清補涼食譜|清涼滋補 健脾去濕 - Nutrition - 2022-07-14| Everwellth

清補涼食譜|清涼滋補 健脾去濕

14th July, 2022| In Nutrition

夏日來到,天氣炎熱潮濕,去濕湯水必定少不了,清補涼是香港人常見煲的湯水,一如其名是因為功效清涼、滋補、清熱氣、補元氣,而湯水材料並不統一,可以參考以下清補涼的材料:清補涼的淮山(又稱山藥)有補脾養胃之用,蓮子可養心安神,芡實補脾胃、止瀉、益腎固精、有益於腎功能,麥冬可潤肺、清心、常用於肺燥乾咳,龍眼肉可養血安神、補益心臟和脾臟。
除了清補涼可用作煲湯之外,廣西地區也有用清補涼製成糖水,加入西瓜、菠蘿和綠豆等等,海南地區食法會加入椰子肉、椰汁,可冷、熱食之用,成為糖水。


清補涼材料:

20220712_清補涼食譜|清涼滋補 健脾去濕_HK_approved_content 02.jpg
清補涼材料
淮山
蓮子
芡實
麥冬
龍眼肉

清補涼做法:

20220712_清補涼食譜|清涼滋補 健脾去濕_HK_approved_content 01.jpg

清補涼做法+食譜
1.將所有材料先浸洗
2.放置於瓦煲內加入瘦肉四兩、清水約八碗
3.將所有材料(淮山、蓮子、芡實、麥冬、龍眼肉)放進於瓦煲內
4.用慢火煮約三小時成三碗


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