獨立泳池和發呆亭，讓逃離城市的人能在這裡徹底放空。

14年前，日暉集團董事長鄭越才要在池上興建五星級飯店的消息一出，引來各界訕笑奚落，「那時候遊客都是到台東市、知本。我太太打電話給我說：『怎麼辦？人家都說這個地方做不起來，是要蓋給鬼住是不是？』」鄭越才沒有被影響，自信地說：「我們蓋得漂亮就有人會住。」花了25億元、蓋了2年半，前2年日暉蟬聯第一、二屆「台灣最美飯店」冠軍。

這場仗他是這麼打的：台東沒有Villa，他就蓋了100多間；池上不靠海，就自己打造海灣造景的泳池；房間挑高、大坪數。占地4.2公頃的渡假村，建物與擺飾混搭歐洲、東南亞、台灣原住民等各種元素，「以前都在世界各地跑，覺得美的就放進來。台東的水好、米好，吃的東西也好，餐廳特別設計菜單，融入火龍果、紅藜麥等在地食材。這些「軟體」可以慢慢擴增，基本的硬體，則是池上的獨特的縱谷景觀與費心找到的溫泉脈，「我常說40年不會有對手，除非其他業者要打掉重建。」

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