白天鹅宾馆[Báitiāné Bīnguǎn] 位于广东省广州市荔湾区沙面南街1号。1979年，广东省旅游局与霍英东旗下维昌发展有限公司合作投资兴建，因该宾馆位于珠江白鹅潭畔，故名。1983年 2 月 6 日开业，占地面积 3 万多平方米，建筑面积达 11 万平方米，楼高 28 层，有 843间客房、30 个大小餐厅。从客房可饱览广州市容和珠江美景。1985 年被世界一流酒店组织接纳为在中国的首家成员。1996 年荣列国家旅游局首次评选全国百优五十佳饭店榜首。2003年，中外合作期满，资产归广东省人民政府所有，由广东省国有资产监督管理委员会履行出资人职责。白天鹅宾馆既是中国第一家中外合作的五星级宾馆，也是第一家由中国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店。中国首批五星级酒店。 [8]
2023年1月，入选《广州市地名保护名录（第一批）》。 [9]
当年，霍英东等应当时国务院主管侨务工作的廖承志的邀请，赴京商量制定一个计划：在北京、上海、广州、南京兴建8家中外合资酒店。作为改革开放前沿阵地的广州，需要建达国际水平的五星级酒店，这个任务落在祖籍番禺的爱国商人霍英东头上。经过对广州的多番考察，霍英东最终选定广州的“城市绿洲”沙面岛。 [1]
1974年开始在沙面街道办工作的罗兆祥再过几个月就要退休了，回想起当年白天鹅筹建的情形，他仍历历在目。 [1]
与广东人务实的性格相似，白天鹅的设计既节约又奢华。当年建白天鹅的主要任务之一，是服务广交会日益增长的外国客商，“客房需求量很大，（当年）白天鹅、中国大酒店、花园酒店都是按1000个房间的目标来建的。”白天鹅酒店集团副总经理张添回忆。然而，当年定高时，白天鹅因地处航道，为了不破坏沙面景观，酒店建筑高度要限制在100米以下，塔楼 高度控制在约99米。 [1]
在不到100米高的楼内塞进28层、1000个房间，对当年的设计团队是一个挑战。最后，白天鹅的设计师们选择了控制层高。后来，白天鹅层高定在2.75米，加上天花吊顶，房间高度只有约2.6米，房间面积26-28平米，“说白天鹅设计节约，正是因为它充分利用空间提供客房，实用性好。” [1]
白天鹅初建的年代，中国还处于计划经济时代，很多建筑材料国内都没有，霍英东请人从国外买来，“设备、建材、家具，几乎全是进口的”，张添说，就连一根木头都是从菲律宾运来的。“装修的材料全部都是‘坚嘢’，水泥钢筋敲起来哐哐响”，罗兆祥说，当年沙面街道办人员曾在白天鹅建设时参与其安全检查。
据张添介绍，白天鹅的建筑设计由中国人承担，但室内设计，霍英东坚持请美国著名的HBA酒店设计公司的外国设计师来做，所以白天鹅的室内设计是当时内地最高端的。而这次白天鹅的停业改造，再次与HBA合作，请来美籍日本设计师完成。 [1]
张添说，正是因为白天鹅的高规格，酒店运营后，其先进水平和豪华程度在国内引起轰动，全国各地的酒店同业都来考察。 [1]
公开资料显示，筹建白天鹅时，霍英东投资5000万港元、彭国珍投资1250万港元、广东省旅游局投资400万元人民币。1981年白天鹅宾馆还向中国银行广州分行贷了3631万美元。按当时汇率折算，白天鹅宾馆建设投资近1.8亿元。霍英东曾说，不担心酒店不赚钱，但顶着首家五星级酒店的头衔，从国家到地方领导人都寄予了厚望，白天鹅的经营是只许成功不许失败的。白天鹅建成当年就开始盈利，当年总结算时获得纯利润1282万元。 [1]
“当时的白天鹅就像‘引水桥’，是改革开放招商引资的象征”，白天鹅老员工杨伯告诉记者。年过七旬的杨伯1982年加入白天鹅动力部，是筹建酒店的“老臣子”，他印象最深的是“霍生逢年过节来派利是”。自宾馆开建起，每年春节、中秋，霍生都会亲自来到白天鹅，向每位员工表达节日祝福，白天鹅也一直保留优待员工的传统。 [1]
据白天鹅酒店统计，酒店营业30年共接待过40多个国家的150位元首和王室成员，最为人乐道的要算1986年的英国女王访问。时事评论员陈扬还记得，那次是广州人第一次见到崭新的劳斯莱斯，“记忆中好像共有三辆”。车队穿越了大半个广州老城，他当时也跑到人民北马路边拍照片，底片保留至今。“当时感叹，哇 好威风！车漂亮不用说，司机头戴大盖帽，手戴白手套，这些在国门刚刚打开的时代，是多么新鲜多么震撼。 [1]”
英女王到访2012年白天鹅宾馆停业改造之际，曾任白天鹅宾馆副总经理的彭树挺在微博晒出酒店保存了26年的“英女王宴”菜谱：月映仙兔、双龙戏珍珠、燕乳入竹林、金红化皮猪、凤凰八宝鼎和锦绣石斑鱼。在当年英女王逗留的短短130分钟里，白天鹅为她精心烹制了六道经典菜式。 [1]
据悉，英女王到访前，白天鹅餐饮部通过英领馆和中国外交部了解到女王的饮食习惯，“我们就想要让她吃到广东特色菜”。“月映仙兔”为广式点心拼盘，“金红化皮猪”一直是白天鹅宾馆的招牌菜，即广东人熟悉的烤乳猪。此外，霍英东还特意从香港运来龙虾和石斑鱼，用以招待英女王。当年英女王所用的餐具都是特别订制的，有英国的银器茶具，也有中国的陶瓷碗碟。彭树挺回忆，自那以后，“英女王宴”作为白天鹅经典菜式套餐被固定下来，本次停业改造前该套餐售价达2000元/人。 [1]
其实，1985年和1993年，美国前总统尼克松两次下榻白天鹅宾馆。当时参与接待工作的张添回忆，尼克松对酒店的服务给予高度评价。1985年，白天鹅也曾接待时任美国副总统的老布什和夫人芭芭拉，芭芭拉后来还曾手写感谢信，赞“白天鹅是世界上最好的酒店”。 [1]
不单是外宾，邓小平也对白天鹅的法国面包念念不忘。改革开放初期，邓小平频繁到沿海城市视察，1984和1985年两年间三次莅临白天鹅宾馆。曾为邓小平服务的白天鹅服务员伍德林回忆，1984年邓小平在白天鹅用餐，头盘是鹅肝酱，然后是龙虾汤，主盘是牛柳，甜品是梳芙厘，邓小平还特别提出要吃硬的法国面包。曾任白天鹅宾馆办公室主任的黄抗美回忆，1985年那次莅临白天鹅，邓小平掏钱买了法国面包回去，还说“看来我们要再开放一些城市”。不久国家就宣布再开放沿海14个城市。 [1]
1985年被世界一流酒店组织接纳为在中国的首家成员；
开业二十多年来，白天鹅宾馆共接待了40多个国家的元首和政府首脑，英女王伊丽莎白二世、美国总统布什、尼克松、德国总理科尔及卡斯特罗、基辛格、西哈努克、李光耀等国际名人都曾在此驻足。中国改革开放的总设计师邓小平更是三次莅临“白天鹅”，并亲笔题字，这在国内中外合作的高星级宾馆中是绝无仅有的。
“白天鹅宾馆对岭南建筑有着里程碑式的意义，它是中国第一个采用大型室内中庭设计的酒店。”据刘业介绍，当时建造白天鹅宾馆的时候，曾有人提出别的建议，说做接待外宾用的第一间五星级宾馆应该设计得西方化一点，但莫老认为西化不能体现我国文化。于是，莫老用了中西合璧的设想。白天鹅宾馆的外观是完全现代化的建筑，而内部设计是完全中国化的。 [3]
白天鹅宾馆拥有520间精心设计的客房。别具特色的中西食府，为您提供中、法、日等精美菜肴。多功能国际会议中心是举办各类大小型会议、中西式酒会、餐舞会的理想场所。另有健康中心、美容发型中心、商务中心、委托代办、票务中心、豪华车队等配套设施。近年来，白天鹅宾馆把经营管理的发展和高科技成果相结合，使宾馆的服务水平紧跟国际酒店发展的潮流。
中餐厅
玉堂春暖餐厅白天鹅三楼
玉堂春宴会厅 白天鹅三楼
陶陶亭宴会厅
风味餐厅 白天鹅三楼
西餐厅
丝绸之路扒房 一楼临江处流浮阁咖啡厅首层临江处
趣啼西宾厅二楼“故乡水”旁
美食屋 白天鹅北面
名称 | 售价 | 预订时限 |
水果忌廉蛋糕 | ¥168.00/500g | 提前3小时预订 |
提拉米苏 | ¥168.00/个 | 提前24小时预订 |
黑森林蛋糕、粟子蛋糕 | ¥188.00/500g | 提前3小时预订 |
慕斯蛋糕、芝士蛋糕、朱古力蛋糕 | ¥208.00/500g | 提前24小时预订 |
造型蛋糕、多层蛋糕（水果忌廉） | ¥188.00/500g | 提前72小时预订 |
月兔酒吧二楼大堂
日式餐厅
平田日本餐厅 白天鹅宾馆平田日本餐厅位于三楼，是广州首家日本餐厅。
健康中心
营业时间：GYM 06：00-23：00 按摩 15：30-23：00； 其余项目：07：00-23：00
网球场本馆为阁下提供一流水平的网球场。
游泳池
本馆西侧花园内设有两个游泳池。为安全起见，1.4米以下小童应由成人陪同进入泳池。
江畔泳池：7：00 - 23：00
壁球场两个壁球场设于健康中心二楼。设备优良的壁球场，能使阁下大展身手。
健身房
桑拿浴
美容中心
服务时间： 10:00 - 21:00
发型设计中心
服务时间： 10:00 - 21:00
白天鹅会议中心
夜景宏图府会议厅
位置：白天鹅宾馆二楼
陶陶亭会议厅
位置：白天鹅宾馆二楼
江畔会议厅
位置：白天鹅宾馆江畔花园
玉堂春宴会厅
位置：白天鹅宾馆三楼
沙面多功能厅
位置：白天鹅宾馆三楼
商务会议室
位置：白天鹅宾馆二楼
商务中心
位置：白天鹅宾馆二楼
行业第一
4. 中国第一家全面实施全面电脑化管理的酒店（1983年2月）。
6. 中国第一家被“世界一流酒店组织”接纳为其成员的酒店（1985年7月）。
2023年
2022年
2010年
2008年
2008/5/27--12/31 白天鹅荣膺广东省十佳优秀自主品牌
2007年
2007/5 酒水团支部获评“广东省五四红旗团支部”。
2006年
2005年
2005/6 广东省工商局授予白天鹅宾馆“2004年度守合同重信用企业”光荣称号。
2005/8 首届全国饭店系统服务技能比赛（中南赛区）组委会授予白天鹅宾馆“全国十佳饭店服务质量金奖”。
2004年
2004/5 白天鹅宾馆团委被评为“广东省五四红旗团委”。
2004/8 杨小鹏总经理荣获2004年广东省用户满意杰出管理者称号。
2004/11 客房部副经理范浩然在全国开展的职工创新能手活动中被评为“全国职工创新能手”。
2004/12 白天鹅宾馆被评选为广东省“百家和谐劳动关系先进企业”。
2004/12 白天鹅宾馆被评选为广东省企业文化建设明星企业。
2003年
2003/5 驻店经理王勇被授予“广东省劳动模范”光荣称号。
2003/6 广东省工商局授予白天鹅宾馆“连续十年重合同守信用企业”称号
2003/9 白天鹅宾馆在“全省实施名牌带动战略工作”会议上受到广东省政府的表彰，杨小鹏总经理代表宾馆上台领取奖金一百万元人民币。游宁丰副省长在会上说：“白天鹅宾馆20年如一日以优质服务维护“白天鹅”商标的良好形象，成为我省服务业唯一的中国驰名商标，从而使“白天鹅”品牌蜚声世界”。
2002年
2002/6 亚洲酒店网评选白天鹅宾馆为“中国最佳酒店”第四名，前三名均为国际连锁酒店集团的上海成员酒店。
2002/8 著名商务旅游杂志《商旅-亚太版》在2002年读者评选活动中，白天鹅宾馆再次获评“广州最佳商务酒店”。
2002/10 白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅会议中心班组荣获由共青团广东省委颁发的“广东省青年文明号”光荣称号。
2001年
2001/8 在著名商务旅游杂志《商旅-亚太版》2001年读者评选活动中，白天鹅宾馆被评为“广州最佳商务酒店”。
2001/8 白天鹅宾馆代表队在全国首届粤菜烹饪技术大赛中荣获团体金奖和个人金牌。
2000年
2000/9 由西餐厨房莫宝童、黄卫贤、程礼然和范丽萍组成的参赛小组，在“南中国国际食品展”组织的“国际黑箱烹饪操作大赛”中，荣登冠军宝座。
2000/9 广州西餐协会评选我馆西餐为“九九年度先进单位”。
1999年
1998年
1998/5 广东省工商局授予白天鹅宾馆“重合同守信用企业”称号。
1998/9 白天鹅宾馆在商务客评比中再拔头筹。1998年Business Traveller（《亚太商务旅客》杂志）读者评选白天鹅宾馆为广州最佳酒店。
1997年
1997/6 白天鹅宾馆被全球三大报社之一的《亚洲华尔街日报》列为世界商务人士在广州首选酒店。
1996年
1996/3 在国家旅游局主办的全国百优五十佳星级饭店评选活动中荣获‘95全国五十佳星级饭店榜首殊荣。
1995年
1995/4 管家部机动班被团中央、国家旅游局等十个系统联合授予首批全国“青年文明号”称号。
1994年
1994/3 白天鹅宾馆工会女职工委员会被评为全国先进职业集体。
1994/12 国家旅游局评选我馆为“最佳星级饭店”。
1993年
1993/1 在世界三大指南之一《权威酒店指南》中被评为“豪华酒店”，意为“一家杰出的酒店”。
1993/1 总经理杨小鹏由省委组织部推荐，被评为“全国青年企业家”，并赴武汉出席表彰大会。
1993/3 国家旅游局，中国财贸工会评选我馆商务楼层服务班为先进集体。
1992年
1992/12 派出五名服务能手代表广东省参加全国旅游行业服务技能比赛，获得团体总分第一名和两个单项第一名。
1991年
1991/4 被评为“广东省文明单位”。
1991/5 广东省委授予党委“热心党的事业”锦旗。
1991/8 被评为“广东省模范单位”。
1990年
1990/12 被广东省企业管理协会评选为一九八八至一九九零年度先进企业。
1990/12 被国际“金钥匙”组织接纳为该组织成员。
1988年
1986年
1986/3 被评为“中国十大先进企业”之一，广东省企业管理先进单位。
1985年
1985/7 被接纳为“世界一流酒店”组织成员。
1984年
广州白天鹅酒店管理公司成立1992年3月14日，是白天鹅酒店集团有限公司的全资子公司，是国内首家经国家旅游局批准成立的专业酒店管理公司。集团公司起源于中国首家合资五星级酒店之一---白天鹅宾馆，管理公司拥有丰富的酒店开发和管理经验，能充分理解酒店投资者和开发商的需求并为之提供全面、专业的酒店托管和咨询顾问服务。
距广州（市中心） 4公里
距广州火车北站 30.2公里
距广州天平架汽车总站 10.6公里
距广州天河城购物中心 11.6公里
