不少人開派對會訂披薩，不僅方便又美味，披薩上灑滿起司，更是讓人看得食指大動，但有時分量訂的太多，導致只能冰到冰箱，隔日再加熱享用，但往往都會失去原本的美味，讓人相當頭疼，就有一名披薩達人曝加熱秘訣，更指千萬不要將隔夜披薩放進「微波爐」加熱。
根據《Mentalfloss》報導，美國披薩達人法爾科（Anthony Falco）曾在布魯克林知名比薩店Roberta's工作，指想還原隔夜披薩的美味，其實只需在煎烤時，多加幾滴水，首先將披薩取出後，放入不沾鍋中，以中火煎煮2分鐘，之後再滴入幾滴水並蓋上煎鍋，然後將火調小，蒸約1分鐘待起司融化即可起鍋。
而另一位披薩專家Food52則建議，以不沾鍋煎煮後，也可用一片鋁箔紙蓋住披薩，其作用類似於蓋上鍋蓋，可以保留披薩中的水分，而披薩達人們都非常不建議，將隔夜披薩放進微波爐加熱，因為這會使餅皮變又硬又乾，假若事先噴水在微波，也會導致披薩過於軟爛。
文章來源：Mentalfloss
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