免煩惱！清明節祭祖、土地公要準備哪些祭品？要注意什麼？

收藏文章

作者＼拜門口

又來到清明節祭祖的時候，看家人像流水席陸續搬出一樣樣的菜色，每樣祭品都有它的典故含意，您知道多少呢？

現代的社會，對祭祖方面，隨著時代的變遷，與出外討生活的人們越來越多，而上一代的習俗，也隨時代而式微，後代的人幾乎把老祖先的傳承給忘了，隨自己的喜好，去祭拜祖先。

以祭拜祖先所須的祭品來說，大部份的人都以方便攜帶的物品，及喜歡吃的物品為主，其實這是錯誤的，以前農業社會生活品質並不是很好時，他們的供品都是很講究的，每樣祭品也都有其含意在。

清明節祭祖要準備的祭品究竟有哪些？小編整理一些習俗給大家參考。

【新墳】

供奉五牲，祭品擺好後，點香向后土(墳墓的守護神，即土地公)祭拜，婦人要在新墳前哭號，禮拜完畢，先燒刈金、壽金給后土，再燒銀紙等給祖靈，紙錢燒完後，在紙灰上灑酒(稱為奠酒)，最後鳴炮禮成。

五牲：雞、鴨、鵝任意一隻、豬肉一大塊、魚一尾、豬肝一付或蛋類等五種供品，五牲及菜蔬主要是祭墓用。

三牲：由五牲之中挑出三種祭品，用以祭祀后土。

十二道菜蔬：一般準備的是-韭菜、魷魚、春干、甜菜、甜芋、肉脯、蒿菜，蓮子、棗子、竹筍、豬腸、苜頭

粿類：主要是紅龜粿、鼠麴粿或草仔粿。

在過去，祭拜完後還會將紅龜粿、麵粿分給當地的小孩子吃的習俗，稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿)，用以象徵「祖德流芳」。

【祭拜土地公】

以三牲祭拜，三牲就是雞、豬肉、魚，前面有解示其意義，鮮花、香、蠟燭，表示歡迎祖先前來鑑核；茶壺裡裝滿水，下置爐火以煮熟茶水，現代的人都以為這是要自己能發達，其實不然，古時所有食衣住行都是不發達，要是行路時能帶著水，在走遠路時可止渴之用；還有紅圓與發粿，紅圓就表示出外工作的子孫，也能回來團圓；發粿就表示將來能飛黃騰達。

上述的每項祭品都有其含義，小編收集到資料跟大家分享^^

●麵龜：因龜為長壽代表，用以表示長壽、

●米糕：因”糕”音近”高”代表步步高升的好兆頭，

●土豆：則是因閩南語有句話說：吃土豆吃到老老，土豆也表長壽的意思、

●發粿：則有發財高昇的涵義、

●丁仔粿：意涵添丁、

●菜頭：就是好彩頭、

●韭菜：祭拜時就不能把韮菜切斷，表示能長長久久，且壽命也能長長久。以韮菜來說，祭拜時就不能把韮菜切

●豆乾：取台語諧音，大官的意思，表示將來後代子孫能做大官；芹菜就表示勤勞奮發，不怠惰的意思；

●高麗菜：就表示將來子孫能長得高，生女又是漂漂亮亮，且當官也會越做越高；

●紅蘿蔔：就表示吉利，

●豆薯：就表示如豆般能枝葉散發，