故事是主要讲述了詹晓婉跑路回台南后开始的一段对于台湾“古早味”的追寻之旅。该片于2013年8月16日正式上映，在台北的票房连续四周夺冠，全台湾票房超过三亿 [1]，成为台湾2013年唯一一部连续四周票房第一名的台湾电影 [2]。
- 中文名
- 总铺师
- 外文名
- Zone Pro Site
- 其他译名
- 总铺师：移动大厨(新加坡)
- 类 型
- 喜剧
- 出品公司
- 影一制作所股份有限公司；威像电影有限公司
- 制片地区
- 中国台湾
- 拍摄地点
- 中国台湾
- 导 演
- 陈玉勋
- 编 剧
- 陈玉勋
- 制片人
- 李烈
- 主 演
- 杨佑宁、夏于乔、林美秀
- 片 长
- 145 分钟
- 上映时间
- 2013-8-16（台）10-17（新加坡）
- 票 房
- 全台票房在10月13日已突破三亿
- 对白语言
- 普通话 / 台语
- 主要奖项
- 入围第50届金马最佳原创电影音乐
入围第50届金马最佳原创电影歌曲
20多年前，台湾办桌界有三大传奇「总铺师」称霸北、中、南！分别为憨人师、鬼头师与苍蝇师，乡民们尊称他们「人、鬼、神」三霸。
随着时代变动，办桌文化势微，人鬼神凋零。苍蝇师想将家传手艺交给独生女詹小婉，谁知小婉只想当明星，美美出现在萤光幕前。
但是一心逃离油烟血水的小婉却被迫面对巨大的挑战和使命。 [3]
以上内容来自 [4]
林美秀饰演的膨风嫂，是传奇总铺师“苍蝇师”之妻，小婉的继母。为人幽默风趣，却没有好手艺，由于与老公的徒弟阿财师比办桌却不幸落败而跑路，为了想替“苍蝇师”出一口气，就寄望于她的女儿小婉。曾误会小婉在台北拍摄色情片。 |  膨风嫂 |
夏于乔饰演的詹晓婉，是传奇总铺师‧苍蝇师之女，绰号“蘸酱油”。虽贵为名总铺师的女儿而且料理天份很高，却对料理没有兴趣，怕鱼。身材长相皆优的她，崇尚时尚，到了台北想当模特进入演艺圈，试镜数百次却苦无机会，因替男友作保负债而回到老家台南。贸然接下了新婚老夫妇的办桌席生意不但认识了阿海，后来还去参加办桌比赛。 |  詹晓婉 |
杨佑宁饰演的叶如海，是传奇总铺师“鬼头师”的徒弟，桃园客家人，外号“北方16把刀料理医生”以拯救难吃料理为己任，云游四方，说话带有极具特色的腔调。从小被母亲抛弃，也坐过牢，后来寻找妈妈的味道而坐火车到台南，也因缘际会认识了小婉，办桌比赛当天做出了一道番茄炒蛋来怀念他的母亲。 |  叶如海 |
 苍蝇师 | |
 憨人师 | |
中部传奇总铺师（喜翔饰演），赫赫有名的大流氓。家传厨艺一流，因身上刺著鬼头刺青，所以大家都叫他鬼头师。由于一次斗殴进去监狱后，就再也没有人知道他的去向。 |  鬼头师 |
角色介绍资料来源 [5]
1、夏于乔自认‘师承阿基师’，而阿基师知道她要做菜也很紧张，但夏于乔却笑说他的感觉应该就像小孩长大后要出去了。
2、林美秀在片中外号为“澎风嫂”，被逼着跳起没节奏的搞笑舞步。
| 台湾电影金马奖 | ||||||||||||
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创作背景
古早味的菜繁复难做，很多年轻的总铺师已经不愿意去传承。眼看这些东西快失传了，陈玉勋及他的团队决定做这一部电影，要把这个办桌文化沿续下去。办桌文化代表的不是只是吃，还有台湾人的互助精神。以前总铺师办完这一摊宴席之后不领酬劳，顶多就是主人看今天的猪剩下这一块肉，切给总铺师带走，继续去下一个村庄办桌。这种生活型态，完全仰赖人与人之间的互助，因为你帮助我，我感谢你，因为我感谢你，所以我要想办法回馈东西给你。这部电影要传达的是这样一个温暖的人际情感。为此，陈玉勋导为本片苦写剧本近半年，前后改了几十次，全片落脚美食文化最出名的台南拍摄，将道地传统办桌文化结合喜剧元素，以及小人物的奋斗精神，期望拍出好吃好看又好笑的台式喜剧。 [6] [8]
播出时间 | 播出平台 |
|---|---|
2023年3月12日 [11] | 台湾纬来电影台 |
导演在詹小婉挑战不可能任务的过程中，塑造出一个一个性格鲜明立体，极具深度的角色，穿插其中，笑闹之馀，又将深刻的人情注入角色的灵魂中，常在几句台词间，惹得观众鼻酸，且颇具省思。省思那些现代人在“速食文化”中已经遗忘的“食的真谛”，不只是“好吃”，而是“好心”─“心若欢喜，菜就好吃！”不仅是“色、香、味”俱全，而是再加上“心”，整部作品，可以说是导演精心炒出的一桌飨宴，让人看完后带著一种精神饱满的感觉走出戏院。 [9]但是剧本相对来说就比较失色，在相当程度上模仿了香港的食神，特别是评审的部份，这是非常可惜的，不但没有画龙点睛的功能，反而还让食神的阴影渗透到本剧中，而且被早期的台湾电影饮食男女比下去了。 [10]
