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海南鸡饭
海南别的地区我不太清楚，但是琼海是有鸡饭的，但是这个鸡饭和平常吃的东南亚鸡饭味道是不一样的。东南亚的鸡饭加了一些香茅和科勒进去，味道奇奇怪怪的，而且没有那种鸡味。 海南大部分地区都是鸭饭居多，就是类似那种外面路边那些公道饭，那些应该大部分都是白切鸭汤煮的。当然也有鹅饭，但是比较少，以前小时候小区楼底下就有一个小姐姐是卖白切鹅的，巨好吃，他家的公道饭就是鹅汤饭，味道真实一绝，很香。 同理鸡饭也是白切…
为什么海南没有海南鸡饭？
[图片] ▲电影《海南鸡饭》，张艾嘉主演。图片来源：英皇电影 文 | 王枪枪 海南鸡饭哪家强？一千个新加坡司机，就有一千个答案。有人顶津津，有人推荐文东记，大多数人信誓旦旦打包票，坚称好吃到流泪的海南鸡饭一定来自自家附近的小贩中心（food centre）。在吃饭这件事上，人总是自己味觉经验的囚徒。 海南鸡饭，源自中国海南岛，却为何成为新加坡地道的名菜？一碗好的海南鸡饭，到底是啥样的？ [图片] ▍海南鸡饭=鸡+油饭+配菜+酱汁 当三匠…
鸡鸡鸡鸡，baby~baby~无数好评的海南鸡饭驾到？
懒拉家的大厨
[视频: 海南鸡饭简单做] [图片] 准备材料： 鸡半只 大米300g 水350ML 大蒜3瓣 海盐10g/2g 姜10g/10g 料酒20g 黄油8G 酱汁 生抽40g 砂糖15g 麻油5g 菜心数条 香菜1条 1. 生姜10G用研磨板磨成姜蓉挤出姜汁后加上料酒海盐拌匀 2.将味霖姜汁抹入鸡肉，腌制20分钟 3.米洗净加入生姜2g、大蒜、海盐、黄油，加水，鸡放表面，按煮饭模式， 4.酱汁食材拌均匀备用 5.黄瓜洗净后切成片，香菜洗净后切成段备用。 6.饭煮30分钟 7.将鸡饭盛到盘子里，放入切好的鸡肉，鸡肉上…
连一句话都介绍不出来
海南鸡饭在新加坡是某种菜品的特定称谓。 在海南属于用海南的鸡做的白切鸡饭，属于具体行为没什么好说的。 海南有海南椰子鸡，海南阉鸡，文昌鸡饭，海南鸡油饭等等
香港“海南雞飯皇者”載譽歸來 登陸上海！
[图片] 這是曾被香港譽爲“全城最貴海南雞”並擁有“海南雞飯皇者”的美譽，由原Grand Hyatt Hong Kong 的“Grand Café”主理人陳師傅用家傳秘方悉心烹制成爲港島“雞飯傳奇”，如今来到上海，AH TAN 陳記正式入駐上海港匯恒隆廣場。 [图片] [图片] 2017.12.25，午後二時十八分，港匯恒隆廣場“AH TAN 海雲陳記 ”揭牌拜神儀式開始。從貢品到叩拜，非常有講究。“AH TAN 海雲陳記”祖傳品牌，用心诠釋地道蜑家風味、南洋粵菜。 [图片] 貫徹六星酒店品質，“…
只有安顿不好的心，没有照顾不好的胃。
因为，海南鸡饭来源于新加坡和马来西亚那边，是外来的一道美食。 海南鸡饭并不是出自海南，在东南亚的许多国家，比如马来西亚、新加坡、泰国等等，都会吃到“海南鸡饭”这道特色美食。 [图片]
