火薈中日火鍋

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休息中

因為疫情問題，真係好耐無見過朋友，所以係之前疫情平復果陣，專程約出黎食餐飯。由於我地一行3個人都好鐘意食火鍋，所以我搵左依間中日火鍋 – 火薈，有得食火鍋之餘，仲可以食埋刺身添，一次滿足2個願望。 火薈比較近太子地鐵站，門口裝修好顯眼，所以都好容易搵到。一上到去眼見座位都好闊落，店員安排我地坐窗口位，自成一角，而環境唔算嘈，同朋友傾計都好方便。 一坐底就有清茶飲，店員都會好熱情問下會唔會需要叫埋其他野飲，之後就放低埋調味盤，辣椒、生蒜蓉、葱等等都好新鮮，明顯係新鮮切，唔係放係雪櫃過夜。 黎到依到中日火鍋，梗係要叫下刺身食啦！係菜單見到有刺身拼盤，好吸引，一於叫黎試下！我地揀左刺身拼盤(松)，因為店員講刺身種類係會豐富啲，而且分量都係大啲架！ 刺身拼盤一上枱都好震撼，因為係大大大隻刺身船，影相打卡真係一流。帶子大大粒，厚肉又鮮甜。墨魚撈蟹子口感，墨魚既軟同蟹子既脆好夾，口感特別。鮑魚都好鮮嫰，甜蝦鮮美，！ 輪到食火鍋啦，火鍋湯底我地叫左海南椰子雞鍋，店員叮囑我地水滾先飲湯，因為湯底係用左純椰青水，所以會特別甜，零舍好飲，飲完湯同食埋雞之後再加湯打邊爐。 跟著到揀打邊爐嘅配料，我地揀左新

近排天氣轉凍，好友聚會揀咗打邊爐， 可以一邊食一邊傾計不限時！朋人訂左呢間火鍋，有埋日式刺身食和做緊三周年慶典，埋單有七折。這店係太子地鐵站附近，交通方便。鋪門面裝潢高級搶眼，一樓樓上舖， 地方寧靜寬敞，裝修以黑色為主頗有型格！店員十分友善，安排我哋坐落地窗口位和推介 招牌 海南椰子雞煲！刺身拼盤(松)刺身有 象拔蚌、甜蝦、帶子、赤貝、蟹子魷魚。象拔蚌爽口有質感，甜蝦清甜有鮮味，帶子肉質嫩滑，蟹子混合魷魚切條 ，彈牙入口卜卜脆！海南椰子雞煲用原隻新鮮椰子汁和椰肉做湯底，絕無添加，味道清新非常潤喉，做湯底打邊爐不會上火 ，新鮮雞肉質嫩滑有雞味！牛肉塔用high tea層架放上牛肉粒，牛舌，安格斯牛肉，牛胸爽，牛𦟌，賣相非常吸引！ 各款牛肉部位，牛展、牛舌牛味濃郁。牛胸爽，油脂豐富爽口。安格斯牛肉、肉粒嫩滑多汁！手打四寶丸、蝦滑有豬、牛、魚、墨魚丸，真材實料份量十足。 肉類充實有質感，肉質豐富。魚丸、墨魚丸和蝦滑，材料新鮮，彈牙爽口！即炸響鈴即炸熱辣辣上枱，香脆可口，非常惹味吸引，可以選擇即食或用作打邊爐！但不消半刻，已給我們當餐前小吃，搶食光光！朝日啤酒好友難得聚會，梗係要啤一啤！這裏環

位於太子花園街的火薈中日火鍋，在鬧市的一點點寧靜，窗口位望內街幾舒服！如果有朋友生日仲有折添👍🏻海南椰子雞鍋$238店員說這個不是普通的湯鍋，而是原汁原味的椰子水，所以特別清甜，雞鍋滾後每人先來一碗然後才加入火鍋湯。湯底入口真的特別鮮甜，感覺很潤喉而且雞件很嫩滑刺身拼盤三文魚，帶子，甜蝦，魷魚配蟹子刺身新鮮，尤其帶子柔軟鮮味，甜蝦夠大隻膠口，魷魚煙煙韌韌蟹子卜卜脆，很配合韓國降霜牛肉$178韓國降霜牛肉只有八塊很矜貴，幸好切得不算太薄牛肉味十足，油花均勻入口滋味新鮮大肉蟹$238大肉蟹來到還是生猛，肉蟹很多膏，蟹膏甘香鮮味，蟹肉細緻鮮甜👍🏻脆鯇骨腩$78脆鯇骨腩是我最愛😍如火鍋店有必點😆脆鯇新鮮爽脆，有骨有腩厚薄剛好，肉質夠爽脆即炸響鈴$48即炸響鈴炸得夠鬆脆，放入湯底三秒就食得稻庭烏冬$42稻庭烏冬不是冰塊出，是煮過鬆散的。所以放入湯底滾起就可以，很滑溜，要快食！

6月嘅開首，就係夏天嘅來臨，雖然開始熱，但成日落雨又好似落唔晒咁，搞到又翳又焗，打個邊爐出返身汗都幾好街頭有一間火鍋店排到成條街都係人龍，大胃最怕排隊，行多兩步去街尾，唔使排隊唔使逼首先當然係要配醬料啦，又係時候調製大胃招牌「四不醬」平時行路多過食鹽，雞腳鍋啱晒喇，啲湯好足料，搞到大胃飲咗好多碗，啲雞腳由佢煲耐啲，爛啲會好食啲，仲有啲雪耳好滑口呀海鮮超有鮮味，拼盤上冇一樣嘢唔好食唔新鮮連好怕食生牛肉嘅auntie都讚不絕口，醬料酸酸地有助擺脫對生肉嘅恐懼薯粉好彈牙滑口茅根水送火鍋是必須吧響鈴好大碌呀花膠啖啖肉冇花假嗌牛頸脊好過嗌肥牛，厚度剛好，夠牛味得嚟，食完個鍋唔會佈滿油脂未食餃子已經聞到好重黑松露味食完真係好滿足，覺得自己唔係亂塞垃圾落肚，唔會成嘴油，最重要係離開之後，經過街頭間火鍋店，仲排緊長龍喎

今日行到花園街附近，見到附近環境好靜，居然有間火鍋店門面好似幾高級就同朋友上去試吓先，上到去見貼滿明星相，但內裏好似冇乜客但都已行左上來，食過唔好食最多冇下次睇地方都幾大，環境幾寧靜，適合一路食一路傾，如果想多d私穩可以坐入房，因見到可能係食店d朋友或熟客都係坐晒入房。我哋叫左個：海龍皇濃湯鍋、極上本地手切鮮牛肉、手打四寶丸、雙拼餃、鹿兒島黑毛豬、即炸響鈴、皇帝菜和萵荀件。另外，係未有得食火鍋前叫左兩個送酒小食醫吓肚，呢兩個係：酥炸黑松露餃和老友鬼鬼。酥炸黑松露餃：熱辣辣好脆，但黑松露味唔夠濃老友鬼鬼：炸得好脆蝦膠好彈牙海龍皇濃湯鍋：湯底有（大肉蟹、海蝦、大蜆、火箭魷魚）加埋雜菇和蕃茄濃湯一齊，個味道係幾好但覺得呢個價錢，海鮮既份量就唔係幾夠極上本地手切鮮牛肉：鮮牛肉味道係唔同d，牛味特別濃d手打四寶丸：蝦、豬、牛、墨魚四款，入口都幾爽口彈牙雙拼餃：我哋選左雲吞和韮菜，大大隻餡料十足鹿兒島黑毛豬：口感嫩滑，豬味濃即炸響鈴：新鮮即炸，薄而脆，冇油膉味食完呢餐我覺得環境適合大家靜靜地詳談，因為坐左好耐都冇乜客，可能地點偏辟d，另外覺得食物味道可以，不過有d食物價錢和分量就好似少d。

前排病咗連續幾日無食過嘢落肚，一路病個陣就一路諗住好番要打邊爐，補償番病個陣失去嘅美食！趁好得七七八八，即刻衝去食火鍋！距離太子地鐵站好近，門口外面有好多錶位，泊車超方便一坐底就有款前菜送，雲耳青瓜，麻辣口味嘅～羅宋雜菜牛尾濃湯鍋見佢隔離有個讚好公仔就叫咗，一試個湯底就覺得無叫錯。同媽媽煮嘅蕃茄無分別，真材實料，啲料多到個煲咁大都無咩位淥野食🤣韓國降霜牛肉份量唔多，但質量一流！輕輕淥一淥就食到，有番啲厚度唔似其他餐廳薄到食唔出。肉味香濃，入口易咬開，肉質好腍，油香亦係口腔四散即炸響鈴呢個真係唔係間間火鍋都會遇到咁高質！真係即炸，一上枱個下聞到陣豆皮香，香到想即刻就咁食🤤 浸湯一秒就食得，食個下又脆又腍又爽嘅口味，好正！！！鬼馬雙星之前係另一間食過同款菜式就回味無窮😋 係油炸鬼包蝦滑，啲油炸鬼會煮腍咗同吸咗啲湯，而個蝦滑就好爽口，入面仲有紫菜，成件餸唔洗煮好耐，湯底叫得好就必定好味😋稻庭烏冬份量都幾大～ 見佢個邊變透明就要即刻食啦菜心苗如果可以去走埋菜嘅花心就更好～佢另外有個二百幾蚊嘅套餐其實仲抵食，不過我哋食食吓先見到，嗰個套餐又有幾款海鮮，又有牛，又有其他火鍋配料，小人食嘅話可以叫呢

火薈既沙嗲湯底真係好好味，食完令人無法忘記！食過咁多間都係要番火薈食！火薈店服服務超好，坐低就力醬油箱比你，個麻醬真係超香濃，必落！之後叫左湯底同材料就可以開始打邊爐喇！今晚落著微微細雨，坐係窗邊同老公一齊滾滾下，真係浪漫過去西餐廳打邊爐最愛叫油麥菜，蔬菜好新鮮！每次老公必定要叫依到即炸響鈴，超燙口香口脆口！一浸落去沙嗲湯底再力番出來，再食落口個下，真係正到係無法珍容！老公自己可以食到成份稻庭烏冬又係必食之選，餐廳係超warm幫你解凍，所以滾一滾烏冬就入味可以食其餘的山根，丸類也不錯，貢丸很香，值得一試！食火鍋必定要叫的牛肉，火薈既牛肉係真手切！全部蝴蝶切法！最後兩個人食左8百幾好飽好滿足！一食火鍋就會唔小心叫太多，因為樣樣都想食d！餐廳食物份量都算多，我地叫既野食其實足夠3個人食

晚上十一時約好要到太子酒吧街為舊同事來個 Farewell Party要大喝特喝，酒精大戰前不好好吃東西打底怎麼行？所以就拉了剛放工的大師姐先跟我去吃個晚飯，天氣冷冷的打邊爐就最好，想就腳的我們就選了鄰近的「火薈」！這裡環境很開揚，完著沒有焗促的密室感覺，也不怕令滿身衣物都是濃濃的火鍋味道！而且看著超近的街景吃火鍋另有一番風味，因為這邊是我成長的地方！------------------------------◎海龍皇濃湯鍋 - $338被菜單相片吸引了的我們就點了這個！鍋蓋打開前，跟師姐都很期待！看似平平無奇的一鍋湯，暗地裡埋伏著不少蝦兵蟹將！這個海龍皇濃湯鍋由不同的海鮮熬出來，鮮甜無比！海蝦、大肉蟹不少得，更還有大蜆跟火箭魷魚，隨便一打撈就看到他們的蹤跡！海鮮都算新鮮，滿滿的海鮮令我們吃到不可以停手，大叫過癮！------------------------------◎頂級安格斯牛頸脊 - $208師姐說吃火鍋是絕對不可以沒牛肉的，就是這句話，當然要點一碟靚牛肉！這個頂級安格斯牛頸脊大油脂主要分佈於肉的兩側，中間油花均勻，灼十多秒就可以食用！味道鮮，肉質嫰，完全沒有 "鞋" 的感

又同男朋友去食好野迎接新星期嘅來臨啦！同埋，又係我地嘅紀念日啦！haha！今日凍凍地，去左太子搵火鍋食！見到樓上有間露天嘅火鍋店，我地就上去try try啦！上到去，見到店鋪嘅設計好有特色，每張枱都好大張。露天店鋪好有feel。可以影下靚相啦haha！朋友聚會或者約會都好岩。因為入面仲有廂位同房，整得好靚！坐低後，店員俾左嘅寶盒我地，入面裝著曬啲醬料，好得意啊！我地揀野食揀左藥膳花雕醉雞鍋、韓國降霜牛肉、脆鯇片、手打墨魚丸、即炸響鈴、小白菜、日式烏冬、一渣竹蔗茅根。首先系藥膳花雕醉雞鍋。佢黎到嘅時候已經聞到好大陣藥材同埋花雕味！因為我本身好中意藥材味，又好中意食醉雞，佢未熟，我已經心心眼左啦我地梗系即刻倒曬攞個鍋到啦！點知就大獲啦！啲雞原來好快熟曬，我地仲倒曬落去，我地食嘅時候已經overcook啦！不過啲雞索曬藥材味，藥材味道好重，最重要系鍋底唔會好鹹！超like！之後到韓國降霜牛肉。一上到嘅時候已經覺得好高質啦！佢無論擺設定係牛都好高質！不過分量就少左啲，因為我地好中意食牛，呢度點會夠嫁！恰熟左後發現牛肉嘅肉比較多，岩曬我呢啲啖啖肉！而且好鮮味，肉質非常好！之後到脆鯇片。男朋友本身

與男朋友放工，想找個舒服的地方傾傾計，慢慢吃個晚餐，他最喜歡打邊爐，在太子走著走著就發現這間火鍋店。看著門口的餐牌很吸引，不到$300就可以吃到象拔蚌海鮮邊爐，便立即上餐廳開餐。一路沿大門口的樓梯到二樓，發現餐廳有點日式的佈置，走高檔火鍋路線。店員很有禮貎安排我們安坐，並給我們菜牌，我們一心想吃象拔蚌餐便立即下單，同時也加了一些單點菜式。店員隨即送上一個調味盒，外型就像古時的小餐盒，很精緻。男朋友想吃麻辣湯底，但我吃不了太辣，正在討論之際，店員為我們解決了大困難，原來只需加$30便可以享用鴛鴦鍋底，於是我們便點了麻辣湯與蕃茄薯仔湯底。火鍋送上就發現這$30的消費並不貴，蕃茄湯底材料充足，習慣火鍋送上便先試湯頭，味道清新，蕃茄味道令人開胃又不搶海鮮風頭。再試一口麻辣湯，味道不算很辣，香味為主，而湯底材料更加豐富，有豬紅，豬皮，大䓤等，絕不荀且。最先登場的就是我們的大目標 - 象拔蚌刺身。食材上枱已覺得很新鮮，很精緻，而家排列整齊，食慾已經大增，急不及待已將象拔蚌刺身放入口，肉質爽口，味道鮮美，一定是非常新鮮，及即時切片才能提出這鮮味。及後就試試將象拔蚌刺身放到蕃茄湯輕燙3秒入口，個人比較