低糖电饭煲到底什么原理？想减脂的人能用不？
14 个回答
不知道大家有没有听说过“沥米饭”？
相信四川的知友们会很熟悉，小时候的美好回忆。
M博为什么提起“沥米饭”呢？
“沥米饭”是四川地区特有的一种做饭方法，它不止美味，同时还可以降低米饭中糖分的含量。做法是将米饭煮到半熟，通过米、汤分离把一部分溶入米汤中的糖分沥掉，再将半熟大米蒸熟。
说到这里估计很多知友就明白了，没错！低糖电饭煲的原理与“沥米饭”的做法类似，其中涉及到的工艺都是要对米饭先煮后蒸，同时进行米水分离。
想要同时做到这两点，就需要技术来支撑。这里M博以美的低糖电饭煲为例来简单讲一下其中所涉及到的技术过程：
拿米水分离来说，美的研发了IH潮汐冲刷沥糖技术和沥糖釜。IH潮汐冲刷沥糖技术是通过底部和侧面开孔实现米水分离，又可进水冲刷，最终实现了米水分离循环沥糖。
而关于先煮后蒸，美的则是基于自己过去多年的行业积累，研发出了快速起沸算法，形成潮汐动力，通过算法控制实现米饭先煮再蒸的烹饪工艺。
简单来讲就是低糖智能电饭煲凭借潮汐式沥水降糖技术，反复冲刷大米30次，降低还原糖约50%；同时通过IoT技术生成独有的低糖加热曲线，确保在一煮二沥三蒸的加热过程中提升约23%的抗性淀粉（人体不易吸收的淀粉），最终实现控糖目的。
原理弄清楚了，M博知道很多知友们可能还有顾虑，不知道减脂的时候能不能用。
这个答案当然是肯定的。
美的低糖电压力煲不止能降低还原糖，还采用了专业的降脂增香技术，即在烹饪的前期，对食物进行75°中高温氧化，此时脂肪被分解为挥发性香气物质，能够达到降低脂肪含量、汤汁更加飘香的效果，浓汤炖肉都能放心吃了。
就是沥米饭的原理，已经有很多的回答里面其实说明了。
过去的米汤我想很多人喝过吧，就是煮了米以后把米汤沥出来，然后再上锅去蒸熟。
而过去我们是手工操作这个过程，现在低糖电饭煲帮我们来完成。
这是一个解放劳动力的过程，个人觉得还是有价值的。
所以才会有各大品牌纷纷推出自己的低糖电饭煲等型号。
什么人适合用呢？
已经有人说了，这个产品适合孕妇、儿童和健身减脂人士，有降糖需求的人使用。
其实，如果这些人为了怕摄入碳水过多引起血糖的升高，还不如把白米饭改为杂粮来的更快些。
但，前提是能天天接受杂粮的口感。
说白了，这个沥米汤的过程减去的热量还不如吃杂粮来的更快和实际。
可偏偏有人就爱一口喷香的白米饭，所以这是个性化需求产品的契机。
我想这个通俗的解释，应该让人看明白了功效的多少了，
但生活习惯恰恰是个最难改变的过程，所以在尽量不改变饮食习惯的前提下，采用低糖电饭煲能够多少去掉一些淀粉和糖分，我们对这样的一个改变也愿意去付费购买，这就是这个产品的价值。
减脂到底要不要选低糖电饭煲
减脂最重要的是吃，运动其次，我之前也多次寻求减脂之路。
其实一个科学营养的食谱就可以解决，可坚持的难度很大，但凡能坚持的，都成功了。
我属于成功后又溃败的人，也就是没做到长期坚持。
食谱里每天的主食、蛋白质和水果蔬菜的摄入都是有严格要求的，主食里倒真没强调是低糖饭。
我个人觉得就是低糖饭吃超标了照样达不到效果，所以寄希望低糖饭解决减脂问题，太单一。
还是那句话，存在即是合理，存在也是有价值的，想把低糖米饭作为减脂补充锦上添花的，也没啥太大问题，不用介意别人说的“智商税”问题。
想了解更多低糖电饭煲的有关，可以看这里：