大地回春，天外天中菜廳行政總廚黃子其師傅以非凡的烹飪廚藝，精心設計一系列春季限定菜式，決意要為一眾饗客帶來窩心盛宴。黃師傅在設計菜單時，以春暖花開作靈感，巧妙地拿捏每種材料獨特的原味道，創作出的每一道菜式不但保持鮮味，更以精湛粵菜廚藝把菜式昇華，色香味美俱存。

由即日起，賓客可享用精心創製的小菜包括XO醬白蘆筍炒南非鮮鮑、鳳梨梅子炆小米鴨、石燒干邑焗生蠔及一品金蒜醬燒鱔，飽嚐一頓豐富的春季盛宴。
天外天中菜廳

地址：香港九龍科學館道17號28樓天外天中菜廳

訂座電話：3400 1318

網上訂座：aboveandbeyond@hotel-icon.com

前往方法：港鐵尖沙咀/尖東站 P2 出口, 港鐵紅磡站 D1 出口

香港美利酒店「紅棉」正式開業，佳餚包括一系列以創意傳譯的著名地區特色融匯菜，包括沸騰黃皮老虎斑，行政總廚邵師傅將水煮魚這款四川菜系的旗艦菜式昇華，湯底是用河魚及海魚熬成的順德風格魚湯，在烹調中陸續放入四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。

海龍皇盛宴的重頭戲是色香味俱全的「回鍋肉炒原隻西澳龍蝦」，香濃惹味的回鍋肉配上爽彈鮮甜的澳洲龍蝦，非常吸睛；還有以清香荷葉包裹龍蝦肉、瑤柱、春筍、蓮子、臘肉等多種材料製成的炒飯「十景龍蝦荷葉飯」，最後以養顏清潤的自家製甜品「燕液涼粉杏仁豆腐」。

十里洋場

地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖

訂座電話：2338 5500

前往方法：港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約4分鐘

如果想找尋地道又比較刁鑽的中菜菜式，香港尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒也許能滿足你所需，主廚黃皓勤師傅將由2021年3月1日至5月31日為賓客呈獻一系列傳統客家特色菜，一同探索客家菜的獨特風味。

菜式包括典型客家菜式花膠黃酒煮雞，用上新鮮三黃雞先醃製，並加入黃酒、生薑、黑木耳、紅棗及杞子煲至入味，最後加入已預先煮至腍嫩的花膠；還有筍乾紅燒肉、蒸瑤柱蘿蔔丸子、瑤柱梅菜八寶肚、鮑魚小炒皇及家鄉茶粿，風味十足。
凱悅軒

地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓

訂座電話：3721 7788

前往方法：港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約1分鐘

香港瑰麗酒店彤福軒主打精緻的粵菜，即日起推出全新春季美食，八款時令菜式全部選用新鮮的時令食材並以精湛的傳統烹調方式為客人帶來嶄新的味覺享受。全新菜式的製作工序繁複，於香港中菜廳難得一見，絕對是母親節餐廳的優質之最。