为什么很少提到港币超发以及港币贬值的问题？
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结论：
1、港元和美元是联系汇率制度；每1块钱的港币，都由香港金管局提供100%的美元外汇保证。因此，港元不存在超发问题。
2、对于任何一个经济稳定以及经济不短发展的经济体来说，通货膨胀是正常的。由于联系汇率制度的存在及地区因素，港元的通胀率略高于美元，和人民币相当。
3、香港本地物价水平较高，但是这不是评价购买力水平的唯一依据。
一、港元的联系汇率制度
什么是“港元的联系汇率制度”？
- 美元是全球最大的储备性货币，是12个国家和地区的法定货币（包括美国）；另外19个国家和地区的流通货币；以及另外24个国家和地区法定货币的挂钩货币（包括港币）。
- 现行的港元联系汇率制度是1983年开始实施，美元和港币以1美元兑7.80港币建立联系制度；
- 2005年5月，设立“强弱双方兑换保证”，港币兑美元波动区间锁定在7.75-7.85。
由于联系汇率制度的存在，香港每1块钱的港币都会由香港金管局提供100%的美元外汇保证。由于香港是一个自由港，香港的货币政策一般亦完全跟随美联储的货币政策。
因此，港元是不存在超发的。因为一旦港元发行过多，港元汇率就会跌至7.85的弱方兑换保证，金管局就会从市场大规模回收港币，以稳定港元汇率。
例如：2018年3月起，港元历史上首次触发弱方兑换保证，金管局开始买入港币而卖出美元。截至2019年3月，香港银行间的港币结余从1700多亿港元，降至700多亿港元。
二、港元的通货膨胀与购买力
首先从国际购买力而言，由于港币和美元是完全绑定的，港元在国际市场的购买力和美元会始终保持一致。
本地市场而言，香港本身的物价水平偏高，但是“100元港币购买力仅有30元人民币的购买力”之说法没有任何依据。中国内地中低层的消费水平较低；而如果在中高端市场，例如中高档餐厅等消费场所，中国内地一线城市的消费水平已然和香港相当。
本地市场的通货膨胀，影响因素则有很多，不能一概而论。对于港币而言，其通胀率在过往10年略高于美元，但略低于人民币。整体而言，近些年港元通胀率大约2%左右，处于温和水平。
参考资料：
1、TradingEconomics.com 经济数据
港币和美元是联系汇率，可以认为港币就是美元，美元涨港币也涨，美元跌港币也跌。所以港币的价值其实是在依赖美联储。美联储超发美元，港币就也得承受美元贬值的压力（当然其实是全世界为美元买单）。
再说题主「100元港币购买力仅有30元人民币的购买力」的说法。不能以偏概全啊。你可以说100港币在香港和30人民币在深圳，当用于雇人来修水管的时候购买力差不多。然而30元人民币在某西北县城够修三次水管的……你不能说人民币从深圳到了县城升值了吧
100元港币能买到4个麦当劳套餐，30元人民币绝对做不到啊。
1000元港币能买一张去上海的机票，300元人民币做不到啊。
10000元港币能买iPhone XS Max, 3000元人民币做不到啊。
100000元港币能买一平米房子，30000元人民币在深圳已经买不到一平米了，当然在西北县城是可以买半个房子的。
所以啊，购买力这事儿，货币价值这事儿不是那么简单的。