記憶變差、反應變慢？多吃 12 種食物，能讓大腦更聰明

對於現代工作者而言，飲食不再是追求「吃飽」而已。食物，不僅攸關身體健康，還進一步影響你的大腦、日常工作表現。

研究指出，特定的食物能夠延緩或預防阿茲海默症的症狀；而像可樂、蛋糕等含高果糖漿的食物，則會影響我們的思緒。想讓思路清晰、反應靈活，一定要適量攝取這 12 種健康食物：

核桃

堅果類食物，是人體健康油脂的來源，對於心血管、大腦健康都有幫助。其中，核桃富含 α-亞麻酸（Omega-3 脂肪酸的一種），能夠有效提升你的認知反應能力。

鮭魚

根據研究，β 澱粉蛋白容易在腦中形成團塊，進而引發阿茲海默症；而富含 Omega-3 脂肪酸的鮭魚油脂，則能有效降低血液中 β 澱粉蛋白的濃度，保護大腦健康。

薑黃

人類在成年後，大腦還是會持續發展，產生不同的連結、突觸，而薑黃能夠刺激這類腦部活動，減輕認知功能的疾病風險。

藍莓

藍莓中的抗氧化物質，對大腦也非常有益。只要每周攝取兩份藍莓，就能有效提升記憶力、預防記憶衰退。

番茄

番茄含有脂溶性的類胡蘿蔔素，不僅具備抗氧化功能，還能抑制自由基的作用，讓大腦高效運作。

奇亞籽

奇亞籽不僅富含纖維、幫助消化，還同時含有豐富的 Omega-3 脂肪酸，能有效提升大腦效能。

深綠色蔬菜

像青花菜、菠菜一類的深綠色蔬菜，多含有豐富的維他命 A、K，及葉酸、葉黃素，只要定期食用，就能有效減少認知功能衰退。

蘋果

蘋果中的槲皮素能減緩腦神經細胞的氧化和發炎反應，進而減緩阿茲海默症等認知功能異常發生的危險。

洋蔥

洋蔥當中的葉酸，不僅能夠提升大腦運作效能，對憂鬱症患者而言，也非常有益。

亞麻籽

亞麻籽能夠降低血壓、提升大腦中的血流量，因此不僅能活絡大腦機能，還能降低心血管疾病與中風的風險。

咖啡

適量的咖啡因不僅能幫助提神，還能提升認知功能、加強記憶力。

茶

茶類飲品含有咖啡因與茶氨酸，能夠強化大腦運作機能。根據研究，綠茶不僅能強化記憶力、認知功能，還能減緩焦慮症狀。

除了上述的食物之外，還有許多對大腦有益的食材。重要的是， 在日常飲食中應該盡可能攝取「全食物」、天然食材、減少加工食品，有了均衡的營養攝取，大腦自然能更健康，思路也能更加清晰。

資料來源／Lifehack