AOW冠軍盃亞洲侍酒師大賽揭曉 台北萬豪黃嘉偉奪冠 - 自由娛樂
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw

AOW冠軍盃亞洲侍酒師大賽揭曉 台北萬豪黃嘉偉奪冠

2021/03/30 08:00

第二屆 「AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League BestAsian Sommelier)」決賽於日前落幕,珍愛AOW創辦人翁曉蕾 (Sherry Weng,左二)與社會組得獎者由左至右:台中頂粵吉品侍酒師張琳、、台北萬豪酒店餐飲部侍酒師 黃嘉偉、Logy侍酒師邱國睿。(AOW提供)

〔記者凃盈如/台北報導〕第二屆 「AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League BestAsian Sommelier)」決賽在 3 月 27 日於陽明山「花之最」舉行,活動比照國際標準,是台灣規格最高的侍酒師競賽,由 AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司(以下簡稱珍愛 AOW)與 CMC 中環文化基金會共同主辦,法國 CIVB 波爾多葡萄酒行業 協會、法國在台協會商務處、奧地利商會、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦,旨在鼓勵台灣餐飲院校學生及餐飲業的新秀精進與學習、力拼國際化,並祭出總價值高達30~40萬元獎項。

珍愛AOW創辦人翁曉蕾(Sherry Weng,左二)與校園組得獎者,由左至右為:University of Angers Hotel management(法國昂熱大學)陳柏諺、、景文科技大學餐飲管理系陳可欣、弘光科技大學餐旅管理系陳衍菖。(AOW提供)

社會組冠軍,萬豪酒店 黃嘉偉(Max)。(AOW提供)

比賽分為「社會組」、「校園組」,社會組由台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉奪冠、亞軍為米其林二星餐廳logy侍酒師邱國睿、季軍為台中頂粵吉品侍酒師張琳,殿軍為高雄安東尼歐餐廳主任吳晉綱。校園組得獎者冠軍為University of Angers Hotel management(法國昂熱大學)陳柏諺、亞軍為景文科技大學餐旅管理系陳可欣、季軍為弘光科技大學餐旅管理系陳衍菖。主辦單位表示,今年競爭激烈,校園組報名人數逾100位,選出十位入複賽,會再篩選一輪,透過盲飲、問答競賽等,最後五位進入決賽,而社會組則不乏許多台灣頂尖餐廳侍酒師報名。

任職於米其林二星餐廳logy侍酒師Ray亦報名參賽,獲得亞軍。(AOW提供)

社會組季軍,台中頂粵吉品張琳。(AOW提供)

今年培訓與競賽活動未受疫情太大影響,AOW 創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)表示:「希望藉由比賽讓對餐飲充滿熱情的朋友連結在一起,增進人與人之間的交流,共同經營有溫度的餐飲文化。」 AOW總監李昕嬡(Nicole Lee)則指出,今年考題難度較去年提升,參賽人數亦多於去年,很開心今年很多新生代選手不僅一同報名參賽,比賽前更相互砥礪、一起練習、念書,相信此大賽是培養青年侍酒師﹑為其創造國際舞台的絕佳平台。

社會組評審由左至右:資深法籍侍酒師 Valerie Pearson、珍愛AOW創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)、台灣侍酒師協會(TSA)理事長陳定鑫、君品酒店雅意Artbrosia義式餐廳經理王正基。(AOW提供)

獎項方面,由AOW與台灣多家葡萄酒相關業者、單位提供,總價值高達30~40萬元。譬如,社會組第一名,就可獨得:AOW WSET Level 3 品酒認證高級班(價值58,300元)、夏都 hotel漫享客房平日免費住宿券一張(價值12,000元)、Ch. d’Yquem 1998 for 375ml (價值近萬元)、誠品 Ponsot Morey Saint-Denis 市價約6,000元、《葡萄酒與料理活用搭配詞典》、Lucaris專業葡萄酒品鑑杯組、2018 Gevrey Chambertin Clos Prieur, Frederic Esmonin、金醇臻品Leeuwin Prelude Cabernet Sauvignon 2016......等。

校園組評審由左至右:東方文華前總侍酒師葉昌勳、太樺T&S台灣營運長蔡宛蓉、珍愛AOW創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)、吉悅酒窖暨葡萄酒收藏家藍青、富王大飯店餐飲部經理孟翊。(AOW提供)

此外,本次競賽場地「花之最」義法餐酒館,為科技大廠中環(2323) 旗下投資的餐飲事業,為熱門網紅熱門打卡景點。中環近來積極布局休閒娛樂產業,同時擁有中式餐飲「康迎鼎」、 、日式餐廳「京之最」、台菜餐廳「台之最」、火鍋廳「鍋之最」,以及「比夢烘焙坊」,整合台灣餐飲文化的多元性,並將陽明山打造成為美食餐飲基地「比夢生活園區」(Beaumont Park)。


☆自由時報電子報提醒您,未成年請勿飲酒 酒後請勿開車☆

☆自由時報電子報提醒您,飲酒過量,有害健康☆

(飲酒過量有礙健康)

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由娛樂】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。
今日 TOP 10