喝酒小知識宜慢不宜快烈酒要加冰 - 明醫網

喝酒小知識宜慢不宜快烈酒要加冰

[2012-07-13]

很多人都喜歡飲酒。在炎炎夏日會和朋友親人喝一口，在漫長冬天會喝上一口暖暖胃。只是，喝酒也有它的規則。

所以，喝酒要注意以下這些：

很多人都喜歡飲酒。在炎炎夏日會和朋友親人喝一口，在漫長冬天會喝上一口暖暖胃。只是，喝酒也有它的規則。

所以，喝酒要注意以下這些：

1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

3、至於在飲酒之後，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。

4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。

6、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

7、食飲結合。飲酒時，吃什麼東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

8、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。

9、預防酒醉性胃炎和脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。

10、宿醉對策。所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等症狀。這是因為大量飲酒後，肝細胞無法將有害物質乙醛全部處理，而造成急性中毒徵狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經平衡失調引起心跳加速，血液中水分與電解質平衡失調等，影響遍及全身。最好能用「睡覺休息」來解決，充足休息可助你快些復原。喝酒後來個熱水浴可以促進血液循環，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒後沐浴要小心中風，宜先稍作休息。

因為酒精會使體內的細胞脫水，所以在睡前，補充大量的水，醒後再補充一次，有助緩解脫水引起的不適。多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩噁心徵狀。吃一頓營養均衡的正餐，能補充各種流失的必需營養素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。

11、喝完第一杯后，要過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。

12、喝烈酒時別忘了加冰塊。

13、空腹、疲倦或洗澡時，還是暫時別喝為宜。

14、吃藥後絕對不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮靜劑、感冒藥之後，更是絕對不能喝酒。

--------------------------------------------------

長期素食潛藏健康隱患
不孕難以降壓患膽結石

合理的膳食，均衡的營養才能為我們的健康護航，如果我們一味的只吃素或只吃葷都是不益我們的健康的。但在人們人的意識裡，吃素是養生的最好選擇。其實不盡其然，長期吃素是會危害我們的健康的。下文就為大家介紹長期吃素潛藏著三大健康隱患。

1、導致不孕

近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有説明。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不孕。假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

2、不利於降壓

常聽一些身患高血壓病的朋友說：「我可不敢吃肉，否則血壓更高了。」生活中，她們嚴格素食，拒絕任何葷腥。其實，這樣不僅不利於健康，也不利於高血壓的控制。吃肉類和蛋類，可以增加血管的營養，保持血管良好的彈性。嚴格素食，一點肉都不吃，拒絕一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結果是血管彈性變差。專家勸告因高血壓、高血脂而不敢吃肉的患者：「血液中的血脂如果偏高，是可以用藥物驅除的，假如血管彈性變差，就很難恢復了。而血管彈性差的結果會導致血壓居高不下。”

3、引起膽結石

長期吃素增加患膽結石的風險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。當然，並不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、優酪乳、乳酪、黃油(奶油)等乳製品都是很好的選擇，而且用乳製品可以製作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優質動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養成分。所以請不要長期吃素!

--------------------------------------------------

超新科技
治男性脫髮

男性脫髮問題愈趨普遍，在美國估計有40%年齡介乎18-49歲的男性都有男士型脫髮（又稱雄激素型脫髮）問題。現時的療法成效未見顯著，科研界正朝向前列腺素受體、毛囊再生及幹細胞三大方向，期望找出治療方法。

研究脫髮多年的美國賓夕凡尼亞大學專家George Cotsarelis，早前在《Science》發表報告，研究團隊發現患雄激素型脫髮的男士，其血液內都含有前列腺素D2（PD2）化合物，而在老鼠實驗中，若能阻隔PD2受體，老鼠的毛髮便不會停止生長，而阻隔PD2的物質可以局部使用，相信可成為療法之一。

另一方向是促使毛髮生長。研究組發現老鼠皮膚若破損，牠們會以生長新毛囊令傷口癒合，而這些新毛囊是由皮膚細胞轉化而成，他現正與一間科研公司研究如何複製此過程。第三個方向是幹細胞療法，科學家正嘗試從毛囊取出幹細胞，加以培養後再度植入，促使毛囊增生。但現階段發現，這些幹細胞經處理後會「忘記」自己是毛囊細胞，科學家正研究如何回復這些幹細胞的記憶，使之生長為毛囊。

這些研究意念仍是起步階段，George Cotsarelis直言，治療脫髮不如生草那麼簡單，其複雜程度有如治癌一樣，希望大眾可耐心等候科研成果。