整理‧撰文 葉冠玟
就是要和7-11不一樣！全家這3種超特別商品，你發現了嗎？
你有沒有發現，全家又變得不一樣了？在歷經食安風暴後，消費者不僅挑品牌，也挑信用，對於每項產品的成分無不發揮追根究底的精神。但是，在通路競爭白熱化的時代，全家該如何突圍？
後食安時代，選擇產品的標準是質量而非價格
全家在過去這兩年間，採取了以下三個行動，一邊觀察消費者的接受度，一邊擴大做其他不同嘗試。
1. 和食安保證的義美合作，方便消費者購買
第一步，找上在消費者心中是食安保證的品牌義美合作。2015年3月，全家引進了義美豆奶、布丁等等，打響第一炮。過去義美通路有限，讓這次的合作不僅是解決消費者購買不易的問題，還成功將轉機化為商機，甚至還有網友號召群眾「用新台幣讓義美產品下架」，引發熱烈討論，其中豆奶更創下了單週賣出超過50萬瓶的銷售數字。
2. 推出「零添加」的冷泡茶，只有茶葉和水，強調新鮮
2016年5月，全家推出了「冷壓鮮翠茶」，使用台灣茶葉，強調成分只有茶葉跟水，主打「零添加」，並藉由透明的包裝設計，讓消費者能直接看到裡頭的茶葉，全家公關經理林翠娟說道：「新鮮不再只是業者用講的，而是你真的能看得到。」雖然一瓶320ml就要價35元，比一般飲料的售價來得高上兩成，但在現泡茶的市場中，卻又算是相對平價且方便取得的產品。後續市場的反應也十分不錯，三個月就賣出了80萬瓶，連日本也前來洽談能否進口此項商品。
3. 破除大品牌迷思，和網路上有信用、高人氣的品牌合作
2016年11月底，全家導入了娘家益生菌、老協珍熬雞精等商品，有別於網路熱銷商品時常需要一次購買多包組合的限制，全家推出的小包裝設計，強調個人化、方便且購入門檻低的特色，滿足消費者的嘗鮮需求。
昨天，全家在全台3000多家門市正式上架了鮮乳坊的「嘉明鮮乳」，這是一個來自大動物醫師龔建嘉所創立的品牌，強調他們所提供的，是乳品來源單一、成分無添加無調整的透明化產品，不但讓消費者能追溯源頭，同時也提供讓酪農業者能脫離大廠品牌的機會。
儘管要擴大跟許多不同類型的大小品牌合作，會面對各式各樣的難題，包含可能時不時要擔心小廠商供應量不穩定的問題，又或是每次新品項在全台通路上架試賣時，在一開始的觀察期間，對合作品牌及全家本身都是一大考驗。
但為了在這競爭激烈的通路時代下生存，全家仍試圖打破重圍，引進與眾不同的產品，走出一條跟別人不一樣的路。希望能結合通路的力量，拉近消費者與優質生產者間的距離，跳脫以往通路有限、消費者不易購買的窘境，在提供便利服務的同時，也讓消費者有更多安全食品的選擇，達到三贏的局面。
圖片來源 / Solomon203 via Wikipedia
