粵藝館 (時代廣場)

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休息中

由於朋友介紹，午飯時間一早訂好枱，三個「為食鬼」來到時代廣場的粵藝館，雖然座無虛席，但仍算寬敞舒適。坐落後首先當然要試他們的「即燒無花果天下第一豬」，堂食熱騰騰脆卜卜的，入口香脆，不愧為這裡的招牌菜。但個人更加欣賞這裡的無花果片皮雞二食（片皮雞拼避風塘雞件或涼瓜炆雞件），還有邪惡但香口味美的金沙鳳尾蝦鍋巴本來朋友還介紹必吃甜品「燕麥紫心番薯」，但因為再加上鍋貼等點心，三個人吃得實在太撐了，唯有期待下一次吧⋯⋯

散叫了六款小菜和甜品，整體味道非常好，其中主打菜即燒無花菓天下第一豬更是外皮脆而鬆化，肉軟有果香，必食之選。CITIBANK信用卡有85折，但服務員沒有主動提示，稍嫌不太妥當。

之前喺Times Square購物然後換咗一堆美食消費券，消費滿$400就可以用兩張$100優惠券兩張🤩。而自己一直想試Times Square幾間餐廳，其中包括粵藝館，今日決定用商場嘅美食消費券去試試粵藝館嘅天下第一豬。麒藝館樓底超高，令客人毫無壓逼感。另外裝潢有別一般中菜餐廳既傳統氣息，麒藝館裝潢時尚，充滿活力。從茗茶已經可以感受餐廳既專業程度，茗茶多達五種，我地揀左杭州胎菊。- 鰹魚醉鮑魚前菜用既鮑魚一啲都唔細隻，爽口彈牙，加左酒同鰹魚別有一番風味。- 瓦𦉘啫啫唐山菜唐山菜非常爽脆，用左蝦醬炒非常惹味，入面仲有大量肉碎同蝦米。不過味道略嫌太鹹，同埋煲底仲有好多汁，唔夠乾身。- 不時不燉湯燉湯入面有金華火腿、花膠、瘦內等等，材料豐富，味道清甜滋補。第一次見到咁薄身既金華火腿，切到好似巴馬火腿咁！- 花膠天白菇菜膽花膠好大片，大到要用剪刀剪開四份先食到。天白菇好厚肉，菜膽亦好清甜。- 金沙鳳尾蝦鍋巴相信設計理念應該係來自蝦多士🤣。鳳尾蝦鮮甜爽口，沾滿鹹蛋王金沙更加惹味，再配上配上脆卜卜既鍋巴，整體味道比蝦多士有過之無不及👍🏻- 一蟹兩藝一蟹兩藝指皇室焗釀蟹蓋同炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律。

嚟開銅鑼灣，想搵間非一般既中菜館。 "天下第一豬" 聽到已經嘩...嘩...嘩...，上到時代廣場10樓 "粵藝館" ，見到櫥窗玻璃有師傅即場燒乳豬，實在太吸引啦，就入去品嚐下這個招牌菜，吃個午飯吧！餐廳裝潢氣派十足，地方寬敞舒適，雅致裝修，帶少許日系風。海港城分店亦已開幕，仲可以望到維港景色。即燒無花果天下第一豬  $348/例牌主打乳豬有例牌同半隻選擇。今次就order左例牌，乳豬皮好薄，皮層脂肪已被去走，乳豬切成一件件，方便食用。乳豬皮入口鬆脆，咬開時有脆脆聲，乳豬肉質嫩滑，油潤而不膩，清香撲鼻既無花果香，豬身和肋骨都好入味。瓦罉啫啫唐生菜    $108秋冬天必食既暖身煲仔菜之一，熱呼呼且香味撲鼻，唐生菜新鮮爽脆，加入蝦醬既蝦米肉碎，味道鹹鮮好餸飯，非常惹味！香煎原味蘿蔔糕    $68蘿蔔糕切成長條形，外面煎得香脆，內面軟綿綿帶有大量蘿蔔，香中帶少許甜味，加上臘肉同蝦米，口感豐富，一件接一件的食唔停口。灌湯豚肉爆汁鍋貼    $88鍋貼巧手製作，大大隻，比一般鍋貼大粒，份量十足。鍋貼外皮厚度適中，包底煎到金黃香脆，裏面湯汁多，食落香口，真的食到豬肉鮮味，好嫩滑，表皮焦香，口感

位於銅鑼灣時代廣場的粵藝館，從門面偌大的玻璃後放了一個大火爐，師傅在火爐旁不斷轉動乳豬，在火光熊熊的影托下看見牆上寫著「天下第一豬」五個大字。敢稱為「天下第一豬」，當然有其過人之處，乳豬的火喉掌控得宜，皮香肉嫩，肥瘦均勻，加上秘製的無花果蜜令味道香甜之外更可解膩，無怪乎成為必點菜色的首選。午市來到中菜館，除了燒味外，點心當然不可或缺，這裡亦同時提供套餐、炒粉麵、粵式小菜等多款選擇。▶️即燒無花果天下第一豬 （$348）未入菜館之前，已看見不少客人站在玻璃面前駐足、拍照並觀賞師傅即席燒乳豬。我們坐下後，看見幾乎每一枱的客人都會叫一份「天下第一豬」，我們當然也不會錯過！乳豬的皮很薄很脆，細嫩的肉質加上薄薄的脂肪，甘香味美，就連骨的部份也吃得津津有味，天下第一豬之名，果然名不虛傳！▶️瓦罉啫啫唐生菜 （$138）當瓦罉蓋揭開，香噴噴的味道已經一湧而上，侍者在一旁把生菜略炒，鮮甜爽脆的口感加上濃香醬汁，味道恰到好處。▶️爆米鯪魚球（$78）鯪魚球表面覆蓋著爆米，口感先脆後彈，同時配合蜆蚧醬，鹹鮮的味道令鯪魚球的味道更突出。▶️灌湯豚肉小籠包（$44）誘人的小籠包，先咬開包的頂處，加一點點醋一起吃，美味

現址不變的「粵藝館」，從前身開始皆以「天下第一豬」為招牌，少有失手，今日的出品，吃得滋味開心。即燒無花果天下第一豬 $348一客六件，攞得型格，皮脆肉嫩，脂肪不多、半溶口感，肉質香嫩，配無花果醬亦是一絕。瓦罉啫啫唐生菜 $108服務員放在桌上，堂前打開蓋，熱辣辣的蒸氣煙霧湧出，然後用匙炒片刻，以免黐底，細心適當，唐生菜脆嫩，肉粒不少大大提味，惹味蔬菜頗不錯。 水晶菜苗蝦餃 $68灌湯豚肉小籠包 $44味道好，小籠包有肉汁！ 通心脆脆卷 $68即是素春卷，炸得脆卜卜。 香煎原味蘿蔔糕 $68備以辣醬，正好各有所需。依個人口味，辣味比較好吃！桂花烏龍茶 每位$20 走中高檔路線，佈置優雅。  

如果我以後每天只可以揀一間中菜館去，我會毫不猶豫答，粤藝館。 餐廳食物好味不在話下，店內環境，侍應服務態度，上菜速度都滿分，而且配合餐廳的會員優惠、商場的消費優惠及泊車優惠，可謂物超所值。一入店舖的大堂已經煥然一新，門口的羅漢松在射燈的照射下，配合天花的大型吊燈，顯得格外有氣勢。鏗魚花醉鮑魚，鮑魚做到入味但仍然肉身爽脆，恰到好處。紅杞花雕雞，雞肉滑而且無多餘肥肉 ，味道清新健康。花膠鮑魚雞湯，此湯非常足料，令人眼前一亮，火喉夠，湯渣也有半碗。即燒無花果天下第一豬，鎮店之寶。皮香脆，色澤光潤，肉滑甜軟，滿分之選。金沙鳯尾蝦球，由蛋黃的外層，包著新鮮的蝦肉，下面放著米通，好味道。花膠天白菇菜膽，花膠厚身大件，入味好吃，主廚應該是有把花膠先用上湯浸發。芡汁是傳統的古法料理，不會太濃而遮蓋花膠本身的味道。瓦啫啫唐生菜，是最後的一菜，但沒有令人失望。唐生菜非常新鮮爽脆，用燒滾紅了的瓦窩上菜，配合一點點的蝦乾吊味，正！最後值得一讚的是員工的服務態度，餐廳雖然是中菜，但是員工的服務態度及傳菜手法可以媲美法國餐廳，餐廳經理說話誠懇, 說話時身體半前傾，半鞠躬。

有無人都好鍾意食乳豬！今次專程黎到銅鑼灣嘅粵藝館，一嚐猛火燒人手轉嘅芝麻皮乳豬！一抵達粵藝館，就見到師傅係到燒製乳豬，吸引左唔少途人嘅目光~ 餐廳裝潢有氣派，寛敞舒適，氛圍唔會太拘謹。海港城分店亦已開幕，好似仲有維港景添▪️即燒無花果天下第一豬 $348/例牌人手即燒嘅乳豬超靚仔！外皮呈密密麻麻嘅小氣泡，咬落脆到卡卡聲。下層嘅肉嫩滑唔乾柴，腩位更帶油香。醃料份量恰到好處，唔會搶過肉味，基本上唔洗點醬都好好食。▪️無花果蜜絲咕嚕豚肉 $168見其他人都有拔絲嘅效果，但我夾起個下。。少失望。好彩食落味道都唔錯，外層keep到香脆，肉質較為紮實有咬口，甜度唔會太高。▪️一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律 $168一蟹兩食！焗釀蟹蓋外層薄身酥脆，內𥚃絲絲蟹肉 加入忌廉同芝士營造creamy口感，但食落難免有少少膩。炸蟹腳同樣香脆，肉厚多汁，調味十足，略嫌有少少油膩。不過底下就配左陳醋野菜沙律，酸酸地可中和其油膩感。▪️鰹魚花醉鮑魚(2隻) $148鮑魚爽滑彈牙，咬勁十足，酒香唔算太重，面頭加有鰹魚作點綴。▪️涼子十八斬 · 話梅醉乳鴿 $148乳鴿肉質軟腍，入味帶酒香，有啲位幾重話梅味

今晚在時代廣場吃飯，這家中餐廳裝潢得體，空間感十足，最適合宴客或聚會。粵菜手工菜是家人最愛，聽說尖沙咀新店還有日式粵菜，有大海景，有機會再去。前菜是水晶花膠凍，加上啫喱醋，入口冰爽。⭐️瓦罉啫啫唐生菜一大鍋唐生菜，加上肉碎伴，唐生菜新鮮爽脆，加上肉碎更惹味。⭐️鰹魚花醉鮑魚 鮑魚熬煮得軟腍，入口軟綿綿的，不俗。⭐️一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律炸軟殼蟹炸得很香脆。皇室焗釀蟹蓋外面同樣炸得香脆，裏面是焗釀蟹蓋，外脆內軟。⭐️即燒無花果天下第一豬 我最喜歡就是燒乳豬，乳豬外皮卜卜脆，配上無花果醬汁，又香又脆，必試。⭐️不時不燉湯花膠肉湯味道清甜，大大快花膠，十分滋補。⭐️花膠天白菇菜膽 花膠配上香菇和菜，簡簡單單，健康美味。⭐️金沙鳳尾蝦鍋巴 另一道出色的就是黃金蝦配黃金米通。我很喜歡吃鹹蛋黃入饌的菜式，這道蝦肉味道濃郁鮮味，配上米通，既香又脆。⭐️楊枝甘露最後是甜品楊枝甘露，加上芒果粒，味道香甜。