果子市(北京城内原来的市场)_百度百科
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果子市

北京城内原来的市场
果子市指老北京的两大果子市经营干鲜果买卖。一是德胜门果子市,在德胜门内丁字街,称为北市;一是前门外果子市,在今前门外果子巷,称为南市。 [1]
中文名
果子市
外文名
Fruit market
地理位置
北京市
包    含
德胜门果子市,前门外果子市

历史沿革

播报
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位于正阳门大街东侧,因有果市而得名。清宣统年间,胡同中有六十余家批发、贩卖干鲜水果的果行。果行分红果、黑枣、核桃、柿子、鸭梨、西瓜等专行。当时北京有两大果子市,德胜门外的叫北市,前门果子市称南市。这条胡同1965年改称果子胡同。 [2]
北京的果子市在明朝就有了,但“南市”的发展是在清朝初年,现存果子市的店铺多建于乾隆年间。当时果子生意十分兴隆,竞争非常激烈,为了便于封建政权控制和管理,清政府曾发放“伢帖”(也称官帖,两张毛道纸,一正一副,盖有官印,用墨笔书有经营品种),在“南北”两市,比较老的字号,都拥有这种伢帖。如“南市”公盛、天盛拥有桃杏仁、栗子帖,恒兴、万成、顺昌拥有花生帖,同裕、德昌、天义成、顺昌、同顺、德成、三胜福拥有西瓜帖等等。对某种竞争激烈的商品,政府还发有独帖。如在“南市”里的红果店(也称贾家店、字号永盛)从清朝初年一直到北京解放,始终垄断红果经营权。另外,枣邓家,瓜子崔家,也是世代专门经营。
果行经营主要是收取“佣金”。据果子市老人贾国志回忆,果行一般向“客商”(贩运果子的商人)收到2~5%的佣钱(介绍费),再向销售果子的店铺(旧称果局子)和小贩收百分之五到百分之十的利钱,合在一起,就是果行所得的佣金。一般是客商把果品雇人用车运到果行,由果行过秤,再转给销售果子的商店和个人。
果子市经营有淡季和旺季,淡季每年阴历十月到来年五月,以经营干果为主,也经营外地来的鲜果。旺季阴历五月到十月,以杏、李子、樱桃、沙果、桃上市开始,各种果子就不断涌来,尤其到西瓜季,果子市每天都是人山人海,昼夜买卖。据旧果子市老人王星三回忆,先上市的瓜被称为“水瓜”,多从北京西、北两个方向运来,进阜成门广安门西便门,一直到果子市北口(原大蒋家胡同)然后进北口,出南口。后上市的瓜被称为“寒瓜”,多从大兴等地运来,进永定门,抵果子市南口,进南口、出北口。每到瓜季,送瓜的大车能排几里地,整个果子市,到处都是西瓜堆。在整个西瓜季,各行店到深夜都是灯火辉煌,买卖不断。 [3]

市场特色

播报
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据1946年《新民报》登载果子市平时经营情况是这样:每天天一亮,果子市店铺就开始营业,10点钟达到高潮。北平全市,城外关厢,所有鲜果局、果摊、街头叫卖的小贩都分别汇集在“南”、“北”两市,每个果店门前都用头号长笸箩,分装各种果品,五光十色,陈列在街市两侧。基本不零售,果子起码要“五斤”以上,柿子起码要百斤。假如你要买某种果子,问好价,到柜房先交钱,然后给你一张宽约八九分、长不满三寸的东昌纸条一张(行内称“写帖儿”,上盖有小水印和收款数月)。拿这张小帖儿,再到门外果摊上,交给手不离秤杆的卖货人方可得到果子。果行所收的利钱就包括在果价里面。另外,在果子市买货,按规定,是不准下手挑拣的。 [3]