【清明節食物】習俗必吃的傳統美食，逢年過節超應景！

 

【清明節食物】習俗必吃的傳統美食，逢年過節超應景！ 

清明節是東方文化中的四大節氣之一，也是華人節日裡重要的節日之一！即便清明節尚未到來，許多家庭皆會開始準備掃墓祭祀，提前一個月祭祖拜拜的都有，可見清明節對國人來說十分重要！清明節祭祖追思之外，也會品嘗節氣的應景美食，除了潤餅／春捲之外，還有很多清明節習俗食物喔！就讓我們一起來看看清明必吃的傳統美食吧！ 

 

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• 清明節必吃的應景食物1：潤餅／春捲

說到清明節應景美食大家第一個會想到的就是「潤餅／春捲」！在這個時節前後，不論是潤餅店，還是餅皮行都大排長龍，大家紛紛採購潤餅及相關美食來大啖一番。潤餅不僅是素食口味，還是葷食口味，都非常美味，清爽不油膩的滋味，加上相對低醣的潤餅，更是很多減肥、愛美人士的最愛呢～

 

然而，清明節吃潤餅不僅應景之外，這時期吃潤餅其實還具備特別的意義喔，以下說明給你聽～

  

清明節吃潤餅的意義

清明節吃潤餅／春捲的意義在於，傳統習俗的「寒食節（又稱禁火節）」當天人們不能火煮飯，於是會用餅包覆著事先準備的配菜，而後於當天享用；另外，其實清明節吃潤餅還有一種說法，這說法可能是我們比較常聽到的說法：在古時國家動盪不安，人們沒時間準備祭祖用的供品，便開始有人把家中的食物包捲入麵皮裡，以方便前往祭墓，而這個習俗，也就漸漸流傳了下來，演變至今清明節必吃的美食就是潤餅／春捲囉！ 

 

• 清明節必吃的習俗食物2：草仔粿

草仔粿早在很久以前(清朝)就有的民俗美食。在清朝的《重修福建臺灣府誌》中記載著：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先」，而用鼠麴草和米製成的粿子，正是指褐綠色的草仔粿。在清明節這天用草仔粿來祭拜祖先，有「拜粿生財產」的意思，也就是祈求祖先保佑後輩子孫們今年能財源滾滾、發大財的意思喔～

 

• 清明節必吃的習俗食物：紅龜粿

清明節不僅會品嘗草仔粿之外，還會吃「紅龜粿」喔！米製的紅龜粿通常外表都會印製「烏龜」的形狀，而習俗上，烏龜象徵著「長壽」，有延年益壽的美意。此外，烏龜的「龜」字與歸來的「歸」相同發音，在古時也意味著男子外出掃墓能平安歸來、外出遊子也都能歸鄉團聚。

 

• 清明節必吃的習俗食物3：蛋餅／蛋

傳統習俗中，清明節吃雞蛋（或蛋類食物）象徵著來諸事「圓通、圓滿」，而清明節吃雞蛋同時也意味著人們對生命的敬畏之心。

 

然而，清明節吃蛋之外，還有會「節蛋」之用，白話說賞玩雞蛋的意思，玩法一般分為兩種，，一種叫「畫蛋」，在蛋殼上染畫上色彩，而畫完後可以食用，有「吃了這種雞蛋，今年就不會頭痛」的說法；另一種玩法則是「雕蛋」，也就是將蛋殼雕刻出形形色色的精美花樣來賞玩一翻。

 

• 清明節必吃的習俗食物4：韭菜

清明節吃韭菜象徵「長長久久」，不僅象徵著感情的長久，也有壽命長久、延年益壽的意思喔！而韭菜意味的長久之意，在清明節會有不少人刻意「不切斷」韭菜」，這樣代表著「長久不間斷」的吉祥意義。 

 

• 清明節必吃的習俗食物5：茶葉

清明節掃墓中，「茶葉」其實也是種供品。在人們心目中，茶葉是神聖純潔的東西，在供奉神明、佛祖或追思時，供上一杯清茶，代表著滿滿的敬意，而古時候，人們「視死為生」，至今也有這個傳統觀念，也就是生前享受的食物，死後也要能享受，所以除了祭祀的備品之外，也會供上一杯好茶來追思前人。

 

現今，清明節吃潤餅、品粿仔的同時，也品一杯甘甜順口好茶，不僅緩解油膩，也是最具潮流的享受！眾所周知，台灣茶是極具特色和代表性的飲品，從街邊的冷飲店，到高檔的茶餐館，都能見到茶葉的蹤影，不僅如此，台灣茶種的多變與其不凡的滋味，也遠播世界、舉世聞名呢～現在還等什麼，快來帶上一杯甘味十足的好茶吧！

 

▼清新包種綠茶	▼甘甜蜜香紅茶	▼醇香台灣烏龍

 

 

喝茶喫茶的同時，也來點甘甜順口的「茶糖果」吧！將各種不同的茶葉，結合到傳統著名的零食之中，呈現更不一樣的特殊風味，香濃好吃之餘，也能享受淡淡的茶香味，口感層次與風味，都更加柔美喔！以下提供給你參考囉～

 

▼夏威夷豆茶葉牛軋糖	▼蔓越莓杏仁牛軋糖	▼紅茶核桃糕

 

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