什麼是燕麥？
燕麥，又稱皮燕麥，為禾本科早熟禾亞科燕麥屬植物。是一種低糖、高營養的食品。燕麥富含豐富的β-聚葡萄糖、維生素E、與膳食纖維，能促進腸胃蠕動、升糖指數低，是營養價值相當高的超級食物。
燕麥奶能取代牛奶嗎？
一杯牛奶的鈣質含量大約為260毫克，然而燕麥奶的鈣質含量大約為牛奶的一半，許多市面上銷售的燕麥奶會使用後天加工的方式添加碳酸鈣，來補足燕麥奶缺乏的鈣質。所以其實燕麥奶的營養價值不能完全取代牛奶。
什麼樣的人適合喝燕麥奶？
這幾年植物性飲食崛起，有一部分選擇喝燕麥奶的為素食飲食者，另外，製造牛奶的過程相較於製造燕麥奶，會產生較多的碳排放，環保人士也紛紛向燕麥奶靠攏。然而，患有乳糖不耐症的患者也選擇飲用燕麥奶、杏仁奶等植物奶取代牛奶。
燕麥奶能減脂嗎？
植物奶的味道通常不好，市售的燕麥奶大多數會加以調味，或者添加糖分，若有減脂需求，需要看清楚標示跟成分，每100毫升的全脂牛奶大約富含3.7克的脂肪，無添加的燕麥奶脂肪含量約為1.6克。因此想要減脂的人，可以選擇無糖、蛋白質含量高的燕麥奶，降低脂肪攝取，飽足感亦會比較足夠。
營養師Candy的燕麥奶特調：
無糖燕麥奶300c.c.
芝麻1匙
蜂蜜2匙
有機黑白葉菜100g
使用調理機以中高速打1.5分鐘。
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