火龍果｜營養師拆解5大功效/禁忌/卡路里：黃色火龍果營養更高？

火龍果含有豐富水溶性纖維，容易令人產生飽肚感，也可減慢身體對糖份的吸收速度，以及減少吸收食物中的膽固醇，有助控制體內血糖和膽固醇水平。「在一個綜合分析及系統文獻回顧顯示，對於前期糖尿病人士，定期進食火龍果能平均改善空腹血糖達0.8 mmol/L。」

火龍果當中豐富的鉀可幫助身體排出多餘的鈉質，有助確保體液及電解質平衡，做到去水腫及降血壓的功效。

大家都知道火龍果有促進排便的功效，除此之外，其還有維持腸道健康的功效。火龍果所含的寡醣是益生元的一種，能有效促進腸道內益生菌的生長，維持腸道健康。

火龍果的抗氧化力相當高，當中含有的維他命C及茄紅素具有抗氧化功效。「有研究顯示茄紅素可以減低患上癌症的風險，尤其是前列腺癌。而抗氧化物有助抑制體內自由基，有助減少自由基對DNA的破壞及有助維持心血管健康。」

白肉火龍果膳食纖維較高，進食較不容易出現腹瀉的情況。

紅肉火龍果含有最多抗氧化物。除了含有較多維他命C及茄紅素外，更含有豐富的甜菜紅素抗氧化物；此外，紅肉火龍果含有較高鐵質，有助確保身體製造足夠的血色素，預防缺鐵性貧血。

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火龍果壞處之一是糖分太高。Cindy指「火龍果的糖分主要為葡萄糖和果糖，容易被身體吸收，造成血糖短時間內飆高的情況。」所以，糖尿病患者建議在餐與餐之間進食火龍果，而且每次進食份量不應超過半個。

其次，由於火龍果鉀質含量高，患有腎病或心臟衰竭的人士亦須留意攝取量，以避免患上高血鉀症。長期處於低血壓或經常感到頭暈的人士進食火龍果，有機會令血壓變得更低，因此這類人士亦需留意進食份量。

火龍果屬於低熱量、高纖維水果。「根據食安中心資料顯示，每100g的火龍果約有60 kcal。一個火龍果去掉外皮重量約300至400g，因此，每個火龍果卡路里約為180-240 kcal，大概等於一碗飯的熱量（約220 kcal）。」如果想控制每日熱量攝取，Cindy建議每次只進食半個火龍果。

另外，Cindy也提醒大家盡量原個進食火龍果，「火龍果榨成汁攝取會導致部分纖維及營養素流失。」而維他命C與空氣接觸後也會出現氧化，令維他命C更容易流失，所以建議打汁後盡快飲用。