酒店之選

1. 香港君悅酒店咖啡廳

要數全香港最矜貴的海南雞飯，一定要提君悅酒店。香港君悅酒店咖啡廳的海南雞飯售價280港元(另需加一服務費)。不少老饕都稱讚君悅的海南雞飯是香港的 number one，因為它的海南雞、油飯、湯、醬料，每一樣都是廚師的精心製作。君悅的海南雞選用三黃雞，經過浸雞湯、冰水和秘製滷水，雞皮爽脆入味，雞肉嫩滑。油飯選用日本錦字米，配以濃雞湯、香料同煲，米粒分明，香味十足。雞湯用上赤肉、老雞、火腿、瑤柱、果皮等材料熬製，光澤清澈，味道濃郁。三色醬分別用上新加坡進口黑醬油、自家製薑茸和辣椒醬。雖然價錢稍貴，但毫無疑問，君悅酒店的海南雞飯實在美味。

地址：灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

價錢：$280 港元 (另需加一服務費)

營業時間：06：30 – 00：00

2. 香港文華東方酒店 Cafe Causette

另一著名的尊貴海南雞飯來自香港文華東方酒店的 Cafe Causette。文華東方的海南雞飯價錢是$298 港元 (另需加一服務費)，絕對是五星級價格。文華東方的海南雞飯對浸雞湯非常講究，以南薑、檸檬草、杞子、老薑、大蒜烹成湯底，然後將雞放在攝氏85度的浸雞湯內50分鐘，煮好之後將雞去骨，讓食客吃到最鮮嫩的海南雞。雞飯用上雞油、香茅、大蒜，以及自家的浸雞湯煮成，所以份外香軟油潤，每粒都帶有雞油香味。肉嫰軟滑的雞肉蘸上薑茸、黑豉油及辣椒醬，更突出雞肉的鮮味。雖然價值不菲，但如果你是海南雞飯的忠實愛好者一定要來文華東方酒店品嚐全香港最貴的海南雞飯！

地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

價錢： $298 港元 (另需加一服務費)

營業時間：(午餐) 11:30 -15:00；(晚餐) 18:00 -22:30

小店之選

1. 荃灣：新樂園

「新樂園」位於荃灣柴灣角熟食市場，這裡沒有裝潢精美的用餐環境，食物沒有精美的伴碟包裝，只有最真摯的地道美味。新樂園的海南雞飯每客只需$42港元，海南雞雞皮油潤肥美，雞油香氣撲鼻，雞肉亦有濃郁雞味，口感嫩滑不韌，味道不錯！藝人杜汶澤都曾讚過新樂園海南雞飯，果然冇介紹錯呢！

地址：荃灣柴灣角街4號柴灣角熟食市場

價錢： $42 港元

營業時間：5:30am – 4:00pm (星期日及公眾假期休息)

2. 大角咀：文華雞飯(新加坡)

店子在大角咀中匯街的文華雞飯（新加坡），店主曾在新加坡開設海南雞飯店，後回港創業賣地道新加坡口味的海南雞飯。招牌雞飯採用冰鮮農崗雞，浸雞湯由雞骨和十多種香料每日鮮熬 7 小時；油飯用泰國米、糯米、澳州米混合，加香料、雞油及雞湯烹調；黑醬油、薑蓉及辣椒醬全部自家製作。文華雞飯(新加坡)的海南雞皮薄爽滑，雞肉入味軟腍；飯粒分明；雞湯香甜清新；三色蘸雞醬料正宗惹味。堂食海南起骨雞飯每客 $55 港元。

地址：大角咀中匯街17號地下

價錢：海南起骨雞飯 $55 港元

營業時間：11:30 – 22:00(星期三休息)

3. 西灣河：海南雞專門店(太安樓)

位於西灣河太安樓地下的海南雞專門店以平取勝，只需 $28 港元就可以買到一碗海南雞飯和一杯冬瓜湯，另加 $5 可添加雞腎、雞肝。這裡的海南雞即切即賣，去骨雞件鋪於飯面，食客可選白飯或雞油飯，任添薑蓉、黑醬油和辣椒醬。海南雞專門店的海南雞飯份量不多，但雞肉嫩滑有雞味，油飯香口。加上$28 港元的價錢，性價比非常高呢！

地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A32B號舖

價錢：$28 港元

營業時間：11:00am- 9:00pm（售海南雞飯完即止）

4. 觀塘：拿督星馬大飯店

藏身在觀塘碼頭熟食中心的拿督星馬大飯店，老闆娘堅持用新鮮雞製作招牌海南雞飯。這裡的海南雞沒有去骨，雞肉質感彈牙有嚼勁，雞皮油脂甘香。油飯以香茅及蔥油炒過，乾身而且粒粒分明；三色醬黑醬油、辣醬、薑蓉齊備，更送蘿蔔雞湯，地道得來很豐富。拿督星馬大飯店的海南雞飯每客$49 港元，每日賣完即止，想食就得早點到觀塘碼頭熟食中心啦！

地址： 觀塘海濱道190號觀塘碼頭熟食市場1樓20號舖

價錢：$49 港元

營業時間：7:00am-4:00pm（星期六、日及公眾假期休息）

5. 尖沙咀：好時沙嗲

好時沙嗲是是尖沙咀的星馬餐廳老字號，招牌的海南雞飯用三黃雞製作。海南雞用雞骨熬成的上湯浸熟，客人落單後才起骨。雞肉肉質腍滑香軟，油飯油潤香口，飯粒軟硬度適中；蘸雞三色醬是自家調配，與海南雞份外配合。雞飯配送每日熬製的清雞湯，每客價錢是 $53 港元。

地址：尖沙咀麼地道63號好時中心144-148號舖

價錢：$53 港元　　

營業時間：12:00 – 22:00

6. 銅鑼灣：天天海南雞飯

去過新加坡的朋友，都一定品嚐過被譽為星洲最美味的海南雞飯——天天海南雞飯。天天海南雞飯即將在2018年農曆新年之前登陸香港銅鑼灣，屆時香港人就可以不用飛去新加坡都食到聞名的天天海南雞飯啦！天天海南雞飯出名雞肉嫩滑可口，口感軟腍；香油飯由自家煲的雞湯煮成，粒粒分明充滿油香，配上自家秘製的沾雞辣椒醬，味道令人一試難忘！待天天海南雞飯的銅鑼灣實體店開幕，喜愛海南雞飯的朋友一定要去試吃呢！

地址：香港銅鑼灣名店坊

價錢：未公佈　　 營業時間：未公佈