日本餐馆门上的门帘是干嘛的?

就是那种短短的,感觉没有特别的功能,还很麻烦。 [图片]
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看到他没?嗯,对,就是那个眼神正直的卷毛。嗯,我知道他很帅,但这不是重点,再仔细瞅,啊他的手,对就是他的手那里,看到没,他的手掀起的帘子(银他妈请原谅我暂时忽略你的帅脸!)才是我们真正的主角——即题主的问题所在。

这个卷毛…嗯…掀起的帘子,虽然不是整个动漫的核心,但也是不可或缺的存在:登势的居酒屋,路边摊,小吃店(图为支村新八打工的一家小吃店门口)无处不会出现它的影子。

那么问题来了,挖掘机学校…啊呸,这个阴魂不散的帘子到底是干嘛的呢?短到难以挡风遮雨,还又掀着麻烦;说是用来保护隐私白天和晚上却时有时无;有的小而旧,另一些却不仅样式大气,色彩还鲜艳的紧…就一个小小的帘子,学问好像还挺大的,真是让人越来越好奇了!如果你也想一探究竟,那就稍微调整一下屁股的位置,且听我细细道来吧。

其实呢,这个东西叫“暖帘”日文写作のれん(Shop Curtain)。大致分为两种,冬天用的叫“暖簾”,夏天用的就叫“凉廉”。

“暖簾”一词大约是日本室町初期从中国传入,据说源于佛教。起初,禅院里的僧人、山村里的农民、海岸边的渔夫或小镇上的商贩,习惯在门口悬挂一块布帘子,或自编的草席子,叫“垂席”或“垂筵”。

14世纪中叶,我国元朝顺宗年间编纂的禅书《敕修白丈清规》传到日本,无著道忠先生在注释里写道:“棉布覆帘面,防风气,故言暖帘。敕修清规月分须知云,四月候天气,僧唐内,下暖帘,上凉席。”意思是,平日用来挡日光用的帘子叫“凉帘”,寒冷时期,在凉帘上又覆一块布帘,就称“暖帘”。

暖簾悬挂于房屋、墙壁、门廊和窗户。帘子从底部到接近顶部处被分割成两部分或多部分,以其有利于视线和方便通行。暖簾有多种材质、尺寸、颜色和款式。

暖簾因其形状和大小分为“长暖簾”和“半暖簾”,极短而宽的称为“水引暖簾”等。“暖簾”(低头钻过布帘进去)是日本人进屋的习惯,即弯下腰进去之态。由于材料多为木棉(棉布)或麻,故日语有云“暖簾腕押”(与门帘比腕力),则是指喻徒劳无益之意。

有名的《年中行事绘卷》和《粉河寺缘起绘》的画卷里,描绘了许多民家门口挂的“长暖簾”和“短暖簾”。不过当时都是些无字无图案的普通棉布。暖簾真正风行的时代是在奈良时期(公元710-794),为人们家中和店铺里遮阳防尘之用。另外寺庙和神社也可用之挡风避寒。

后来一些店家渐渐开始意识到在特定时间挂起这种带有古韵的门帘,以宣布自己开始营业是一种吸引人的方式。因此,他们把店里的纹章染在门前的帘子上,这样的话,顾客就可以一眼就认出自己的店铺,而且店铺的营业状况也是一目了然。就跟中国的“幌子”差不多。直到现在,商店入口挂出暖簾也有“正在营业”的意思,只有在打烊后才收起来。

早期的日式暖帘只印有数字或纹章,江户时代(1603-1867)日本人才开始在暖帘上使用文字。如今的暖簾上一般只有汉字、图标及日文字母,设计方式较为传统,偶有现代设计。室内暖簾主要用于分割用餐区与厨房或其他操作间,有防尘隔烟的功用。

“暖帘”这种名称最初出现在镰仓时代(1185-1333),从发音来看,原词来自于中文,后来其日语发音从"nanren",慢慢的就演变成"noren",而这种用法就渐渐传遍日本列岛。

虽然暖帘最初被用于挡风遮尘,但最后其作用渐变为彰显所有者的身份和名字,但这种自我推销的方式并没有一直作为典范出现,在它们重新大行于天下之前,曾经一度退出了潮流的行列并且几乎消失。

如今,暖帘的尺寸,颜色材料和形状已没有定则,但过去的行会对暖帘的设计和外观有着明确的规定:暖帘通常分为两片,其长度为宽度的三倍。悬挂在店门口的暖帘根据门的形状和大小有时会用5块小方片作成暖帘,有些使用大型暖帘的店铺不得不用绳子或钩子将其固定。

一般来说,店家使用的暖帘长度在38至160厘米之间,用2至7块材料制成。在古代,暖帘长度通常为34厘米或114厘米,如果你要寻找古风暖帘的话,相信这个信息会对你有所帮助。

许多餐厅、居酒屋和商店都使用同一种暖帘——"暖帘分(noren wake)",代表这些店铺都同属一家公司或者学徒已经学成,可以独当一面。

从暖帘上,你可以了解到这是一家怎样的餐厅以及它的档次。大而鲜艳的门帘表示这是一家刚开业的餐厅或者是价格便宜的大型连锁餐厅;素洁雅致的传统暖帘则表示该餐厅是一家高级餐厅,价格比较贵;而一副老旧破损的暖帘让你不由得揣测,这家餐厅是不是已到了濒临倒闭的边缘?还是因为店里太忙以致老板无暇顾及更换暖帘?

现代家庭多用由3到5块布做成的素洁雅致的暖帘。这种帘子不再悬挂于门外,而是挂在门后以保护个人隐私。有些家庭在夏天用它代替房间里的拉门,或者挂在厨房和客厅之间。

暖帘轻便易折叠,是一种漂亮实用的纪念品,既可作为墙饰,在天气热时亦可将之作为艺术性门帘。

在专卖店、百货公司和室内饰品店里都可买到暖帘。在选购时要注意其材质,既有用便宜布料制成的,也有用天然纤维制作的高级暖帘。此外,还要考虑设计图案和色彩与你家的装修风格是否相配。在日本的商店里,每当外国游客要购买暖帘时,日本店员会感到很高兴,他们会不厌其烦地为你作介绍,所以在购买暖帘时,总能了解到许多日本的历史和文化。别忘了还要买一根挂暖帘用的细竹条。

其实日式的暖帘到如今早已超越了其原本挡风遮尘亦或是“幌子”的初衷,而更倾向于是对传统文化的一种不抛弃不放弃的继承精神。日本这个民族,你越深入了解就越是会对他那种对传统文化近乎变态的执着精神而震惊。当然你也不要急着为中华民族的前途而忧心,事实上,对传统文化太过执着也不一定是件好事。一个民族的文化对民族性格的形成有着直接的作用,而民族性格也在一定程度上会决定民族经济的发展方式和方向。也正是因为日本民族对传统文化这种几乎迷恋的执着,阻碍了20多年(91后)来的经济发展进程。

其实了解的越多,越会发现,这个国家、这个民族还是非常的有意思。很多去过日本的国人排除民族矛盾的因素,都非常的喜欢和钦佩日本人的极致和匠人精神——对自己职业和生活追求完美、把自己最好的一面展示给别人的精神。实际上无论哪个国家的文化,都是靠语言文字来传承并表现的,要研究一个民族的文化,那么熟悉这个民族的语言、文字肯定是最有效也是最有意思的方式。

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我给我自己也弄了个,别的不说,挡油烟是真的有效。而且视觉上的阻断会让客人对厨房端出来的东西更有神秘感


而且更有逼格不是吗