元宵節吃湯圓!全台6家經典名店推薦:蘇媽媽湯圓、全家福元宵、燕山湯圓|食尚玩家
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元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓

2023/02/02 18:00 |圖文提供 食尚部落客|整理 江亭儀
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元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓

元宵節吃湯圓!不過大家知道「元宵」和「湯圓」差別在哪嗎?前者是先將餡料做好,沾水後放進裝有糯米粉的竹篩中搖動,滾至成形。後者則是將糯米粉加水揉成糰,再搓成一顆顆小圓球,或將餡料包入後搓成圓球狀。軟Q口感無論是元宵還是湯圓都好好吃~食尚小編幫大家特搜全台6家特色名店,從在地老字號到米其林、必比登推薦都有!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

01. 台北/御品元冰火湯圓  入選必比登推介

通化夜市、饒河夜市都有開店的「御品元冰火湯圓」,可說是春夏秋冬一年四季都會大排長龍的小店,從捷運信義安和站 3 號出口走路 約6分鐘可抵達。其招牌「冰火湯圓」,有著桂花蜜與檸檬汁的搭配,湯圓還可以有芝麻或花生2種選擇,1碗2個人分著吃剛剛好,也是 Google 評論高達 4.3 顆星,高達2700多人評論的超夯名店呢!

 

冬至呷甜甜!全台6家超夯特色湯圓:最Q龍貓糰子、必比登推薦、爆餡湯圓
▲招牌「冰火湯圓」一上桌這超級可愛又圓滾滾的,而且超大碗的啦!(圖片來源:Yuki's Life

 

御品元冰火湯圓的人氣商品就是冰的酒釀系列和桂花系列,千萬記得要點冰的,才吃的到最特殊的冰火湯圓喔。這次點了冰的「桂花芝麻湯圓」和「酒釀花生湯圓」,一上桌這超級可愛又圓滾滾的湯圓,超級大碗的啦!將上面的湯圓都吃完的話,還可以自己到門口拿桂花蜜,直接倒入碗中,多少分量都可以添加喔。若覺得桂花蜜太甜的話,比較喜歡清爽一點的檸檬口味,一旁也有現榨的檸檬汁可以自己取用,吃冰就會有很多種風味!

 

冬至呷甜甜!全台6家超夯特色湯圓:最Q龍貓糰子、必比登推薦、爆餡湯圓
▲這次點了冰的「桂花芝麻湯圓」和「酒釀花生湯圓」。(圖片來源:Yuki's Life

 

冬至呷甜甜!全台6家超夯特色湯圓:最Q龍貓糰子、必比登推薦、爆餡湯圓
▲將上面的湯圓都吃完的話,還可以自己到門口拿桂花蜜添加。(圖片來源:Yuki's Life

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
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御品元冰火湯圓(台北總店)

台北市大安區通化街39巷50弄31號

0955-861-816

週一至四18:00~23:30/週五18:00~00:00/週六17:30~00:30/週日17:30~23:30

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02. 台中/沁園春  師傅手工現滾現賣

台中米其林必比登推薦美食「沁園春」是超過70年歷史的江浙菜人氣老店,每逢元宵、冬至就會由師傅輪番上場,搖啊搖的現場製作手工元宵販售,真的是很費工!要先把搓圓的餡料沾上水,再到放滿糯米粉的竹盤上面滾動,接著再沾水、再滾、再沾水、再滾…… 這樣的過程要重複10次左右才能完成手工元宵,每一顆都超大的啦!不只滾動的時候需要費盡全身的力量,要把滾好的小元宵放到網子沾水也是需要巧勁~每一步都不能馬虎阿!

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
▲「沁園春」每逢元宵、冬至就會由師傅輪番上場,搖啊搖的現場製作手工元宵販售。(圖片來源:棉花糖的天空

 

也因為是這樣一顆一顆搖出來的~沒有加任何的黏著劑,所以帶回家會裂開也是正常的,大家記得要煮之前手沾水抹平再煮就可以唷!元宵的個頭真的比一般湯圓大很多,內餡甜度也比湯圓高些~所以建議不用再加甜湯喔!阿季還試過用紅茶來當湯底也很不錯吃,喜歡的朋友也可以加一點酒釀來提味!由於元宵每天製作數量有限,想嘗嘗這不同口感動作要快阿~

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
▲元宵的個頭真的比一般湯圓大很多,內餡甜度也比湯圓高些。(圖片來源:棉花糖的天空

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
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沁園春

台中市中區臺灣大道1段129號

04-2220-0735

週一至日11:00~14 : 00、 17:00~21 : 00

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03. 南投/蘇媽媽湯圓(埔里總店)  在地人最愛小吃

「蘇媽媽湯圓」是埔里在地人很愛的30年老店,除了埔里總店外台北通化街和台中都有分店,只要到用餐時間就會門庭若市,是每次來埔里必吃的小吃美食~尤其是這碗「鮮肉湯圓」(70元)更是必點菜色,身為鹹湯圓愛好者的我每次來都必點!湯圓外皮軟嫩,一口咬下就像湯包爆漿一樣,內餡鹹香多汁,豬肉鮮美沒腥味,細細品嘗會愈嚼愈香,搭配順口清甜的湯頭,好滿足喔~

 

冬至必嘗古早味!30年老店湯圓想吃先排隊,爆漿「包餡湯圓」大人小孩都超愛
▲這碗「鮮肉湯圓」(70元)是必點菜色 ,湯圓外皮軟嫩,咬下就會像湯包一樣爆漿。(圖片來源:卡夫卡愛旅行

 

如果第一次來蘇媽媽吃湯圓,建議可以先點「綜合甜湯圓」(70元),吃看看自己喜歡哪種口味,這碗芝麻、花生、芋頭、紅豆加上小湯圓的組合,每一種口味都能吃到。湯底則是桂圓紅棗白木耳湯,清甜滋味不甜膩,還有銀耳的脆感。湯圓吃起來很彈牙,內餡都好厲害,尤其花生和紅豆,紅豆帶有不甜膩的輕甜感,花生則是濃郁香氣撲鼻,芋頭也吃得到芋頭顆粒香氣,有包餡的湯圓都好厲害!小湯圓在碎冰裡帶著彈牙的Q勁,不會像其他湯圓碰到冰就硬掉,搭配甜湯更是絕配,這一碗大人小孩都愛!

 

冬至必嘗古早味!30年老店湯圓想吃先排隊,爆漿「包餡湯圓」大人小孩都超愛
▲「綜合甜湯圓」(70元)吃得到芝麻、花生、芋頭、紅豆加上小湯圓的組合。(圖片來源:卡夫卡愛旅行

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
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蘇媽媽湯圓(埔里總店)

南投縣埔里鎮中山路3段118號

04-9298-8915

週一至日11:00~20:00(週三休)

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看更多:元宵節求財必拜「巨型元寶」!阿嬤地瓜包飄香40年,週末限定早上9點就秒殺

 

04. 基隆/全家福元宵  60年歷史老字號

「全家福元宵」有60年左右的歷史,這家店賣的是元宵,但是看板上寫湯圓,大概是大家講習慣湯圓了,因此隨俗。但店家賣的是遵循古法,以手工搖滾出來的元宵。而且只賣包芝麻餡單一口味,簡單不花俏。這家店的元宵皮很有彈性而不易糊掉,芝麻餡中有加豬板油,格外的香,但是不會油膩。酒釀湯略淡,味道很溫和,不會有嗆人的酒味。因為芝麻餡很甜,配著較淡的酒釀湯一起吃就剛好。

 

冬至呷甜甜!全台6家超夯特色湯圓:最Q龍貓糰子、必比登推薦、爆餡湯圓
冬至呷甜甜!全台6家超夯特色湯圓:最Q龍貓糰子、必比登推薦、爆餡湯圓
▲這家店的元宵皮很有彈性而不易糊掉,芝麻餡中有加豬板油,格外的香。(圖片來源:貓大爺部落格

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
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全家福元宵

基隆市仁愛區愛四路50-1號

02-2425-0784

週一至日09:00~00:00(週一休)

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05. 台北/燕山湯圓  傳承三代廟口老攤

「燕山湯圓」位在雙連市場的文昌宮附近,菜市場每天人都很多,加上文昌宮香火鼎盛,周圍一帶孕育出許多市場美食,這家燕山湯圓就是代表。店家傳承三代超過50年了,生意都很穩定。每到元宵、冬至這些吃湯圓的日子生意會特別好。客家鹹湯圓大顆又飽滿,招牌口味「豬肝鹹湯圓」(90元,加麵為110元)是人氣必點,還可以選擇加麵、粉絲或板條。鹹湯圓表皮滑彈,內餡瘦肉鮮香,帶點肉汁,不必沾醬都好吃。湯頭清爽不油,整碗分量不錯。

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
▲招牌口味「豬肝鹹湯圓」是人氣必點,還可以選擇加麵、粉絲或板條。(圖片來源:貓大爺部落格

 

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燕山湯圓

台北市中山區民生西路45巷9弄12號

02-2521-6479

週一至五07:00~19:00/週六07:00~15:00(週日休)

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06. 台南/古板蔡師傅  在地人排隊瘋搶

專賣湯包、蘿蔔絲餅的「古板蔡師傅」,每年只有元宵節前幾天才開始販售手工滾元宵,這逐漸失傳的傳統手藝,由古板蔡師傅第二代接棒傳承。老闆說從內餡到滾粉,一律不假他人之手,都是自家純手工製作,真的很搞剛!手工元宵有花生和芝麻可選擇,每盒有10顆,顆顆都非常扎實又有飽足感~滾出來的芝麻湯圓口感更有嚼勁,因為內餡也是老闆自家製作,比較濃稠也較有顆粒感!花生湯圓有花生顆粒的脆碎口感,但是又不會太甜膩,真的很不一樣,值得嘗試呢!

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
▲「古板蔡師傅」的手工元宵1年只賣元宵節前5天,吸引大批顧客排隊瘋搶。(圖片來源:台南美食地圖

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
▲老闆說從滾粉(上圖)至內餡(下圖),一律不假他人之手,都是自家純手工製作。(圖片來源:台南美食地圖

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
▲手工元宵有花生和芝麻可選擇,因為內餡是老闆自家製作,比較濃稠也較有顆粒感!(圖片來源:台南美食地圖

 

元宵節吃湯圓!全台6家經典名店:老師傅現滾現賣、在地人最愛彩虹湯圓
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古板蔡師傅

台南市中西區民權路3段145號

06-220-3515

週一至日09:30~19:00(週三休)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

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