巷口內港式美食の『IN’S飲食坊』＠山居歲月之生活雜記

2017-04-17 15:33:13| 人氣8,809| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

巷口內港式美食の『IN’S飲食坊』

推薦 3 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

在前一陣子，剛好看到電視上在介紹台北一家知名的海南雞飯店家，當下讓人看了就很想品嘗一下，記得在之前，曾經品嚐過民族路上的「馬來峰巴生肉骨茶」，為了有其它的替代選擇，後來在網路上瀏覽到另外一家網友推薦，隱身在成大附近巷子裡的港式餐廳，從招牌上就可以看到餐廳主打南洋風味的海南雞飯，當天是利用平日下午休假的時候過去用餐，由於該餐廳是位在巷子裡，所以到這邊用餐，會建議以騎機車的方式。

老闆開業前從事進出口貿易，時常往返大陸、香港、中東等地，吃上許多當地美食，後來決定在台南開美食餐廳，由於貿易事業累積了良好人脈，讓老闆得以赴香港五星級的文華酒店跟大廚學習飯店級料理，回台後便使用當時在香港的流行語「IN」，作為發想店名的基礎，因此成了這間「跟得上時代與流行」的－IN'S飲食坊，透天樓的居家型裝潢，門口外觀不會讓人一眼就覺得是餐廳，餐廳的入口需沿著旁邊的樓梯往上走。

一走進餐廳，右邊的牆上掛滿著一些書法及國畫作品，另外也有介紹店家的一些簡報資料。

左邊是用餐位置，分成1樓及B1兩個區塊，當天由於是平日，用餐人潮沒有太多，所以就被安排在1樓的2人座用餐。

它們家的餐點有港式煲仔飯、精緻簡餐、精緻麵點、港式點心、小菜、湯品及飲品等，港式煲仔飯及簡餐都可以加100元升級成為套餐，當天選了它們家的主打海南雞飯。

海南雞飯，單點180元，隨餐有花椰菜、三色蛋及沾海南雞的醬汁，另外可加100元升級為套餐，餐點多了一盅燉湯(有人參雞湯、肉骨茶湯及雲吞湯等3種可以選擇)、一杯飲料(冷飲部份，有紅茶、綠茶、蜜茶、奶茶及奶綠等5種口位；熱飲部份，有紅茶、綠茶、奶茶及奶綠等4種口位)及餐後甜品(有優格及茉莉花茶凍等2種可以選擇)。

米飯是屬於長米，將生米先用雞油炒過然後再用電鍋煮熟，吃起來帶有雞汁的香氣，飯粒也粒粒分明。

海南雞飯的沾醬有2種口味，分別為甜辣醬及油蔥醬，個人可依自己的喜好沾取。

店家海南雞飯是使用鹿野的雞肉，單就一個人吃的話，份量算是很多，比較適合2個人一起分享，雞皮略帶有金黃色的色澤，吃起來肉質口感非常嫩，能吃出雞肉本身的甜味及油脂，隨餐搭配小黃瓜。

肉骨茶湯，配料相當豐富，分別有金針、香菇、豆皮、排骨及紅蘿蔔等食材。

湯頭喝起來帶有中藥的濃郁香氣，口感清爽微甘滑順，排骨燉的也很軟嫩。

在吃完主餐之後，接下來是甜品時間，當天是選擇優格，吃起來酸酸甜甜的，裡面有添加些許蒟蒻，吃起來很清爽。