氣炸鍋挑選全攻略 一次看懂氣炸鍋4大挑選重點

作者:聽見下雨的聲音
更新日期:2020/02/05

近年來大家越來越重視食安問題,實用的健康廚電就變成大家挑選的重點。從2019火紅到今年的健康廚電非氣炸鍋莫屬,不僅操作簡單重點且主打無油烹煮,短時間就造成媽媽圈瘋狂討論的話題商品。那麼到底甚麼是氣炸鍋?該怎麼挑選?氣炸鍋又有哪些優缺點呢?這篇文章會一 一為大家介紹,一起往下瞧瞧吧!

氣炸鍋挑選全攻略:一次看懂氣炸鍋4大挑選重點

氣炸鍋原理是什麼?

其實氣炸鍋並不像大家所想的是用油去「炸」,其實是和旋風烤箱類似,用熱風去「烤」,藉由熱空氣在食物週遭循環,使食物快速均勻受熱,鎖住內部水分,產生類似油炸的口感,所以氣炸鍋煮出來食物其實比較介於烤箱與油炸之間。

使用氣炸鍋不僅大幅減少製作過程需使用的油,又能產生類似油炸但較為健康的食物,滿足口腹之慾,也難怪成為現在討論度最高的廚房小家電。

但要注意,氣炸雖然比油炸相對健康,但是還是不建議經常食用或是直接取代掉所有料理法,因為經過高溫烹煮的食物,還是有產生致癌的疑慮。

氣炸鍋優點與缺點

既然氣炸鍋原理和旋風烤箱類似,那麼如果預算或家中空間有限只能擇一,各自優缺點又是甚麼呢?

氣炸鍋 烤箱
優點 缺點 優點 缺點
操作簡單 溫度過高易燒焦 油煙較少 需預熱&烹飪時間長
烹飪時間短 較易產生油煙 容量較大 較占空間
不占空間 容量較小 用途較廣 較難清洗
較易清洗 價格較貴 價格較低  

挑選氣炸鍋的4大重點

市面上氣炸鍋品牌百百種,該怎麼選擇最適合自己的氣炸鍋呢?小編認為有以下4大氣炸鍋挑選重點:

1. 容量大小

容量大小與使用需求和人數有關,如果擺放空間夠,且希望料理多元,建議以大容量較為實用。
如家庭為4人以上,建議以大容量4L以上為主。
如果為單人或2人小家庭,基本2.6L~3.8L應該就可滿足。

2. 氣炸鍋內鍋材質、是否可拆解清洗

目前氣炸鍋內鍋大多為不沾塗層,但有些品牌特別強調為陶瓷塗層,不但強調導熱之外也比較不會有掉漆問題。使用上若在意塗層問題,建議可挑選陶瓷塗層的氣炸鍋。

另外,內鍋是否可拆解?炸網格子大小,都會影響氣炸鍋清洗問題,這都是要考慮的重點。

3. 安全認證與保固

因為料理溫度大多為180度以上,所以氣炸鍋內鍋和零件材質就很重要,不會因為長時間接觸高溫就變質。
另外,很多人會去直接從大陸訂購寄回台灣,但這須留意電檢及電壓問題,建議還是購買通過台灣商檢認證且有台灣保固的機型會比較有保障。

4. 氣炸鍋附加功能與配件

除了以上3點,也可參考各品牌有無附贈配件或其他附加功能,例如:液晶顯示面板、智能菜單….等等,以評估這些附加配件是否符合自己需求。

氣炸鍋挑選重點回顧

選購一台適合自己的氣炸鍋,基本上可從容量、內鍋材質、安全認證與保固、附加配件與功能4大重點來判斷,但氣炸鍋雖然為主打減油健康電器,但因為使用太方便,造成飲食過量,反而容易攝取更多的油脂。讓原本強調無油料理、健康廚電的氣炸鍋卻失了本意,所以提醒大家,還是要適量飲食唷!想看更多氣炸鍋優惠,請點我立即前往,此外小編也為大家找到以下三款目前最熱銷的氣炸鍋推薦,麗克特美型日本氣炸鍋、Karalla氣炸鍋、品夏氣炸鍋!快看看是否符合你的需求吧!

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