鄭威濤

鄭威濤
性别	男
出生	1967年 (1967) 中国廣東省汕頭專區
逝世	2024年4月2日(2024歲—04—02)（56—57歲） 日本東京都
死因	胰臟癌
国籍	中华人民共和国（香港）
语言	粵語
职业	商人
配偶	李小玲（前妻） 林盈盈
亲属	Ryan Cheng Myron Cheng
学历 香港潮商學校 香港培英中學
代表作 《和味無窮》

鄭威濤（英語：Ricky Cheng Wai Tao，1967年—2024年4月2日），香港飲食業商人，曾為香港板前壽司、板長壽司及味千拉麵的董事總經理，也曾為TVB飲食節目和味無窮（共兩輯）出任主持。

簡歷

鄭威濤從潮州汕頭移民來港，由廚房仔做起，及後前往日本學習烹飪，之後成立板前壽司及板長壽司。TVB電視劇《和味濃情》更改編其成功故事而成。

2008年1月，他以港幣43萬元於築地市場投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚，成為第一位投得「日本一」的香港人。2009年1月，他與日本一間壽司店聯手以963萬日圓（約港幣84萬）再次投得「日本一」。

2017年，鄭威濤確診胰臟癌。2024年4月2日，鄭威濤於日本東京因該癌病逝，終年57歲。

生平年表

• 1975年：從汕頭來港，1982年畢業於香港潮商學校下午校之後入讀香港培英中學（1985年中四（上學期））。
• 1985年：中四輟學，到銅鑼灣友和日本料理當學徒。
• 1987年：向母借兩萬元隨師父到日本，在當地拉麵及壽司店當學徒。
• 1989年：回港當導遊。
• 1994年：與拍檔李小玲引入日式手卷班戟店，後再與總統餐廳老闆區懿明合作成立班戟連鎖店，高峰時分店20間。
• 1996年：班戟熱潮過後，結束全線分店，並與潘慰以特許經營方式引入日本味千拉麵。
• 2004年：與潘慰於尖沙咀開設首間板前壽司店。
• 2006年：引入日本九州的雪村串燒，並夥拍官恩娜主持無綫電視電視節目《和味無窮》。
• 2007年：於東京赤坂區開設第一間分店，同時開設高檔壽司店板長壽司。
• 2008年：
  • 投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚，與徐淑敏主持《和味無窮》第二輯。
  • 6月17日：板前壽司因涉及六宗食物中毒事件，被食環署勒令全綫暫時封閉，以便進行徹底消毒直至食環署署長滿意衛生情況，才會批准重新營業。
• 2009年：
  • 與日本一間壽司店聯手以近千萬日圓（約84萬港元）再次投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚，創近八年最高價，同年引入日本岡田珈琲。
  • 無綫電視劇《魚躍在花見》開拍，其創辦的板長壽司全程贊助食物，兼任廚藝顧問，該劇於2011年播映。
• 2010年：
  • 雖然遭環保組織反對，仍出戰日本築地魚市場，三連冠投得被譽為「日本一」的藍鰭吞拿魚王，有保育組織成員為魚王默哀，呼籲市民拒食。
  • 購入Rolls-Royce汽車作座駕，自認為「升呢」，晉身富豪級。
• 2011年：據報有板前壽司員工表示，板前前線職員延遲發薪，資方解釋是銀行自動轉賬問題，但被踢爆集團高層準時發薪後，又改口稱因部分分店經理計錯糧單，才累及全線分店員工未能準時發薪。
• 2012年：其早前購入的旺角西洋菜南街地舖以2.38億元易手，呎價36.6萬元，成為「旺角舖王」。
• 2013年：
  • 指控鄭私下開設板前分店和同類型的板長壽司，欺騙股東利益。又無將所有板前的股權轉到新成立的控股公司。案件編號：HCA1269/09,304/11
  • 板前壽司股權糾紛案續審，在法庭不合情理和胡鬧地炫耀自己。

名下馬匹

他是香港賽馬會的會員、馬主，名下馬匹（不論個人還是團體）以新鮮兩字命名，包括「超新鮮」、「跑贏大市」、「勁新鮮」、「最新鮮」。