陳園松滴雞精 自養自售

立法院副院長蔡其昌昨（十五）日特別到沙鹿一處滴雞精廠商參觀，年輕的老闆陳園松，二十一歲就開始養雞，卻因為原物料成本逐年不斷地攀升，為求生存，十七年來力求轉型自養自售，進而發展出自製高品質滴雞精。蔡其昌表示，國人越來越重視食品安全問題，就需要多了解相關的知識，知道怎麼去挑選好的雞肉，好的雞精。政府也應該協助並鼓勵有意願務農的年輕人，提供友善的環境，讓青年農夫有機會走入農業，並生存下來。（見圖） 陳園松的養雞場環境乾淨，每隻雞精神飽滿，啼聲宏亮。一開始，陳園松只是養雞賣給中盤商去市場銷售，他的雞肉品質好，常常供不應求，但是他的利潤卻沒有增加，錢都被中盤商賺走了。加上原物料成本逐年不斷地攀升，為求生存，陳園松轉型改為自售，從飼養閹雞改為放山雞，卻因此慘賠三年。後來適逢家人坐月子，自己提煉滴雞精，親朋好友得知後，也希望代煉雞精，在口耳相傳之下，從無店面式經營到民國一○一年開店展業賣雞精。 蔡其昌指出，台灣的農民平均年齡過高，現在應該要有更多的年輕且專業的人投入，才能對市場反應快速，並且了解消費者需求、產品供應狀況，甚至主動為食品安全、民眾健康把關，這才是未來農業應該走的方向。他也期許政府可以提供友善環境，協助並鼓勵青年投入農業。同時教導國人挑選健康食品應有的知識與觀念。