深圳有什么好的咖啡馆?

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朋友们,上周我跑到了深圳呆了一整周。提到深圳,我想大多数人第一反应要么是“没得感情的搞钱都市”,要么就是“无聊的美食荒漠”,总之,这座城市似乎和“旅游”完全不搭边,甚至我自己之前也有这样的偏见。

但玩了一整周都舍不得回来的我真的想大声说“这都是误解”!如果你对深圳的印象还停留在过去,那来一趟是真的会狠狠打脸的。

实际上深圳人重视生活品质,舍得在自己喜欢的事情上花钱和时间,在这里你其实是能找到悠闲的度假节奏。而且由于外来人口多,这里美食的丰富程度也远超你的想象(之后还会特地写一篇深圳美食)。

这篇先给大家说一说让我对深圳改观的开端,那就是深圳的咖啡。在深圳喝咖啡,真的很愉快。我和妮子在深圳咖啡连喝了几十杯咖啡后,明显感受到深圳的咖啡文化相比起其他城市有截然不同的风格,甚至不夸张的说这是一座值得为了咖啡特地来一趟的城市。

具体要说我之所以这么喜欢深圳咖啡,主要有三点原因:

1、深圳咖啡好有趣!在深圳的不少咖啡馆里你会发现这里的热销并不是美式、拿铁,而是特调。对于新鲜事物有很高接受度的深圳人不仅对咖啡文化包容度很高,对新鲜风味也有很强的好奇心。我时不时就会被这里咖啡多元的风味和创意所惊艳到。

2、深圳的咖啡师好亲切!在深圳遇到的咖啡师都不会给人一种端着的感觉,对咖啡有不懂的地方问他们后都能得到很耐心详细的解答,甚至咖啡以外的问题也可以问问他们,完全不必有负担。后来想起安文咖啡店的主理人说“深圳咖啡店大多都是靠人在做咖啡的”,忍不住点头,这里的咖啡是有人情味的。

3、深圳的咖啡馆氛围好轻松!说实话,去过不少深圳的咖啡店后,会发现他们的装修大多都称不上精致,和装修高度内卷的杭州咖啡馆气质完全不同,但我偏偏就很喜欢这样的咖啡馆,简单随意,并不需要令人感到生疏的高级,能使人放松下来的咖啡馆才是我想常去的咖啡馆。

夸了这么久,也该分享下我在深圳挖到的宝藏咖啡店了。

集福咖啡 GIF COFFEE

⌚️ 营业时间:08:00-20:00

地址:罗湖区八卦五街A106号

在八卦岭那块逛咖啡店时,问了几个咖啡师附近推荐的咖啡店,大家全都提到了集福。集福的门头并不算显眼,装修也称不上精致,但在工作日下午四五点时,店里仍坐满了客人,整个空间略显拥挤,大家都是冲着“喝咖啡”这件事来的

主理人Stephen是2020年世界咖啡师大赛—中国区总决赛亚军,吧台前放了一排他的奖杯。

我点了杯ditry plus,才喝第一口就想宣布这杯算是我今年喝过的最佳dirty了!咖啡师特地端着两小杯牛奶(一杯正常牛奶,一杯处理过的牛奶)来跟我们说明为什么这款ditry的口感会这么特别。

因为ditry plus的牛奶是低温旋蒸处理过的(把牛奶的沸点降到了40度,类似于煲汤,越来越浓),单独喝起来都能感受到它的口感更加浓稠顺滑,而且明明没加糖却多了甜味。

牛奶处理用的就是这个机器

快速喝上一大口ditry plus,冷热交叠,先是醇厚的咖啡香,随后香浓的奶香就在口中回荡着。

后来咖啡师还免费给我们品了两小杯手冲,左边这款是哥斯达黎加的豆子,右边则是厌氧日晒过的埃塞的豆子。我自己更喜欢右边这杯,很清亮,水果味突出,有悠长的回甘。一口下去我脑子里自动播放起九溪溪水流淌的画面,没忍住多喝了几口,才舍得放下杯子拿起相机拍照。

Konomi Master

⌚️ 营业时间:12:00-19:00

地址:南山区科发路大冲都市花园商业广场2楼135号

Konomi有两家店,老店在写字楼里,出品面向大众口味,Master的话更专注于咖啡赛事中的竞品,会提供多款SOE豆,还有店里咖啡师参赛的作品。别家的咖啡师极力推荐我们直接去Master店。

这家店藏在一个老旧的商业楼,刚走进去时,真的很难让人相信这楼里会有一家精品咖啡店,找了半天才发现了它。店里有点像简陋的实验室,有两张超长吧台,据说这是依据世界咖啡大赛标准打造的意式和手冲吧台,还有磨豆机、咖啡机等设备都是比赛配置。

试了试店里的创意咖啡糖葫芦,好惊喜!没几口我就把它喝完了,甚至想把这杯安利给身边不爱喝咖啡的朋友,觉得这会刷新他们对咖啡的认知。

糖葫芦最顶端是通过搅拌机产生的泡沫带来绵密的口感,类似于黄油啤酒上的那层奶油,一口下去,山楂的酸甜混着着苹果的清甜,紧接着能尝到冷萃清爽的口感,淡淡的苦味反倒衬出了果味的甜。

据说每个月店里的创意咖啡都会有更新,我心想如果自己生活在深圳的话,一定会每个月都来刷下菜单,喜欢这种每月定期的惊喜。

soulma_e coffee

⌚️ 营业时间:08:00-19:30

地址:福田街道福山社区福华三路11号1003a号店铺

soulma_e coffee的名字起得很妙,我一开始自己直接默认成是soulmate,结果主理人Gentle说“其实是soulmade啦,因为每一杯咖啡咖啡都是made with soul”。

小小的店藏在老居民楼下,不留意的话很容易就错过了。主理人Gentle曾经在香港中环的Amber coffee咖啡店工作过,也因为比赛积攒了一些人气,来店里的不少都是熟客。

它家的滴滤咖啡我觉得很有意思,并不是普通的美式,而是用滴滤咖啡机进行萃取,这样做出的咖啡冷的味道很接近冰滴,热的风味则很接近手冲,喝起来没有杂味,突出了花果香和酒香,更加顺滑平衡。最重要的是卖的只是美式的价格!

店里另一款特调的液体柠檬派也可以试试,以无酒精的Seedlip为“基酒”,用了水洗的埃塞豆子,加入了些许的柠檬皮和自制的柠檬蜂蜜,直接放大了咖啡的花果香,很妙~

@叶酱1001

OWN COFFEE安文咖啡

⌚️ 营业时间:08:30-18:30

地址:园玲街道八卦四路翠馨裙楼2楼112商铺

这家店的主理人是一对情侣,两个人是因为咖啡认识的,安文代表了取自两个人的名字(祖安和欧文),谐音“安稳”。小小的一间店已经开了五年之久,算是八卦岭片区元老级的咖啡馆了。

店里主打的是国际豆手冲,大多偏向于花香与果酸突出型的浅烘焙豆子。刚走进时,就能看到手冲台后面满满一墙的咖啡豆包装袋,看得出老板有在一直尝试世界各地品牌的咖啡豆。

我点了杯肯尼亚水洗,入口轻快明亮,莓果的酸味很突出,回味还有淡淡的芒果香,层次丰富。

顺便一提,这家店的老板很好聊哈哈哈,不管是咖啡店还是深圳美食,老板都能给你列出一长串的清单,我们一直在店里和老板聊天聊到了他关门。

Woody

⌚️ 营业时间:08:00-19:30

地址:八卦岭工业区515栋128号

Woody是一家沿街的奶黄色系小店,走进后,刚巧碰到老板在吧台一角做面包,亲切地跟我们打了声招呼,这时面包的香气悠悠地飘了出来,那一瞬间觉得这很像日剧《面包和汤和猫咪好天气》里的画面。

我的目光被店里墙上挂着的画所吸引,跳跃的配色让雨天都变得没那么沉闷了,特地问了下,老板说这些画都是四五岁的小朋友画的。

点了杯冰拿铁,用的是甜樱桃soe的豆子,入口顺滑,没有厚重的感觉,会有淡淡的果香在嘴巴里轻柔地舒展开。

我还点了份海盐冻芝士,老板端上桌时特地提醒这款需要放一会再吃。等到芝士微微融化后,入口就能感受到温度的变化,口感很丝滑,海盐的存在使得芝士单独吃也并不会过于甜腻,再加上酥脆的麦片丰富了口感,配咖啡正合适。

积品咖啡·DripPIN coffee

⌚️ 营业时间:9:30-18:30(周二店休)

地址:园东社区园岭八街园岭新村97栋113

积品咖啡在老社区园岭新村里,我们去的那天刚好下着暴雨,店主看到小区栅栏铁门外的我们后特地打伞出来接。

原本想要试试店里手冲招牌的巨峰葡萄,可惜那天这款豆子刚巧没了,于是点了“小甜水”豆子的手冲。咖啡师把豆子磨好后特意递给我们闻了下,竟然真的能嗅到淡淡的酒香,很奇妙。

手冲刚入口时,先是油桃的果香,随后果酒味也慢慢地凸显了出来,尾调则是悠长的坚果香。

后来,店主还给我们试了杯新上的玫瑰荔枝,细品的话有温和的荔枝香,伴着淡淡的红茶味,奇妙的是这款豆子的尾调竟然是可可的香气。

喝完咖啡后你也可以绕进小区里逛逛,园岭新村是老式的公务员福利楼,建筑的风格和布局都还挺奇妙的,穿梭其中有种回到80年代的感觉。

鹊什咖啡 CCHoice Coffee

⌚️ 营业时间:08:00-19:00

地址:福田区景田路105-7号

据说因为鹊什咖啡的主理人在景田区生活了20年,附近有很多开了二十多年的老店,成为了鹊什寻找已久的最有烟火气的地方,所以咖啡店也就顺理成章地开在了这。

我点了杯茉莉花dirty,还是第一次喝花香味的dirty,起初还有点担忧会有过重的香料味。没想到入口后很是惊喜,嘴里立刻弥漫开的是清幽的茉莉花香,足够淡雅,并非那种工业的香气,很有记忆点。

除了茉莉花dirty外,我还很好奇店里的蔷薇花dirty,听咖啡师说喝起来会有类似于云南鲜花饼的味道,要不是那天实在咖啡摄入量过多,还想再来上一杯。

好运到咖啡士多

⌚️ 营业时间:08:00-21:00

地址: 八卦一路619栋一层A1

好运到咖啡士多算是本期深圳咖啡店里环境最惬意的了,米白色的门店加上木质门和小窗,整体的空间很大,分成上下两层楼。我很喜欢一楼的一个角落,可以坐在那看着窗外的榕树发呆。

点了杯耶稣dirty,刚端上桌时就发现杯口沾着一圈椰蓉,一大口下去,椰蓉的清甜和咖啡的微苦感及牛奶的香醇强烈碰撞,回味还带着香甜。

喜欢清爽口感的话,还可以试试柠檬美式。鲜榨的柠檬汁加上浓缩咖啡,酸甜度刚好,很适合夏天。

徕卡咖啡

⌚️ 营业时间:10:00-22:00

地址:宝安南路1881号万象城二期c栋101S63商铺

嬉游的老粉应该都知道菜菜对徕卡的爱有多深,公司编辑和摄影全员配的都是徕卡(甚至怀疑他的徕卡是一口气批发回来的),这枚小小的可乐标就是他的信仰。

去年知道徕卡咖啡在深圳开业后,大家纷纷在群里cue菜菜,问他啥时候去。没想到菜菜还没去成,我倒是这次先来喝了杯。

徕卡咖啡一共有两层,在一层的吧台旁还有个空间是专门卖徕卡相机的,我进去浅逛了圈,被价格上一长串的0看晕了,本打工人缓缓退了出来。二楼的楼梯口处则挂了不少的徕卡照片的作品,如果想要翻阅一旁画册的话还需要先戴上黑手套。

这里我能消费得起确实也只有咖啡了。看了眼菜单,美式28块,拿铁则要34块,这价格确实很徕卡。

想了想后点了杯32块的dirty,并期盼自己不要成大冤种。结果dirty才端上桌没十秒咖啡液和奶就快融在一起,一眼就能看出豆子没有萃好,流速过快,喝起来也并没有感受到本应有的浓郁奶香,果然还是踩雷了。

后来我又在徕卡咖啡店里呆了会后,观察了一圈顾客,发现大多人都是前来拍照的,大家其实也并不关心咖啡好不好喝,更在意的是这环境出不出片。如果你是为了充值徕卡信仰或者花钱买环境的话可以一来(网速还挺稳的),为了喝咖啡的话大可不必。

///

其实这次深圳之旅我还有不少有趣的咖啡店没探索完,在回程的飞机上我甚至已经在想下次再来的时候,深圳一定还会冒出更多有意思的新店,已经迫不及待地想再来一次深圳。

最后,照例把深圳咖啡清单放这啦,如果你有什么推荐的深圳咖啡店也可以留言告诉我哇~!

☕️

深圳咖啡推荐清单

- 集福咖啡 GIF COFFEE -

营业时间:08:00-20:00

地址:罗湖区八卦五街A106号

- Konomi Master -

营业时间:12:00-19:00

地址:南山区科发路大冲都市花园商业广场2楼135号

- soulma_e coffee -

营业时间:08:00-19:30

地址:福田街道福山社区福华三路11号1003a号店铺

- OWN COFFEE安文咖啡 -

营业时间:08:30-18:30

地址:园玲街道八卦四路翠馨裙楼2楼112商铺

- Woody -

营业时间:08:00-19:30

地址:八卦岭工业区515栋128号

- 积品咖啡·DripPIN coffee -

营业时间:9:30-18:30

地址:园东社区园岭八街园岭新村97栋113

- 鹊什咖啡CCHoice Coffee -

营业时间:08:00-19:00

地址:福田区景田路105-7号

- 好运到咖啡士多 -

营业时间:08:00-21:00

地址: 八卦一路619栋一层A1

- 徕卡咖啡 -

(环境推荐,咖啡不推荐)

营业时间:10:00-22:00

地址:宝安南路1881号万象城二期c栋101S63商铺

作為幾乎每天都喝咖啡的人會慢慢更這個問題


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1.星巴克甄選店


很多單品咖啡的愛好者,看到星巴克其實是拒絕的,但還是蠻喜歡星巴克在推廣手沖咖啡上的貢獻。注意事項是要必要高峰期,不然人山人海的體驗會讓你想哭。 推薦甄選店,現在華僑城創意園、華強北九方、萬象城、皇庭廣場店均為甄選店,咖啡師都是黑圍裙,特別是九方店,濃縮機和深圳所有其他門店都不一樣,可以試試。 去甄選店還可以嘗試一下手沖咖啡,如果選日常豆也不貴。

2.My daily coffee


蠻有意思的門店,位置在華僑城華生活館,老闆和老闆娘都很喜歡咖啡,老闆貌似是深圳蠻頂尖的咖啡師。豆子也是自家烘焙的,上次過去剛好有新豆,就在那裡幫忙測風味一下午。糕點也ok,人流小,所以環境還ok。 地址:南山区 华侨城华生活馆2楼A217

3. dots coffee


这个咖啡店有蛮多分店 去过比较多的就是科苑地铁站旁的 和科兴的。当时毕设几乎就是在科苑店完成的,而每次有朋友来科兴找我,我基本就是带他们到dots。 这家店最厉害的不是咖啡而是自带梯子的wifi。大部分饮品处于刚能喝的水平,美式不及格,蜂蜜西柚茶还不错。

4.Zoo Coffee 但是海岸城店刚开的时候就去过,大体上属于中看不中用类型,所有饮品我几乎都快被甜死了。 不推荐。所以不写地址了。

5.Gee Coffee

也是拥有单品咖啡的咖啡店,肯尼亚AA没有很喜欢的样子,耶加很不错(也或许是因为我一直很偏爱耶加这款豆子),糕点的话只能给个及格分。那天去的时候还看到一个程序哥哥在用sublime写代码。 地址:南山区 华侨城OCT-LOFT华侨城创意文化园F1栋106

6.523 Coffee

至今不知道店名的意思,主打是冰滴和冷萃。星巴克的冷萃其实就是冰滴,而这家店的冷萃并没有冰滴耗时那么长,而因此,冰滴一天出品量很少,限量供应,我就没喝上。但是,当时喝的冷萃耶加的酸感很奇怪,至今说不出是什么感觉。巧克力蛋糕好吃。 不过应该还会再去尝试一下其他的单品或者是冰滴,是认真在做咖啡的店家。 地址:南山区 华侨城创意园北区A5栋一楼

7.懿咖啡



算是高新园附近比较能喝的咖啡了,浓缩一般般,手冲还不错,但是豆子要看运气。有一个店员很好看。主食和甜品算是周边最好吃的。 地址:创维半导体大厦一楼

8.小新咖啡馆 名字很有意思,因为这家店在大新地铁站旁边,所以连起来就是 在大新地铁站旁边的小新咖啡馆。 自家有烘焙豆子,之前有一次办公室豆子断了就在这里买了拼配豆,结果意外好喝。可以去试试这里的花蝴蝶(如果有的话)。 地址:大新地铁站C1出口旁。

9.四月咖啡

三月的时候去了四月咖啡,地点在腾大旁边的一个小区。

很小的门店,看起来就是那种比较随性的小店。

店里有一只店猫,因为是半个书店所以也有很多书,尝试了冰滴的坑呀和一杯哥斯达黎加,店主的出品质量还是挺稳定的。

地址:南海大道4052号晶品居商铺


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这个答案被圆桌收录之后,发现其实总的关注量也并没有很大。

不过比较欣慰的一件事情是去年年底的时候,在华侨城举办的咖啡嘉年华,看到其实深圳还是蛮一定数量优秀的咖啡馆的(尽管还是不够多),也有蛮多喜欢手冲咖啡的人。

下面是今年内想去的咖啡馆列表,去了之后再来更新吧。